ძირითადი განსხვავება ლიპოფილურ და ჰიდროფილურს შორის არის ის, რომ ლიპოფილური ნივთიერებები ჩვეულებრივ ერწყმის ან იხსნება ლიპიდებთან ან ცხიმებთან და სხვა ლიპოფილურ გამხსნელებთან, ხოლო ჰიდროფილური ნივთიერებები აერთიანებს ან იხსნება წყალში და სხვა ჰიდროფილურ გამხსნელებში..
ტერმინები ლიპოფილური და ჰიდროფილური არის ზედსართავი სახელები, რომლებსაც ვიყენებთ ნივთიერებების დასასახელებლად მათი ხსნადობის მიხედვით. ლიპოფილურ ნივთიერებას აქვს ლიპოფილურობის თვისება; ასევე, ჰიდროფილურ ნივთიერებებს აქვთ ჰიდროფილურობის თვისება.
რა არის ლიპოფილური?
ლიპოფილური ეხება ნივთიერების უნარს, დაითხოვოს ლიპიდებში ან ცხიმებში.ვინაიდან ლიპიდები და ცხიმები არაპოლარულია, ლიპოფილური ნივთიერებები ასევე არაპოლარულია („მსგავსი იხსნება მსგავსი“წესის მიხედვით). ტერმინი ლიპოფილურობა ხშირად კორელირებს ბიოლოგიურ აქტივობებთან; ეს არის ერთადერთი უმნიშვნელოვანესი ფიზიკური თვისება, რომელიც გავლენას ახდენს წამლის ძლიერებაზე, გავრცელდეს მთელ სხეულში და გამოიდევნოს სხეულიდან.
სურათი 01: ლიპიდები ლიპოფილურია
ბევრი ლიპოფილური ნივთიერება (მაგ.: ცხიმში ხსნადი ვიტამინები, ქოლესტერინი, ტრიგლიცერიდები) აუცილებელია სიცოცხლისთვის. ამიტომ, ჩვენმა სხეულმა უნდა აითვისოს და ეფექტურად გადაიტანოს ისინი მიზანში. თუმცა, სხეულის სითხე ძირითადად ჰიდროფილურია; ამრიგად, ეს ნივთიერებები მასში ვერ იშლება. ამიტომ, სხეული იყენებს „მატარებლებს“, რომლებსაც შეუძლიათ ლიპოფილურ ნივთიერებებთან დაკავშირება და ისინი მიიტანენ მიზანში.
რა არის ჰიდროფილური?
ჰიდროფილური ეხება ნივთიერების უნარს დაითხოვოს წყალში ან სხვა ჰიდროფილურ გამხსნელებში. აქ ასევე გამოიყენება "მსგავსი დაითხოვოს მსგავსი" წესი. ჰიდროფილურ ნივთიერებებს ჰიდროფილები ეწოდება. ისინი იზიდავენ წყლის მოლეკულებს და ქმნიან მათთან ურთიერთქმედებას, რითაც საბოლოოდ იშლება. მეორეს მხრივ, ნივთიერებები, რომლებიც წყალში არ იხსნება, არის „ჰიდროფობი“.
სურათი 02: უჯრედის მემბრანის ჰიდროფილური და ჰიდროფობიური ნაწილები
ჰიდროფილური ნივთიერებები არსებითად პოლარული მოლეკულებია (ან მოლეკულის ნაწილი). მათ შეუძლიათ წყალბადის ბმები შექმნან. ზოგჯერ, ნივთიერებებს აქვთ როგორც ჰიდროფილური, ასევე ჰიდროფობიური ნაწილი. ჰიდროფობიური ნაწილი შეიძლება იყოს ლიპოფილური (ან არა).ჰიდროფილური ნივთიერებების მაგალითები მოიცავს ნაერთებს ჰიდროქსილის ჯგუფებთან, როგორიცაა ალკოჰოლები.
რა განსხვავებაა ლიპოფილურ და ჰიდროფილურს შორის?
ნაერთის ხსნადობა გამხსნელში დამოკიდებულია ნაერთის ქიმიურ სტრუქტურაზე. ლიპოფილურ ნივთიერებებს აქვთ არაპოლარული სტრუქტურა, ხოლო ჰიდროფილურ ნაერთებს აქვთ პოლარული სტრუქტურა. გარდა ამისა, მთავარი განსხვავება ლიპოფილურ და ჰიდროფილურს შორის არის ის, რომ ლიპოფილური ნივთიერებები აერთიანებს ან იხსნება ლიპიდებში ან ცხიმებში და სხვა ლიპოფილურ გამხსნელებში, ხოლო ჰიდროფილური ნივთიერებები აერთიანებს ან იხსნება წყალში და სხვა ჰიდროფილურ გამხსნელებში. ლიპოფილური ნივთიერებების მაგალითებია ცხიმში ხსნადი ვიტამინები, ჰორმონები, ამინომჟავები, ნახშირწყალბადების ნაერთები და ა.შ., ხოლო ჰიდროფილური ნივთიერებების მაგალითებია ალკოჰოლი, შაქარი, მარილი, საპონი და ა.შ.
რეზიუმე – ლიპოფილური vs ჰიდროფილური
ტერმინები ლიპოფილური და ჰიდროფილური არის ზედსართავი სახელი, რომელიც აღწერს ნაერთების ხსნადობას. ლიპოფილურსა და ჰიდროფილს შორის მთავარი განსხვავება ისაა, რომ ლიპოფილური ეხება ნივთიერების უნარს, დაითხოვოს ლიპიდებში ან ცხიმებში, ხოლო ჰიდროფილური ეხება ნივთიერების უნარს დაითხოვოს წყალში ან სხვა ჰიდროფილურ გამხსნელებში.
