მწვანე ჩაი შავი ჩაის წინააღმდეგ
მწვანე ჩაი და შავი ჩაი არის ჩაის ორი ცნობილი სახეობა, რომლებიც ბევრს მიაჩნია, რომ სასარგებლოა ადამიანის ჯანმრთელობისთვის. მწვანე ან შავი ჩაი, ორივე მოდის ერთი და იგივე მცენარისგან Camellia Senesis. თუმცა, მათი გემო, ფერი და მათი გავლენა ჯანმრთელობაზე შეიძლება განსხვავდებოდეს თითოეული მათგანის დამუშავების გზით.
მწვანე ჩაი
მწვანე ჩაი მიიღება იმით, რომ ჩაის ფოთლებს ოდნავ დაუჟანგავს და შემდეგ დაუყოვნებლივ აჩერებს მას ტაფაზე ან ორთქლზე მოხარშვით. ოქსიდაცია არის პროცესი, რომლის დროსაც ჟანგბადი შეიწოვება ფოთლებით, რაც საშუალებას აძლევს მას გახმება და გაშრეს. ორთქლზე ან შეწვით, ფოთლების მწვანე ფერი შენარჩუნებულია, რაც მას უფრო დახვეწილ, მსუბუქ, ბალახოვან გემოს აძლევს, ვიდრე შავი ჩაი.
შავი ჩაი
შავი ჩაი მიიღება იმით, რომ ფოთლები გახმება და მთლიანად იჟანგება, ტოვებს მათ ყავისფერ, მშრალ და გამხმარ. ამიტომ შავი ჩაი უფრო მდიდარი, ძლიერი და მწარე გემოთია ვიდრე მწვანე ჩაი. იმის გამო, რომ ჩაის ფოთლები 100%-ით დაჟანგულია, შავი ჩაი შეიცავს უფრო მეტ ტანინებს, ვიდრე მწვანე ჩაი, რაც ჩაის შავ ფერს ხდის. დაკრეფილი ჩაის სამოცდათხუთმეტი პროცენტი მზადდება შავი ჩაი.
სხვაობა მწვანე და შავ ჩაის შორის
ჩაი ანტიოქსიდანტების შესანიშნავი წყაროა. ანტიოქსიდანტები ეხმარებიან ჩვენს ორგანიზმს გათავისუფლდეს თავისუფალი რადიკალებისგან, რომლებიც აზიანებენ ჩვენს უჯრედებს. ორივე მწვანე და შავი ჩაი შეიცავს ანტიოქსიდანტებს, რომლებიც ნამდვილად სასარგებლოა ჩვენთვის. ჩაი ასევე შეიცავს კოფეინს, მაგრამ კოფეინის რაოდენობა იცვლება ორ ჩაის შორის. შავი ჩაი უფრო მაღალია კოფეინის შემცველობით, ვიდრე მწვანე ჩაი. ეს ძირითადად განპირობებულია თითოეული მათგანისთვის ჩაის ფოთლის სხვადასხვა პროცესით.
ჩაის დალევა ჩინეთის ცხოვრების წესის ნაწილია და ჩაის მომხმარებელთა რაოდენობის ზრდა ჩინეთის ფარგლებს გარეთ ადასტურებს, რომ ჩაის შეუძლია მნიშვნელოვანი ცვლილებები მოიტანოს ჯანმრთელობაში.ჩაი ასევე შეიცავს ამინომჟავებს, რომლებიც აძლიერებენ ჩვენს იმუნურ სისტემას. ასევე დადასტურდა, რომ ჩაის მსმელებს აქვთ დიაბეტის დაბალი რისკი. ეს ყველაფერი საკმარისია იმისათვის, რომ დავიწყოთ ჩაის დალევა, რათა ჩვენმა სხეულმა ისარგებლოს ამით.
მოკლედ:
• მწვანე და შავი ჩაი ერთი და იგივე მცენარისგან მოდის, მაგრამ განსხვავებულად მუშავდება. მწვანე ჩაი, ნაწილობრივ დაჟანგული, ექვემდებარება ორთქლზე ან შეწვას და ინარჩუნებს მწვანე ფერს. შავი ჩაის ნებადართულია გახმება და მთლიანად დაჟანგვა, რის შედეგადაც მისი ფოთლები მშრალი, ყავისფერი და გამხმარია.
• შავი ჩაი შეიცავს ტანინებს, რომლებიც ხელს უწყობენ ჩაის ფერს.
• ორივე ჩაი შეიცავს ანტიოქსიდანტებს, ამინომჟავებს და კოფეინს. თუმცა, შავი ჩაი უფრო მაღალია კოფეინის შემცველობით, ვიდრე მწვანე ჩაი.
• მწვანე ჩაის აქვს ბალახოვანი, რბილი გემო. შავი ჩაის აქვს მწარე, უფრო ძლიერი გემო.
