ჰიდროფობიურ და ჰიდროფილურ ამინომჟავებს შორის მთავარი განსხვავება ისაა, რომ ჰიდროფობიური ამინომჟავები არაპოლარულია, ხოლო ჰიდროფილური ამინომჟავები პოლარული.
ამინომჟავები არის ცილების სამშენებლო ბლოკები. ცილა არის გიგანტური პოლიმერული მოლეკულა, რომელიც ყველა ცოცხალი ორგანიზმის აუცილებელი კომპონენტია. გარდა ამისა, ამინომჟავები ძირითადად იყოფა ორ ტიპად, როგორც არსებითი და არაარსებითი ამინომჟავები. უფრო მეტიც, ჩვენ შეგვიძლია დავყოთ ისინი ჰიდროფილურ და ჰიდროფობიურ ამინომჟავებად, მათი ფიზიკოქიმიური ბუნებიდან გამომდინარე. ისინი ერთმანეთისგან განსხვავდებიან ძირითადად პოლარობის მიხედვით.
რა არის ჰიდროფობიური ამინომჟავები?
ჰიდროფობიური ამინომჟავები არაპოლარული ბუნების ამინომჟავების სახეობაა. ანალოგიურად, სახელწოდება "ჰიდროფობიური" მომდინარეობს, რადგან ის არ ურთიერთქმედებს წყალთან ("ჰიდრო" - წყალი). წყალი არის პოლარული გამხსნელი. ვინაიდან ეს ამინომჟავები არაპოლარულია, ისინი ვერ იშლება წყალში.
სურათი 01: არსებითი ამინომჟავები
აქედან გამომდინარე, ამ ნაერთების ჰიდროფობიური ბუნება წარმოიქმნება გვერდითი ჯაჭვების გამო, რომლებიც მათ ქიმიურ სტრუქტურაში აქვთ. ამინომჟავას აქვს ზოგადი ფორმულა, რომელშიც ცენტრალური ნახშირბადის ატომი მიმაგრებულია წყალბადის ატომთან, კარბოქსილის ჯგუფთან, ამინის ჯგუფთან და გვერდით ჯგუფთან (R ჯგუფი). ეს R ჯგუფი შეიძლება იყოს უბრალოდ ატომი (წყალბადის ატომი) ან გრძელი გვერდითი ჯაჭვი. ამრიგად, თუ გვერდითი ჯაჭვი ძალიან გრძელია და ძირითადად შედგება ნახშირბადის და წყალბადის ატომებისგან, ისინი ჰიდროფობიურია.გარდა ამისა, მათ აქვთ მცირე დიპოლური მომენტები. ამიტომ, ისინი მიდრეკილნი არიან წყლიდან მოგერიებას.
უფრო მეტიც, აუცილებელ ამინომჟავებს შორის ჰიდროფობიური ამინომჟავები შემდეგია.
- გლიცინი
- ალანინი
- ვალინი
- ლეიცინი
- იზოლეიცინი
- პროლაინი
- ფენილალანინი
- მეთიონინი
- ტრიპტოფანი
რა არის ჰიდროფილური ამინომჟავები?
ჰიდროფილური ამინომჟავები არის პოლარული ბუნების მქონე ამინომჟავების ტიპი. სახელწოდება "ჰიდროფილური" მომდინარეობს იმიტომ, რომ ის იზიდავს წყალს. ვინაიდან წყალი პოლარული გამხსნელია და ეს ამინომჟავები ასევე პოლარულია, მათ შეუძლიათ წყალში დაშლა.
სურათი 02: ჰიდროფილური ამინომჟავები: სერინი
ჰიდროფილური ამინომჟავები შეიცავს ან მოკლე გვერდით ჯაჭვებს ან გვერდით ჯაჭვს ჰიდროფილურ ჯგუფებთან. ჩვეულებრივ, ეს ამინომჟავები გვხვდება ცილის მოლეკულების ზედაპირზე და მათ აქვთ დიდი დიპოლური მომენტები. შესაბამისად, ისინი მიიზიდავენ წყალს.
უფრო მეტიც, ძირითადი ჰიდროფილური, არსებითი ამინომჟავები შემდეგია:
- სერინი
- თრეონინი
- ცისტეინი
- ასპარაგინი
- გლუტამინი
- ტიროზინი
რა განსხვავებაა ჰიდროფობიურ და ჰიდროფილურ ამინომჟავებს შორის?
ჰიდროფობიური ამინომჟავები არის ამინომჟავების ტიპი, რომელსაც აქვს არაპოლარული ბუნება, ხოლო ჰიდროფილური ამინომჟავები არის ამინომჟავების ტიპი, რომელშიც პოლარული ბუნებაა. აქედან გამომდინარე, ეს არის მთავარი განსხვავება ჰიდროფობიურ და ჰიდროფილურ ამინომჟავებს შორის.უფრო მეტიც, ჰიდროფობიურ ამინომჟავებს აქვთ გრძელი გვერდითი ჯაჭვები ძირითადად ნახშირბადის და წყალბადის ატომებით, ხოლო ჰიდროფილურ ამინომჟავებს აქვთ მოკლე გვერდითი ჯაჭვები ან გვერდითი ჯაჭვი ჰიდროფილური ჯგუფებით. როგორც კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი განსხვავება ჰიდროფობიურ და ჰიდროფილურ ამინომჟავებს შორის, ჰიდროფობიები გვხვდება ცილების ცენტრში, ხოლო ჰიდროფილური ამინომჟავები ზედაპირზეა.
ქვემო ილუსტრაცია აჩვენებს დეტალურ აღწერას ჰიდროფობიურ და ჰიდროფილურ ამინომჟავებს შორის განსხვავების შესახებ.
რეზიუმე - ჰიდროფობიური vs ჰიდროფილური ამინომჟავები
მოკლედ, ამინომჟავები ცილების სამშენებლო ბლოკებია. უფრო მეტიც, პოლარობის მიხედვით, არსებობს ორი ტიპი, როგორც ჰიდროფილური და ჰიდროფობიური ამინომჟავები.ჰიდროფობიურ და ჰიდროფილურ ამინომჟავებს შორის მთავარი განსხვავება ისაა, რომ ჰიდროფობიური ამინომჟავები არაპოლარულია, ხოლო ჰიდროფილური ამინომჟავები პოლარულია.
