მთავარი განსხვავება ცივი ყავასა და ყინულოვან ყავას შორის არის ის, რომ ცივი ყავა იხარშება ცივ წყალში გაცხელების გარეშე, ხოლო ყინულის ყავა იხარშება როგორც ჩვეულებრივი ყავა, რომელიც შემდეგ გაცივდება. უფრო მეტიც, ცივი ყავა ნაკლებად მჟავე და ნაკლებად მწარეა, ვიდრე ცივი ყავა.
ცივი და ცივი ყავა გაცივებული ყავის ორი სახეობაა, რომლებიც შესანიშნავია თბილი, მზიანი დღისთვის. მიუხედავად იმისა, რომ ორივე გაცივებული ყავაა, მათი მომზადების მეთოდები, ასევე გემო და ყავის კონცენტრაცია განსხვავებულია.
რა არის Cold Brew?
Cold brew არის ყავის ნალექისგან დამზადებული ყავა, რომელიც რამდენიმე საათის განმავლობაში იყო ჩაძირული ოთახის ტემპერატურის ან ცივ წყალში.თქვენ შეგიძლიათ მარტივად მოამზადოთ ცივი ყავა სახლში. ყველაფერი რაც თქვენ უნდა გააკეთოთ არის ციცაბო უხეში ყავის დაფქული ოთახის ტემპერატურაზე ან ცივ წყალში 12-24 საათის განმავლობაში. რაც უფრო დიდხანს იწვება ყავა, მით უფრო ძლიერია გემო. მას შემდეგ, რაც ყავა გაჟღენთილია, გაფილტრეთ ყავის ნალექი. ეს გამოიწვევს ყავის ძლიერ კონცენტრატს, რომელიც შეგიძლიათ აურიოთ წყალთან ან რძესთან ცივი სასმელის მოსამზადებლად. ეს სასმელი ჩვეულებრივ არის 50:50 ყავის კონცენტრატის ნაზავი წყალთან, მაგრამ ეს რეალურად დამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორ ანიჭებთ უპირატესობას თქვენს ყავას. თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეინახოთ ეს ყავის კონცენტრატი მაცივარში ორ კვირამდე.
სურათი 01: ცივი მოხარშული ყავა
ვინაიდან მოდუღების ეს სპეციალური პროცესი არ მოიცავს ცხელ წყალს, ყავა ნაკლებად მჟავე და ნაკლებად მწარეა და აქვს უნიკალური, მომრგვალებული გემო. რესტორნებში ცივი ყავა ჩვეულებრივ უფრო ძვირია, ვიდრე ჩვეულებრივი ცივი ყავა.
რა არის ცივი ყავა?
გაყინული ყავა არის გაცივებული ყავა, როგორც წესი, ტკბილი ან არომატიზებული და მიირთვით ყინულზე. ეს საკმაოდ განსხვავდება ცივი ყავისგან. თუ გსურთ ცივი ყავის მომზადება, საკმარისია მოამზადოთ ჩვეულებრივი ყავა, გააგრილოთ და დაასხით ყინულზე. მაგრამ ამ მეთოდს შეუძლია ყავის განზავება. თქვენ შეგიძლიათ გახადოთ თქვენი ყავა უფრო ძლიერი დაფქული ყავის რაოდენობის გაორმაგებით, რათა თავიდან აიცილოთ ეს განზავება.
სურათი 02: ცივი ყავა
უფრო მეტიც, ცივი ყავა უფრო მწარე და მჟავეა, ვიდრე ცივი ყავა. იგი ძირითადად მზადდება ცხელი წყლით. უმეტეს რესტორანში ცივი ყავა უფრო იაფია, ვიდრე ცივი.
რა განსხვავებაა ცივი ყავასა და ცივი ყავას შორის?
ცივი ყავა არის ყავის ნალექისგან დამზადებული ყავა, რომელიც რამდენიმე საათის განმავლობაში იყო ჩაყრილი წყალში, ხოლო ყინულის ყავა არის გაცივებული ყავა, ჩვეულებრივ, ტკბილი ან არომატიზებული და მიირთვით ყინულზე.ცივი ყავასა და ყინულოვან ყავას შორის ძირითადი განსხვავებაა ის, რომ ცივი ყავა მზადდება ცივი წყლით, ხოლო ცივი ყავა მზადდება ცხელი წყლით. ცივი ლუდის ხარშვისას ყავა წყალში უნდა ჩაყაროთ რამდენიმე საათის განმავლობაში; თუმცა, ცივი ყავის მომზადება ამას არ საჭიროებს. გარდა ამისა, საყურადღებო განსხვავება ცივი ყავასა და ცივი ყავას შორის არის ის, რომ ცივი ყავა ნაკლებად მჟავე და ნაკლებად მწარეა, ვიდრე ცივი ყავა, რადგან ის არ მზადდება ცხელი წყლით. უმეტეს რესტორნებსა და სასადილოებში ცივი სასმელი უფრო ძვირია, ვიდრე ცივი ყავა.
რეზიუმე – ცივი ყავა წინააღმდეგ ცივი ყავა
მიუხედავად იმისა, რომ ისინი გაცივებული ყავის ორი სახეობაა, ცივი ყავასა და ყინულოვან ყავას შორის განსხვავებაა მათი მომზადების მეთოდებში და მათ გემოებში. ცივი ყავა იხარშება ცივ წყალში გაცხელების გარეშე, ხოლო ყინულის ყავა ადუღდება როგორც ჩვეულებრივი ყავა, რომელიც შემდეგ გაცივდება.გარდა ამისა, ცივი ყავა ნაკლებად მჟავე და ნაკლებად მწარეა, ვიდრე ცივი ყავა, რადგან ის არ მზადდება ცხელი წყლით.
სურათი თავაზიანობა:
1.”2004759″ (CC0) Max Pixel-ით
2.”2710815″ (CC0) Max Pixel-ით
