ნახევარი-ნახევარი vs whipping cream
კრემი არის რძის პროდუქტი, რომელიც მრავალფუნქციურია და გამოიყენება როგორც სამზარეულოში, ასევე საკონდიტროში. ის უფრო მსუბუქია ვიდრე რძე, რის გამოც იგი აწვება რძის ზევით, როდესაც ახალ რძეს ადუღებენ ან გარკვეული დროით ტოვებენ თავისთავად. კრემი ხელმისაწვდომია სხვადასხვა ხარისხის, ბაზარზე დამოკიდებულია ცხიმის შემცველობაზე. რაც მას დამაბნეველს ხდის უბრალო ხალხისთვის არის ის, რომ მას სხვადასხვა ქვეყანაში სხვანაირად უწოდებენ. ორი ასეთი დამაბნეველი ტერმინია Half and Half და Whipping Cream. თუმცა, არსებობს განსხვავებები კრემის ამ ორ თვისებას შორის, რომლებიც განხილული იქნება ამ სტატიაში.
ნახევარი და ნახევარი
Half and Half არის კრემის სახეობა, რომელიც ხელმისაწვდომია ბაზარზე და ამ საინტერესო სახელის მიზეზი არის ის, რომ ეს არის ნახევრად რძე და ნახევარი ნაღების ნარევი. ეს ფრაზა გამოიყენება აშშ-ში, ხოლო კრემების ექვივალენტურ სახეობას დიდ ბრიტანეთში უბრალოდ კრემს ან ერთ კრემს უწოდებენ. ეს კრემი შეიცავს ცხიმის მხოლოდ 10-18%-ს. Extra Light არის ამ ტიპის კრემის ტერმინი ავსტრალიაში. ამ კრემს ადვილად ასხამენ, რადგან ძალიან თხელია და ამიტომ უმატებენ სოუსებსა და სუპებს და ასევე ასხამენ ცხელ სასმელებს, როგორიცაა ყავა. მას ასევე ასხამენ დესერტებს, რომ უფრო გემრიელი და გლუვი გახდეს. თუმცა, ნახევარ-ნახევარი კრემი არ უნდა იხარშოთ, რადგან მაღალ ტემპერატურაზე ადუღდება.
ათქვიფე ნაღები
ალბათ ე.წ. შეიძლება ათქვეფილი იყოს, მაგრამ ჯერ არ ათქვიფეთ, ათქვეფილი კრემის სახეობაა, რომელიც შეიცავს ცხიმის 35%-ს და შესაძლებელია მილიდან. კარგად ათქვიფეს და ორმაგდება მოცულობაში. იგი ინარჩუნებს თავის ფორმას ათქვეფის შემდეგ და შეიძლება გამოვიყენოთ ნამცხვრების დეკორაციისთვის, ასევე ცომის შიგნით შევსებისთვის.აშშ-ში ამ ხარისხის სახელია მსუბუქი ათქვეფილი კრემი. ათქვეფისას ფუმფულა გამოიყურება, მაგრამ მაინც მსუბუქი და ჯანსაღია მძიმე კრემთან ან ორმაგ კრემთან შედარებით. სწორედ ამიტომ ითვლება ის უფრო ჯანსაღ ვარიანტად, როცა ადამიანი კალორიების გათვითცნობიერებულია. ის შეიძლება დესერტებსა და ყავებს ზემოდან მოათავსოთ ისე, რომ არ იგრძნოთ დანაშაულის გრძნობა ძალიან ცხიმიანი საკვების მიღების გამო.
ნახევარი-ნახევარი vs whipping cream
• ნახევარ და ნახევარს აქვს ნაკლები ცხიმის შემცველობა ვიდრე ათქვეფილი კრემი.
• ნახევარი და ნახევარი ე.წ. რძისა და ნაღების ნარევია.
• ნახევარი და ნახევარი შეიცავს 10-18% ცხიმს, ხოლო ათქვეფილ კრემს აქვს დაახლოებით 35% ცხიმი.
• ათქვეფილი ნაღები ადვილად ათქვიფეთ, ნახევარ-ნახევარი კი არ შეიძლება.
• ნახევარი და ნახევარი თხელია და ასხამენ სუპებსა და ბოსტნეულს, ხოლო ათქვეფილი ნაღები სქელია და დესერტებს ზემოდან ათავსებენ და იყენებენ ნამცხვრებისა და ნამცხვრების შიგნით შემავსებლად.
• ნახევარ-ნახევარი ჩვეულებრივ გამოიყენება როგორც კრემი ყავაზე მთელ მსოფლიოში.
