ლატე vs ყავა
სხვაობა ლატესა და ყავას შორის საინტერესო თემაა ყავის ნებისმიერი მოყვარულისთვის. ახლა, თუ ყავის მოყვარული ხართ, უნდა იცოდეთ რამდენი სხვადასხვა სახის სასმელის დამზადება შეიძლება ყავის ფხვნილით და მისი მარცვლებით. სახლებში, ადამიანები ძირითადად იყენებენ დაფქულ ყავის მარცვლებს და ურევენ მათ ცხელ, მდუღარე წყალში, უმატებენ შაქარს და რძეს (ან ნაღებს) გემოვნებისთვის, მაგრამ თქვენ იცით ვარიანტები, როდესაც ხართ ბარისტაზე ან ყავის დღეს. ერთი შეხედვით შეკვეთის ბარათში ჩანაწერებს, გაგიკვირდებათ ამდენი განსხვავებული სახელის პოვნა. თქვენ იცით, რომ ყავის მოთხოვნა არც ისე მარტივია. ერთი ვარიანტი, რომელიც ძალიან პოპულარული გახდა, არის ლატე.მოდით გავარკვიოთ რა განსხვავებაა ლატესა და ყავას შორის და რა ხდის ლატეს განსაკუთრებულს.
არ არის საჭირო ყავის მაღაზიაში მენიუს ბარათის გაკვირვება. დიახ, არსებობს დამაბნეველი სახელები, როგორიცაა კაპუჩინო, მოკა, ესპრესო, გრძელი შავი, ristretto, macchiato, affogato და ა. ყოველივე ამის შემდეგ, ღირს განსხვავების ცოდნა.
რა არის ყავა?
ყავა შეიძლება იყოს იდენტიფიცირებული, როგორც საყვარელი ამერიკული სასმელი, რადგან ამერიკელების უმეტესობას ყავა ურჩევნია ჩაი. ყავა მზადდება ყავის მარცვლებისგან. ეს შეიძლება დამზადდეს მოხალული და დაფქული ყავისგან, ასევე ყავის ფხვნილისგან. თქვენ უბრალოდ დაასხით ცხელი წყალი ყავის სწორ რაოდენობას. შაქრის ან რძის დამატება და შაქრისა და რძის რაოდენობა, რომელიც დამატებულია, პირადი უპირატესობაა. როდესაც ყავას რძეს არ უმატებთ, მას შავი ყავის სახელით იცნობენ.
რა არის ლატე?
ლატე სხვა არაფერია, თუ არა ესპრესო და ორთქლზე მოხარშული რძე, რომელსაც მიირთმევენ ზემოდან რძის ქაფთან ერთად.როდესაც გაწვრთნილი ბარისტა (ეს ყავის სერვერის სახელია) ასხამს ლატეს დოქიდან, მას შეუძლია შექმნას ნამუშევრები თქვენი ლატეს თავზე, რომელიც მართლაც მომხიბვლელად გამოიყურება. წარმოშობით იტალიური ლატე განსხვავდება შავი ყავისგან, რომელიც მზადდება რძის გარეშე. რძეს იტალიურად ლატე ჰქვია და, ამრიგად, რძესთან შერეული ესპრესო. ფაქტობრივად, უკეთესი იქნებოდა ლატეს „კაფე ლატე“ეწოდოს, რადგან ის ყავისა და რძის ნაზავია; ზემოდან რძის ქაფის დამატება იძლევა კარგ ჭიქა ლატეს.
ახლა თქვენ იცით, რომ ლატე განსხვავდება ჩვეულებრივი ყავისგან, რადგან ის მზადდება ესპრესოსგან. ესპრესო მოხარშვის სრულიად განსხვავებული ტექნიკაა და მოითხოვს ესპრესო მანქანას, რომელიც ინარჩუნებს სწორ ტემპერატურასა და წნევას. ესპრესოში გამოყენებული ყავა უფრო წვრილად არის დაფქული, ვიდრე უმეტესი ჩვენგანი სახლში. უბრალო ყავის ესპრესოს დამზადებაში ყველა განსხვავებას ესპრესო მანქანა აკეთებს.ესპრესოს დასამზადებლად, დაფქული ყავა შეკუმშულია ყავის მკვრივ ნაყენში და ცხელი წყალი იძულებით გადის ამ ნაყენში მაღალი წნევის ქვეშ, რათა წარმოქმნას ექსტრაქცია, რომელსაც ესპრესო ეწოდება. ეს პროცესი სწორი წნევით და ტემპერატურით იწვევს ერთგვარ არომატს, რომლის რეპროდუცირება ძნელია სახლში.
რა განსხვავებაა ლატესა და ყავას შორის?
• ყავა არის სასმელის ზოგადი სახელწოდება, რომელსაც ჩვენ სახლში ვამზადებთ დაფქული ყავის მარცვლებით. შეიძლება შავი ყავა დალიოთ, ან დაამატოთ რძე მისი გემოვნებით.
• ლატე იტალიური წარმოშობისაა და იტალიურად ლატე რძეს ნიშნავს. ასე რომ, ლატე არის ყავისა და რძის ნაზავი, მაგრამ აქ სპეციალურად მოხარშული ყავა, რომელსაც ესპრესო ეწოდება, ლატეს დასამზადებლად გამოიყენება და ეს განასხვავებს მარტივ ფინჯან ყავასა და კაფე ლატეს შორის. ლატე ესპრესოსთან ერთად მზადდება ორთქლზე მოხარშული რძისა და რძის ქაფით ზემოდან.
