ძირითადი განსხვავება ლიპოფილურ და ჰიდროფილურ ემულგატორებს შორის არის ის, რომ ლიპოფილური ემულგატორები მუშაობენ ზეთზე დაფუძნებულ ემულსიებთან, ხოლო ჰიდროფილური ემულგატორები მუშაობენ წყალზე დაფუძნებულ ემულსიებთან.
ემულგატორი არის ქიმიური აგენტი, რომელიც გვაძლევს ემულსიის სტაბილიზაციას. Ეს ნიშნავს; ის ხელს უშლის სითხეების გამოყოფას, რომლებიც ჩვეულებრივ არ ერევა ერთმანეთს. ამას აკეთებს ნარევის კინეტიკური სტაბილურობის გაზრდით. ემულგატორის ერთ-ერთი კარგი მაგალითია ზედაპირულად აქტიური ნივთიერებები. არსებობს ემულგატორების ორი ტიპი, როგორც ლიპოფილური ემულგატორები და ჰიდროფილური ემულგატორები.
რა არის ლიპოფილური ემულგატორი?
ლიპოფილური ემულგატორები არიან ემულსიფიკატორები, რომლებიც მუშაობენ ზეთის დაფუძნებულ ემულსიებთან. ეს ქიმიური რეაგენტები მნიშვნელოვანია შეღწევადობის მოსაშორებლად, როდესაც შეშფოთებულია ემულსიის ზედმეტი გარეცხვის გამო დეფექტი. აქ, ლიპოფილურ ემულგატორებს შეუძლიათ ჭარბი შეღწევადობა უფრო მოსახსნელად გახადონ წყლის გამოყენებით რეცხვით. ჩვეულებრივ, ლიპოფილური ემულგატორები არის ნავთობზე დაფუძნებული მასალები და ეს რეაგენტები მზადდება მწარმოებლის მიერ გამოსაყენებლად მზა აგენტებად.
სურათი 01: ემულსიფიკაციის მოქმედება
ლიპოფილური ემულგატორები შეიქმნა 1950-იან წლებში. ამ აგენტებს შეუძლიათ ეფექტურად იმუშაონ როგორც ქიმიური, ასევე მექანიკური მოქმედებით. ამიტომ მას შემდეგ, რაც ლიპოფილური ემულგატორი დაფარავს ობიექტის ზედაპირს (ემულსიას), შეგვიძლია გამოვიყენოთ მექანიკური მოქმედება ზედმეტი შეღწევადობის მოსაშორებლად.
რა არის ჰიდროფილური ემულგატორი?
ჰიდროფილური ემულგატორები არიან ემულსიფიკატორები, რომლებიც მუშაობენ წყლის დაფუძნებულ ემულსიებთან. ლიპოფილური ემულგატორების მსგავსად, ეს ქიმიური რეაგენტები ასევე მნიშვნელოვანია დეფექტიდან შეღწევადობის მოსაშორებლად, როდესაც ემულსიის ზედმეტი რეცხვა შეშფოთებულია. აქ, ლიპოფილურ ემულგატორებს შეუძლიათ ჭარბი შეღწევადობა უფრო მოსახსნელად გახადონ წყლის გამოყენებით რეცხვით. ჩვეულებრივ, ჰიდროფილური ემულგატორები არის წყლის დაფუძნებული მასალები და იწარმოება როგორც კონცენტრატი მწარმოებლის მიერ. ამიტომ, ჩვენ უნდა განზავდეს ჰიდროფილური ემულგატორის კონცენტრაცია წყლის გამოყენებით სასურველ კონცენტრაციამდე მის გამოყენებამდე.
ჰიდროფილური ემულგატორის მოქმედება განსხვავდება ლიპოფილური ემულგატორებისგან, რადგან ემულგაციის პროცესში დიფუზია არ ხდება. ძირითადად, ეს არის სარეცხი საშუალებები, რომლებიც შეიცავს გამხსნელებს და ზედაპირულ აქტიურ ნივთიერებებს. ჰიდროფილური ემულგატორი არღვევს შეღწევადობას მცირე რაოდენობით და ხელს უშლის ემულსიაში ნაჭრების ხელახლა გაერთიანებას.ეს მეთოდი დაინერგა 1970-იანი წლების ბოლოს. ჰიდროფილური ემულგატორის გამოყენების მთავარი უპირატესობა ის არის, რომ ის ნაკლებად მგრძნობიარეა კონტაქტისა და მოცილების დროის ცვლილების მიმართ. თუმცა, თუ ვიყენებთ ლიპოფილურ ემულგატორს, მაშინ 15 წამის ცვლილებამ შეიძლება მნიშვნელოვანი გავლენა მოახდინოს საბოლოო შედეგზე.
რა განსხვავებაა ლიპოფილურ და ჰიდროფილურ ემულგატორს შორის?
ემულგატორი არის ქიმიური აგენტი, რომელსაც შეუძლია ემულსიის სტაბილიზება მის კომპონენტებად დაყოფის თავიდან ასაცილებლად. არსებობს ემულგატორების ორი ძირითადი ტიპი, როგორც ლიპოფილური ემულგატორები და ჰიდროფილური ემულგატორები. ლიპოფილურ და ჰიდროფილურ ემულგატორებს შორის მთავარი განსხვავება ისაა, რომ ლიპოფილური ემულგატორები მუშაობენ ზეთზე დაფუძნებულ ემულსიებთან, ხოლო ჰიდროფილური ემულგატორები მუშაობენ წყალზე დაფუძნებულ ემულსიებთან.
უფრო მეტიც, ლიპოფილური ემულგატორები გამოდის გამოსაყენებლად მზა სახით, ხოლო ჰიდროფილური ემულგატორები მოდის კონცენტრირებული სახით, ამიტომ გამოყენებამდე უნდა განზავდეს წყლით.გარდა ამისა, ჰიდროფილური ემულგატორის გამოყენება უფრო სასარგებლოა, როდესაც დროის ცვალებადობამ არ უნდა იმოქმედოს შედეგზე, რადგან ლიპოფილური ემულგატორები შეიძლება მგრძნობიარე იყოს დროის მცირე ცვალებადობაზე, როგორიცაა 15 წამი.
ქვემოთ ცხრილში შეჯამებულია განსხვავება ლიპოფილურ და ჰიდროფილურ ემულგატორებს შორის.
რეზიუმე - ლიპოფილური vs ჰიდროფილური ემულგატორი
ემულგატორი არის ქიმიური აგენტი, რომელსაც შეუძლია ემულსიის სტაბილიზება მის კომპონენტებად დაყოფის თავიდან ასაცილებლად. არსებობს ემულგატორების ორი ძირითადი ტიპი, როგორც ლიპოფილური ემულგატორები და ჰიდროფილური ემულგატორები. ლიპოფილურ და ჰიდროფილურ ემულგატორებს შორის მთავარი განსხვავება ისაა, რომ ლიპოფილური ემულგატორები მუშაობენ ზეთზე დაფუძნებულ ემულსიებთან, ხოლო ჰიდროფილური ემულგატორები მუშაობენ წყალზე დაფუძნებულ ემულსიებთან.
