ძროხის რძე vs სოიოს რძე
სხვაობა ძროხის რძესა და სოიოს რძეს შორის, რომელიც ყველამ იცის, არის ის, რომ ძროხის რძე იწარმოება ცხოველისგან, ხოლო სოიოს რძე წარმოებულია მცენარისგან. მაგრამ, არსებობს სხვა მნიშვნელოვანი განსხვავებები ძროხის რძესა და სოიოს რძეს შორის, რომლებიც განხილულია აქ. სოიოს რძე 100% ლაქტოზას არ შეიცავს, ხოლო ძროხის რძე არ არის ლაქტოზასგან თავისუფალი. ამიტომ, სოიოს რძე ძალიან სასიამოვნოა ლაქტოზას შეუწყნარებლობის მქონე ადამიანებისთვის. არის კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი ფაქტი, როდესაც საქმე ეხება ძროხის რძეს და სოიოს რძეს. ანუ, სოიოს რძე არის ძროხის რძის ყველაზე პოპულარული და საყვარელი შემცვლელი ვეგეტარიანელებისთვის და ვეგანებისთვის, რომლებიც არ მოიხმარენ ცხოველებისგან დამზადებულ საკვებს.
რა არის ძროხის რძე?
ძროხის რძე, ძროხისგან მიღებული რძე, ძალიან პოპულარული სასმელია მთელ მსოფლიოში და ყველა ასაკობრივ ჯგუფში. თუმცა, ძროხის რძე შეიცავს ლაქტოზას და ზოგიერთი ადამიანი ალერგიულია ამ ლაქტოზაზე. ეს იმიტომ არ არის, რომ რძეში რაღაც არასწორია. ეს მხოლოდ იმიტომ ხდება, რომ მათი სხეული არ იძლევა საკმარისად ლაქტაზას ფერმენტს. შედეგად, მათთვის უსიამოვნოა ისეთი ნივთის დალევა, რომელიც შეიცავს ლაქტოზას, როგორიცაა ძროხის რძე. თუმცა, არსებობს მედიკამენტები, რომელთა მიღებაც შესაძლებელია სიტუაციის შესამსუბუქებლად. ლაქტოზას შეუწყნარებლობის გამო, ბაზარზე ხელმისაწვდომია ძროხის რძე ლაქტოზასგან თავისუფალი. თუმცა, მკვლევარებმა დაადგინეს, რომ ლაქტოზასგან თავისუფალი რძე არ შეიძლება იყოს 100% ლაქტოზას გარეშე.
ახლა ვნახოთ ნუტრიენტები ძროხის რძეში.ძროხის რძესა და სოიოს რძეს შორის აშკარა განსხვავებაა ისეთი საკვები ნივთიერებების მხრივ, როგორიცაა მათში არსებული მინერალები და ვიტამინები. ძროხის რძე უხვადაა კალციუმში. შედეგად, ის კარგია მზარდი ბავშვებისთვის. გარდა ამისა, ძროხის რძეს აქვს მინერალი, რომელსაც ეწოდება ფოსფორი. სინამდვილეში, ამბობენ, რომ ძროხის რძე უფრო მეტი ფოსფორით არის დაჯილდოებული, ვიდრე სოიოს რძე. ბიოლოგიურად ცნობილი ფაქტია, რომ ჩვენს კბილებს თანდაყოლილი სიმტკიცისთვის ფოსფორის 85% სჭირდებათ. ვიტამინი B12 უფრო მეტია ძროხის რძეში. ძროხის რძე წყალში ხსნადი ვიტამინების შესანიშნავი საცავია. ითვლება, რომ ძროხის რძე შეიცავს A ვიტამინს. ეს უბრალოდ ხდება ძროხის რძეში A ვიტამინის დამატებით წარმოების პროცესში.
რა არის სოიოს რძე?
სოიოს რძე, თუმცა ცნობილია როგორც რძე, უკეთესად შეიძლება იყოს ცნობილი როგორც სასმელი. ჩვენ ვხვდებით, რომ ბევრი ადამიანი, რომელიც ალერგიულია ლაქტოზაზე, არჩევს ლაქტოზას გარეშე რძეს. ზოგადად მიჩნეულია, რომ სოიოს რძე ნამდვილად სარგებლობს დიდი უპირატესობით ულაქტოზას რძესთან შედარებით.
როდესაც საქმე კვების ღირებულებას ეხება, სოიოს რძეში ძროხის რძესთან შედარებით ძნელად შეიცავს კალციუმის ან B12 შემცველობას. მინერალური ფოსფორი ხელმისაწვდომია სოიოს რძეში. სოიოს რძეს ასევე აქვს დიეტური ბოჭკოები. ასევე, სოიოს რძე შეიცავს ცილებს, ცხიმებს, ნახშირწყლებს და ა.შ.
არის ტენდენცია მოხუცებში გადაიტანონ სმა ძროხის რძიდან სოიოს რძეზე. სოიოს რძეზე გადადიან არა მარტო მოხუცები, რძის რძეზე ალერგიულიც კი. სოიოს რძე ადვილად ასათვისებელია ვიდრე ძროხის რძე. ეს გამოწვეულია დიეტური ბოჭკოების არსებობით. შედეგად, სოიოს რძე უფრო ადვილად ითვისება.
რა განსხვავებაა ძროხის რძესა და სოიოს რძეს შორის?
• ძროხის რძე იწარმოება ცხოველისგან, სოიოს რძე კი მცენარეებისგან.
• სოიოს რძე 100% ლაქტოზას არ შეიცავს, მაგრამ ძროხის რძეშიც კი შეიცავს ლაქტოზას გარკვეულ რაოდენობას (არა 100% უფასო).
• ძროხის რძე უხვად არის კალციუმში, მაშინ როცა სოიოს რძეში კალციუმის შემცველობა თითქმის არ არის. შედეგად, კალციუმი ემატება სოიოს რძეს.
• ძროხის რძე შეიცავს ორჯერ მეტი ფოსფორის რაოდენობას, ვიდრე სოიოს რძე.
• ძროხის რძე შეიცავს უფრო მეტ ვიტამინ B12-ს, ვიდრე სოიოს რძეში.
• სოიოს რძე ადვილად ასათვისებელია ვიდრე ძროხის რძე.
• ძროხის რძე წყალში ხსნადი ვიტამინების შესანიშნავი საცავია.
• ითვლება, რომ ძროხის რძე კარგია ზრდასრული ბავშვებისთვის კალციუმის მაღალი შემცველობის გამო. მეორეს მხრივ, სოიოს რძე კარგია ლაქტოზას შეუწყნარებლობის მქონე ადამიანებისთვის. ამავე დროს, სოიოს რძე ასევე უკეთესია წონის კონტროლისთვის.
• სოიოს რძემ ასევე შეიძლება გამოიწვიოს ალერგია ადამიანებში, რადგან არის სოიოს მიმართ ალერგიული ადამიანები. ძროხის რძე არ ქმნის ასეთ ალერგიულ რეაქციებს. თუმცა, ზოგიერთი კვლევა ვარაუდობს, რომ ძროხის რძის დალევამ შეიძლება გზა გაუხსნას დაავადებებს, როგორიცაა აუტისტური სპექტრის დარღვევები და ძროხის რძის ალერგია (CMA), თუმცა ეს კვლევები სრულად არ არის მხარდაჭერილი.
რეზიუმე:
ძროხის რძე vs სოიოს რძე
ძროხის რძე მზადდება ძროხისგან მიღებული რძისგან. სოიოს რძე მზადდება სოიოს მცენარისგან.ორივეს აქვს თავისი სარგებელი და ორივეს აქვს თავისი სისუსტე. ძროხის რძე ძალიან კარგია მზარდი ბავშვებისთვის, რადგან შეიცავს უამრავ კალციუმს. სოიოს რძე შესანიშნავი არჩევანია ვეგეტარიანელებისთვის და ვეგანებისთვის, რადგან მათ არ შეუძლიათ ძროხის რძის დალევა. იმის გამო, რომ ის შეიცავს ბოჭკოებს, სოიოს რძე უფრო ადვილად ითვისება. მიუხედავად იმისა, რომ ძროხის რძე თავდაპირველად არ შეიცავს ვიტამინებს A და D, მათ ემატება წარმოების პროცესში. ანალოგიურად, კალციუმი ემატება სოიოს რძეს. ასე რომ, რადგან A და D ვიტამინები გამაგრებულია ძროხის რძეში, ხოლო კალციუმი გამაგრებულია სოიოს რძეში, დარწმუნდით, რომ შეამოწმეთ თითოეული პროდუქტის ეტიკეტი, როდესაც ყიდულობთ მათ. ამ გზით თქვენ შეგიძლიათ დარწმუნდეთ, რომ მოიხმართ კარგ პროდუქტს მაღალი კვებითი ღირებულებით.
