ჯანსაღი საკვები vs უსარგებლო საკვები
დიეტა თითქმის ყველაფერია დიეტოლოგების აზრით. ჯანსაღი დიეტის მნიშვნელობა უაღრესად სასარგებლოა კარგი და სასიამოვნო ცხოვრების წესისთვის. როგორც ბევრი რელიგია და მუდმივი კულტურა აღნიშნავს, საკვები, რომელსაც ჩვენ ვჭამთ, უნდა იყოს სასურველი ხარისხის როგორც კვების, ასევე გემოს თვალსაზრისით. თუმცა, დღეს მსოფლიო სერიოზული პრობლემის წინაშე დგას უსარგებლო საკვებთან ან არაჯანსაღ საკვებთან დაკავშირებით. ჯანმრთელობასთან დაკავშირებულ ბევრ პრობლემას საერთო წარმოშობა აქვს, ეს არის უსარგებლო საკვები. ამიტომ, ჯანსაღი ცხოვრების წესისთვის უაღრესად მნიშვნელოვანია ჯანსაღი საკვების გარჩევა უსარგებლო საკვებისგან.
ჯანსაღი საკვები
როგორც ჟღერს, ჯანსაღი საკვები უბრალოდ სარგებლობს ადამიანის ჯანმრთელობაზე. თუმცა, ტერმინის ზუსტი განმარტება არ არსებობს, მაგრამ ის მოიცავს ბევრ სახის საკვებს, მათ შორის ბუნებრივ საკვებს, ორგანულ საკვებს, არაკომპრესირებულ და არარაფინირებულ საკვებს და საკვებ დანამატებს. ცხადია, ამ ტიპის საკვები ხელმისაწვდომია სასოფლო-სამეურნეო მიწებზე, მაგრამ ყველას არ შეუძლია წავიდეს სასოფლო-სამეურნეო მიწებზე ჯანსაღი საკვების საყიდლად. ამიტომ სუპერმარკეტებმა ახლა გახსნეს ჯანსაღი საკვების განყოფილებები. ფუნქციური საკვები ასევე ჯანსაღი საკვებია და ზოგჯერ ადამიანები ამ ორს ერთნაირს უწოდებენ. თუმცა, ფუნქციური საკვები არის დამუშავებული საკვები დანამატების გარეშე, რაც გავლენას მოახდენს მომხმარებლის ჯანმრთელობაზე. ჯანსაღ საკვებს აქვს დიდი კვებითი ღირებულება და რაც მთავარია, უპრობლემოა. ჰიპერტენზია, სიმსუქნე, შაქრიანი დიაბეტი და კიბო არის ზოგიერთი მთავარი ჯანმრთელობასთან დაკავშირებული პრობლემა, რომელსაც დღეს ადამიანი აწყდება და ყველა მათგანს ექნება შესანიშნავი პასუხი ჯანსაღი საკვების მოხმარებით. აუცილებელი ვიტამინები, ცილები, ნახშირწყლები და ცხიმები ადეკვატურად არის წარმოდგენილი ჯანსაღ საკვებში.ძირითადად ახალ ბოსტნეულს და ხილს აქვს ჩვენი დასაცავად მთელი ეს წარმოუდგენელი პოტენციალი.
უსარგებლო საკვები
უსარგებლო ნიშნავს ნარჩენებს ან არარეალურ მნიშვნელობას. როდესაც უსარგებლო ხდება ტერმინი საკვების ზედსართავი სახელი, ეს საშიში ჟღერს. თუმცა, უსარგებლო საკვები ნიშნავს, რომ ძალიან მცირეა ან საერთოდ არ არის კვების ღირებულება. იგი მოიცავს უამრავ საკვებს, მათ შორის შაქრიან და ცხიმოვან პროდუქტებს და პურსაც. მაიკლ ჯეიკობსონის (1972) მიხედვით, ნებისმიერი საკვები, რომელიც არაჯანსაღია რეგულარული მოხმარებით, ასევე არის არაჯანსაღი საკვები, გარდა დაბალი კვების ღირებულებისა. ამ საკვების გემოსა და სხვა დანამატების გამო, ადამიანებს უყვართ მათი მოხმარება. გარდა ამისა, მოხმარებისა და მომზადების მოხერხებულობა ასევე იყო უსარგებლო საკვებისადმი ხალხის მოზიდვის მთავარი მიზეზი. ისინი ძირითადად კალორიულია გაჯერებული ცხიმებით, მარილით და ზოგჯერ შაქრით. გარდა ამისა, არის ძალიან მცირე რაოდენობით ხილი, ბოსტნეული და დიეტური ბოჭკოები. ამ ფაქტების გაანალიზებისას, უსარგებლო საკვებს შეუძლია მომხმარებელთა დაუყოვნებელი კმაყოფილება, მაგრამ პრობლემების დიდი რაოდენობით, იმავდროულად, მწარმოებლები იღებენ ხალხის ფულს.ამან შეიძლება გავლენა მოახდინოს ადამიანების ფსიქოლოგიურ მდგომარეობაზე და ერთმა კვლევამ ეს დაადასტურა ვირთხების გამოყენებით. თავის ტვინში ცვლილებები იყო კიდევ ერთი საინტერესო კვლევა, რომელშიც ჯონსონი და კენი (2010) აცხადებენ, რომ უსარგებლო საკვებმა შეიძლება გავლენა მოახდინოს ადამიანის ტვინზე ისევე უარესად, როგორც ჰეროინს და კოკაინს.
ჯანსაღი და უსარგებლო საკვების შედარება
მიუხედავად იმისა, რომ თითქმის ყველაფერი, რაც ჯანსაღ და უსარგებლო საკვებს შეიცავს, საპირისპიროა, ძირითადი განსხვავებები შემდეგია.
| ჯანსაღი საკვები | უსარგებლო საკვები |
| მდიდარია ნუტრიენტებით, ანუ. ცილები, ნახშირწყლები, დიეტური ბოჭკოები, ცხიმები, ვიტამინები, მინერალები… და ა.შ. | დაბალი ან არ შეიცავს საკვებ ნივთიერებებს, მაგრამ მდიდარია გაჯერებული ცხიმებით, მარილით, შაქრით, ხელოვნური არომატით… და ა.შ. |
| აფერხებს მომხმარებლებს კიბოს, დიაბეტის, გულის დაავადებებისა და სიმსუქნისგან | იწვევს მომხმარებლებს კიბოს, დიაბეტის, გულის დაავადებების და სიმსუქნის |
| არ არის მოსახერხებელი წვდომისთვის და მოსამზადებლად | ძალიან მოსახერხებელი მისასვლელად და ძირითადად მომზადებული და საჭმელად მზად |
| ძირითადად ნატურალური | ძირითადად ხელოვნური |
