მძიმე კრემი vs whipping cream
კრემი არის რძის გვერდითი პროდუქტი, რომელიც შეიცავს ცხიმის მაღალ შემცველობას. ნედლ რძეში ის აწვება რძის ზედაპირის ზედა ნაწილს, როდესაც რძე ადუღდება მიქსერში ან თუნდაც ხელით. ბაზარზე ბევრი სხვადასხვა ხარისხის კრემებია სხვადასხვა ცხიმის შემცველობით. ეს არის მათი ნომენკლატურა, რომელიც ხშირად აბნევს მყიდველებს, როდესაც ხედავენ, რომ მსგავსი შინაარსის მქონე პროდუქტებს ეძახიან Heavy Cream და Whipping Cream. თუმცა, არსებობს განსხვავებები Heavy Cream-სა და Whipping Cream-ს შორის, რაც ხაზგასმული იქნება ამ სტატიაში, რათა მკითხველს საშუალება მისცეს შეიძინონ პროდუქტები მათი გამოყენებისა და მოთხოვნების შესაბამისად.
მძიმე კრემი
Heavy Cream არის ფრაზა, რომელიც ჩვეულებრივ გამოიყენება აშშ-ში, რათა მიუთითებდეს ბაზარზე გაყიდული კრემის ხარისხზე, რომელიც შეიცავს ცხიმის მაღალ პროცენტს და აქვს სქელი კონსისტენცია. მიუხედავად იმისა, რომ ცხიმის შემცველობა შეიძლება განსხვავდებოდეს, ზოგადად, ქვეყანაში ხელმისაწვდომი მძიმე კრემები ცხიმის შემცველობა 36% -ზე მეტია. მიზეზი, რის გამოც ხალხი ერთმანეთში ირევა მძიმე კრემსა და ათქვეფილ კრემს შორის, არის ბაზარზე მძიმე ათქვეფილი კრემის არსებობა. არიან ადამიანები, რომლებიც მძიმე კრემს უწოდებენ მძიმე ათქვეფილ კრემს. თუმცა, ზოგადად, ყველა კრემი, რომელსაც აქვს ცხიმის შემცველობა 36-48% კლასიფიცირდება, როგორც მძიმე კრემები. როდესაც მძიმე ნაღები ათქვიფეთ, ის თითქმის გაორმაგდება ზომაში.
ათქვიფე ნაღები
ათქვიფე კრემი არის ტერმინი, რომელიც გამოიყენება ცხიმის მაღალი შემცველობის მქონე კრემზე, რომელიც საშუალებას აძლევს მას ათქვეფილი და გაორმაგდეს მისი მოცულობა. საინტერესო სახელია, რადგან ათქვეფის შემდეგ რაც იღება, არის ათქვეფილი ნაღები. ცხიმის შემცველობა ათქვეფილ ნაღში ჩვეულებრივ არის 36-40%.ასევე უნდა შევახსენოთ ხალხს, რომ არ ათქვიფოთ მსუბუქი კრემები, რამდენადაც არ უნდა სცემოთ ისინი; ისინი არ დაემორჩილებიან და გაორმაგდებიან ან გაიზრდებიან მოცულობაში. ათქვეფილ კრემს ავსტრალიაში შესქელებულ კრემს უწოდებენ. ის ასევე შეიცავს ზოგიერთ გამამკვრივებელ საშუალებებს, რომლებიც საშუალებას აძლევს მას ადვილად ათქვიფოს ცემისას.
მძიმე კრემი vs whipping cream
• მძიმე კრემს აქვს უფრო მაღალი ცხიმის შემცველობა (36-48%), ვიდრე ათქვეფილი კრემი (30-36%).
• ასევე არსებობს მსუბუქი ათქვეფილი კრემი და მძიმე ათქვეფილი კრემი ცხიმის შემცველობის მიხედვით.
• ათქვეფილი ნაღები ძირითადად გამოიყენება როგორც ზემოდან და როგორც შემავსებელი მრავალი დესერტისა და კერძის მოსამზადებლად.
• მსუბუქ ათქვეფილ კრემს აქვს 30% ცხიმის შემცველობა, ხოლო მძიმე ნაღების ან მძიმე ათქვეფის კრემს აქვს ცხიმის შემცველობა 36%-ზე მეტი.
• აშშ-ში ნომენკლატურა არის მსუბუქი ათქვეფილი ნაღები და შემდეგ მძიმე კრემი, რადგან ცხიმის შემცველობა მძიმე კრემში უფრო მაღალია.
• დიდ ბრიტანეთში ეს არის ათქვეფილი კრემი და შემდეგ ორმაგი კრემი.
