ძმრის წინააღმდეგ ვაშლის სიდრი ძმარი
ძმარი არის ნივთიერება, რომელიც ძალიან ხშირად გამოიყენება სამზარეულოებში მთელ მსოფლიოში. ეს არის სითხე, რომელიც ძირითადად შეიცავს ძმარმჟავას და წყალს და მზადდება სხვადასხვა მეთოდით. დუღილი ძმრის მიღების ყველაზე გავრცელებული მეთოდია. ასევე არსებობს ვაშლის სიდრი ძმარი, რომელიც მზადდება ვაშლის გამოყენებით. ამ ორ ძმარს შორის ბევრი მსგავსებაა, მაგრამ არის განსხვავებებიც, რომლებზეც ამ სტატიაში ვისაუბრებთ.
ძმრის
ძმრის ან თეთრი ძმარი არის ყველაზე გავრცელებული ტიპის ძმარი, რომელიც გამოიყენება მრავალ რეცეპტში, სხვადასხვა სამზარეულოში მთელს მსოფლიოში.ძმარი არის საკვები პროდუქტი, რომელიც მზადდება დუღილის პროცესში. ყველა ძმარი შეიცავს ძირითადად ძმარმჟავას, რომელიც წარმოიქმნება საკვების შაქრის გატეხვის შედეგად ბაქტერიებითა და საფუარით და გარდაიქმნება ალკოჰოლად. ეს არის ძმარში ძმარმჟავას რაოდენობა ან სიძლიერე, რომელიც განსაზღვრავს მის მჟავე ძალას. ძმრის დამზადება მარტივია, რადგან მას სჭირდება დუღილის ორეტაპიანი პროცესი, რათა გარდაიქმნას ყურძენში და სხვა ხილში ნაპოვნი ბუნებრივი შაქარი, გარდაიქმნას ძმარად. შაქრის ძმარად დაშლას მიკროორგანიზმი სჭირდება.
ვაშლის სიდრი ძმარი
ვაშლის სიდრი ძმარი მზადდება ვაშლის წვენისგან, რომელიც ცნობილია როგორც ვაშლის სიდრი. ვაშლის სიდრის დუღილი იწვევს ძმრის წარმოქმნას. ასევე მოუწოდა ACV, ამ ძმარს აქვს ღია ყავისფერი ფერი. იგი მზადდება დაქუცმაცებული ვაშლის წვენში ბაქტერიების დამატების შემდეგ. ეს ძმარი უხეშია და შეიძლება გამოიწვიოს თვალების წვაც კი.
ძმრის წინააღმდეგ ვაშლის სიდრი ძმარი
• ვაშლის სიდრი ძმარი ძმრის სახეობაა.
• ორივე ძმარი გამოიყენება სალათის სოუსებად.
• ვაშლის სიდრი ძმარი, რომელსაც ასევე უწოდებენ ACV, გამოიყენება წონის დაკლებისთვის და ჯანმრთელობის მრავალი სხვა სარგებლობისთვის.
• ძმარი გამოიყენება როგორც სადეზინფექციო და გამწმენდი საშუალება.
• ძმარი თეთრი ფერისაა, ხოლო ACV ღია ქარვისფერია.
• ითვლება, რომ ვაშლის სიდრი ძმარი კურნავს ბევრ დაავადებას, თუმცა ამ მტკიცების დამადასტურებელი სამეცნიერო კვლევა არ არსებობს.
