ძირითადი განსხვავება - მჟავე და ძირითადი ამინომჟავები
ამინომჟავები არის ცილების სამშენებლო ბლოკები. ამინომჟავების ჯაჭვი ცნობილია როგორც პოლიპეპტიდი და რამდენიმე პოლიპეპტიდური ჯაჭვის კომბინაცია ქმნის ცილის მოლეკულას. მჟავე და ძირითად ამინომჟავებს შორის მთავარი განსხვავებაა ის, რომ მჟავე ამინომჟავებს აქვთ მჟავე გვერდითი ჯაჭვები, ხოლო ძირითად ამინომჟავებს აქვთ ძირითადი გვერდითი ჯაჭვები ნეიტრალურ pH-ზე.
ამინომჟავის მოლეკულას აქვს ოთხი ნაწილი; კარბოქსილის მჟავას ჯგუფი, ამინის ჯგუფი, წყალბადის ატომი და "R" (ალკილის) ჯგუფი. ეს ოთხი ჯგუფი პირდაპირ უკავშირდება ნახშირბადის ცენტრალურ ატომს. "R" ჯგუფი ცნობილია, როგორც გვერდითი ჯაჭვი ამინომჟავაში.
რა არის მჟავე ამინომჟავები?
მჟავე ამინომჟავები არის პოლარული ამინომჟავები, რომლებსაც აქვთ უარყოფითი მუხტი ნეიტრალურ pH-ზე. ეს უარყოფითი მუხტი ჩნდება ამინომჟავის გვერდით ჯგუფში (R ჯგუფი). ეს გვერდითი ჯაჭვები შეიცავს კარბოქსილის მჟავას ჯგუფებს, გარდა კარბოქსილის მჟავის ჯგუფისა, რომელიც პირდაპირ არის დაკავშირებული ნახშირბადის ცენტრალურ ატომთან. ეს გვერდითი ჯაჭვები ცნობილია როგორც მჟავე გვერდითი ჯაჭვები, რადგან ეს უარყოფითი მუხტები იქმნება პროტონების (წყალბადის იონების) დაკარგვის გამო გვერდითი ჯაჭვის კარბოქსილის ჯგუფებიდან. 20 აუცილებელ ამინომჟავას შორის ორი ამინომჟავაა მჟავე ამინომჟავები; ასპარტატი და გლუტამატი.
ამ ორი ამინომჟავის pKa საკმარისად დაბალია იმისათვის, რომ დაკარგოს პროტონი ნეიტრალურ pH-ზე და გახდეს უარყოფითად დამუხტული. (pKa არის მჟავის სიძლიერის საზომი; რაც უფრო მცირეა pKa, მით უფრო მაღალია მჟავიანობა. ამიტომ, ნაერთები, რომლებსაც აქვთ დაბალი pKa მნიშვნელობები, ადვილად ათავისუფლებენ პროტონებს).
სურათი 01: ასპარტატი და გლუტამატი არის მჟავე ამინომჟავები
ცნობილია, რომ მჟავე ამინომჟავები ააქტიურებენ ადამიანის სხეულის ცენტრალურ ნერვულ სისტემას. ასპარტატი და გლუტამატი მნიშვნელოვანი აღმგზნები ნეიროტრანსმიტერებია ძუძუმწოვრების ცენტრალურ ნერვულ სისტემაში.
რა არის ძირითადი ამინომჟავები?
ძირითადი ამინომჟავები არის პოლარული ამინომჟავები, რომლებსაც აქვთ დადებითი მუხტი ნეიტრალურ pH-ზე. ამ ამინომჟავებს აქვთ ძირითადი გვერდითი ჯაჭვები (R ჯგუფები). ეს ფუძე წარმოიქმნება გვერდით ჯაჭვში ამინების ჯგუფების არსებობის გამო (გარდა ამინების ჯგუფისა, რომელიც უშუალოდ უკავშირდება ნახშირბადის ატომს).
20 აუცილებელ ამინომჟავას შორის სამი ძირითადი ამინომჟავაა; არგინინი, ლიზინი და ჰისტიდინი. ამ ამინომჟავების გვერდითი ჯაჭვები შეიცავს ბევრ აზოტის ატომს, რაც მიუთითებს მრავალი ამინის ჯგუფის არსებობაზე. ამინის ჯგუფი ძირითადია. აქედან გამომდინარე, ისინი იწვევენ ამინომჟავის მოლეკულის ფუძეულობას.ამ ამინომჟავების pKa საკმარისად მაღალია პროტონების მისაღებად. გვერდითი ჯაჭვის ამინების ჯგუფები ადვილად აკავშირებენ პროტონებს. დამატებითი პროტონების ეს შეერთება ამინომჟავის მოლეკულას აძლევს წმინდა დადებით მუხტს, რადგან პროტონები დადებითად არიან დამუხტული.
რა განსხვავებაა მჟავე და ძირითად ამინომჟავებს შორის?
მჟავა vs ძირითადი ამინომჟავები |
|
| მჟავე ამინომჟავები არის პოლარული ამინომჟავები, რომლებსაც აქვთ უარყოფითი მუხტი ნეიტრალურ pH-ზე. | ძირითადი ამინომჟავები არის პოლარული ამინომჟავები, რომლებსაც აქვთ დადებითი მუხტი ნეიტრალურ pH-ზე. |
| გვერდითი ჯაჭვები | |
| მჟავე ამინომჟავებს აქვთ მჟავე გვერდითი ჯაჭვები. | ძირითადი ამინომჟავებს აქვთ ძირითადი გვერდითი ჯაჭვები. |
| ჩარიცხვა | |
| მჟავე ამინომჟავებს აქვთ წმინდა უარყოფითი მუხტი ნეიტრალურ pH-ზე. | ძირითადი ამინომჟავებს აქვთ წმინდა დადებითი მუხტი ნეიტრალურ pH-ზე. |
| pKa | |
| მჟავე ამინომჟავების pKa დაბალია. | ბაზისური ამინომჟავების pKa მაღალია. |
| ბუნება | |
| მჟავე ამინომჟავებს შეუძლიათ პროტონების გამოყოფა. | ძირითადი ამინომჟავებს შეუძლიათ პროტონების მიღება. |
რეზიუმე – მჟავე vs ძირითადი ამინომჟავები
ამინომჟავები არის მცირე მოლეკულები, რომლებიც გადიან პოლიმერიზაციას ცილის მოლეკულების წარმოქმნით. არსებობს ამინომჟავების ორი ძირითადი ტიპი, როგორც მჟავე ამინომჟავები და ძირითადი ამინომჟავები. განსხვავება მჟავე და ძირითად ამინომჟავებს შორის არის ის, რომ მჟავე ამინომჟავებს აქვთ მჟავე გვერდითი ჯაჭვები, ხოლო ძირითად ამინომჟავებს აქვთ ძირითადი გვერდითი ჯაჭვები ნეიტრალურ pH-ზე.
