ფაჯი vs ტორტი
ნამცხვრის სახელწოდება მახსენდება რბილი და ფუმფულა შაქრიანი გამომცხვარი პურის სხვადასხვა სურათს. ეს არის პურის სახეობა, რომელიც გამომცხვარია, მაგრამ არსებითად ტკბილია, რომ დესერტად იქცეს. ყველა კულტურასა და ქვეყანაში გვაქვს სხვადასხვა გემოს მქონე ნამცხვრები, რომლებიც განსაკუთრებით უყვართ ბავშვებს. არის კიდევ ერთი საკონდიტრო ნაწარმი, რომელიც თანაბრად გემრიელია და გემოთი შოკოლადის ნამცხვარს ჰქვია, რომელსაც ფაჯი ჰქვია, რომელიც ბევრს აბნევს ტორტთან მსგავსების გამო. ისეთი ტერმინები, როგორიცაა ფაჯის ნამცხვარი და შოკოლადის ნამცხვარი, კიდევ უფრო ართულებს მათ საქმეს. ეს სტატია ცდილობს გაარკვიოს განსხვავებები ამ ორ შაქრიან და შოკოლადის დესერტებს შორის.
ტორტი
ნამცხვარი უძველესი საცხობი პროდუქტია, რომელიც მზადდებოდა ჯერ კიდევ შაქრის გაყიდვამდე, რადგან ეგვიპტელები ნამცხვრებს თაფლით ამზადებდნენ. დღესდღეობით ნამცხვრის ძირითადი ინგრედიენტებია ფქვილი, შაქარი, კარაქი ან ზეთი, კვერცხი და ა.შ. მისგან დამზადებულ ცომს აცხობენ ნამცხვრად გადაქცევისთვის. ზოგჯერ გამოიყენება საფუარი ან გამაფხვიერებელი, რათა ის ფუმფულა გახდეს. მრავალი განსხვავებული არომატის გამოყენება შესაძლებელია ხალხის გემოვნების მიხედვით. ხშირად ცომში თხილსა და ჩირს ურევენ, რათა ნამცხვარი უფრო მდიდარი და გემრიელი გახდეს. მიუხედავად იმისა, რომ ნამცხვარი შეიძლება იყოს ყოველდღიური დესერტი და ბავშვებს სკოლაში ლანჩის ყუთებით მიჰქონდეთ, ის ყველა სასიხარულო შემთხვევის განუყოფელი ნაწილია, როგორიცაა დაბადების დღეები, იუბილეები და ქორწილები.
ნამცხვრები შეიძლება დაიყოს მრავალ კატეგორიად, როგორიცაა საფუვრიანი ნამცხვრები, ჩიზქეიქები, კარაქის ნამცხვრები, ღრუბლის ნამცხვრები, ხილის ნამცხვრები, შოკოლადის ნამცხვრები და ასე შემდეგ.
ფაჯი
Fudge არის ტკბილი საკვები პროდუქტი, რომელიც მზადდება ისეთი ინგრედიენტების მიღებით, როგორიცაა კარაქი, შაქარი და რძე და შემდეგ ჯერ გააცხელეთ და შემდეგ გააგრილეთ ნარევი რბილ კონსისტენციამდე.შესაძლებელია ფაჯის დამზადება სხვადასხვა არომატით, ინგრედიენტების შერევისას ნივთების დამატებით. ჩრდილოეთ ამერიკაში, განსაკუთრებით შეერთებულ შტატებსა და კანადაში, ცხელი ფაჯი პოპულარული შოკოლადის პროდუქტია, რომელსაც ასხამენ ნაყინს, როგორც ტოპინგს. იგი გამოიყენება როგორც ცხელი შოკოლადის სიროფი. არსებობს შოკოლადის ფაჯის ნამცხვარიც კი, რომელიც იყენებს შოკოლადის ორმაგ რაოდენობას ნამცხვრის დამზადებისას, რათა ის უფრო შოკოლადის მსგავსი იყოს ვიდრე ნამცხვარი. ზოგიერთი ადამიანი სიკვდილს შოკოლადით ან გამდნარ შოკოლადის ნამცხვრადაც კი მოიხსენიებს.
რა განსხვავებაა ფაჯსა და ტორტს შორის?
• ნამცხვარი უფრო ფუმფულა და მსუბუქია ვიდრე მკვრივი ფაჯი.
• ნამცხვარი იყენებს ფქვილს და კვერცხს, ხოლო ფაჯი მზადდება შაქრის, კარაქის და რძის ან ნაღების გამოყენებით.
• საცხობი აგენტებს ზოგჯერ იყენებენ ნამცხვრის გასაფუებლად, მაშინ როცა ფაჯი უფრო ტკბილეულია, რომელიც მზადდება საფუარის გამოყენების გარეშე.
• ცხელი ფაჯი არის შოკოლადის სიროფი, რომელიც გამოიყენება ნაყინის ტოპინგად.
• ფაჯის ტორტი არის ნამცხვარი, რომელიც ფაჯის გარდა იყენებს დიდი რაოდენობით შოკოლადს.
