მთავარი განსხვავება ჰომოლაქტიკურ და ჰეტეროლაქტიკურ დუღილს შორის არის ის, რომ ჰომოლაქტიკურ დუღილში ერთი გლუკოზის მოლეკულა გარდაიქმნება რძემჟავას ორ მოლეკულად, ხოლო ჰეტეროლაქტიკური დუღილის დროს ერთი გლუკოზის მოლეკულა ქმნის რძემჟავას, ნახშირორჟანგს და ეთანოლს..
ფერმენტაცია არის მეტაბოლური პროცესი, სადაც ორგანული მოლეკულები გარდაიქმნება მჟავებად, გაზებად ან სპირტებად. ეს პროცესი ხდება ჟანგბადის ან სხვა ელექტრონების ტრანსპორტირების ჯაჭვის არარსებობის შემთხვევაში. დუღილის პროცესის მთავარი ფუნქციაა NAD+-ის რეგენერაცია NADH-დან, რათა ის კვლავ იქნას გამოყენებული გლიკოლიზის პროცესში. არსებობს დუღილის ორი ძირითადი ტიპი, როგორიცაა რძემჟავა ფერმენტაცია და ეთანოლის დუღილი.
რა არის რძემჟავა ფერმენტაცია?
რძემჟავა დუღილი არის ბიოლოგიური პროცესი, რომლის დროსაც გლუკოზა ან შაქრის მსგავსი მოლეკულა გარდაიქმნება უჯრედულ ენერგიად და მეტაბოლიტ ლაქტატად. აქ შაქრის მოლეკულა შეიძლება იყოს გლუკოზა ან სხვა ექვსნახშირბადიანი შაქრის მოლეკულა. ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას დისაქარიდები, როგორიცაა საქაროზა. ლაქტატი არის რძემჟავა ხსნარში. რძემჟავა დუღილი არის ანაერობული პროცესი, რომელიც ხდება ზოგიერთ ბაქტერიასა და ცხოველურ უჯრედში, მათ შორის კუნთოვან უჯრედებში.
რა არის ჰომოლაქტიკური დუღილი?
ჰომოლაქტიკური დუღილი არის ერთი გლუკოზის მოლეკულის გარდაქმნა რძემჟავას ორ მოლეკულად. ეს არის ჰეტეროლაქტიკური დუღილის საპირისპირო. ჰომოლაქტიკური დუღილის პროცესი მოიცავს ჰომოფერმენტაციულ ბაქტერიებს, რომლებსაც შეუძლიათ გლუკოზა გარდაქმნან ლაქტატის ორ მოლეკულად და ეს ქიმიური რეაქცია გამოიყენება სუბსტრატის დონეზე ფოსფორილირების შესასრულებლად, რათა შეიქმნას ორი ATP მოლეკულა.რეაქცია ასეთია:
გლუკოზა + 2 ADP + 2Pi → 2 ლაქტატი + 2 ATP
ჰომოლაქტური დუღილის პროცესში პირუვატი განიცდის რედუქციას ლაქტატად ან რძემჟავამდე ლაქტატდეჰიდროგენაზას ფერმენტის თანდასწრებით. ამ პროცესს ეწოდა „ჰომო-“, რადგან ის წარმოქმნის ერთ მჟავას, როგორც საბოლოო პროდუქტს.
სურათი 01: რძემჟავა ფერმენტაცია
ზოგადად, რძემჟავა ბაქტერიების სახეობებს, რომლებსაც შეუძლიათ ჰომოლაქტური დუღილის განხორციელება, უწოდებენ ჰომოფერმენტებს. ამ ბაქტერიებს შეუძლიათ ძირითადად წარმოქმნან რძემჟავა გლიკოლიზური გზით. ბაქტერიების ყველაზე გავრცელებული ფორმები, რომლებსაც შეუძლიათ ამ პროცესის შესრულება, მოიცავს Lactococcus lactis, Streptococcus species და თერმობაქტერიების სახეობებს.
რა არის ჰეტეროლაქტიკური დუღილი?
ჰეტეროლაქტიკური დუღილი არის ერთი გლუკოზის მოლეკულის გარდაქმნა რძემჟავას მოლეკულად, ნახშირორჟანგად და ეთანოლად. ჰომოლაქტური დუღილის საპირისპირო პროცესია. ეს პროცესი მოიცავს ჰეტეროფერმენტაციულ ბაქტერიებს, რომლებსაც შეუძლიათ შედარებით ნაკლები ლაქტატის და ნაკლები რაოდენობის ATP გამომუშავება, მაგრამ მათ შეუძლიათ წარმოქმნან რამდენიმე სხვა პროდუქტი, მათ შორის ეთანოლი და ნახშირორჟანგი. ამ პროცესის ქიმიური რეაქცია შემდეგია:
გლუკოზა + ADP + 2Pi → ლაქტატი + ეთანოლი + CO2 + ATP
ჰეტეროფერმენტული ბაქტერიების ზოგიერთი მაგალითია: Leuconostoc mesenteroides, Lactobacillus bifermentous და Leconostoc lactis.
რა განსხვავებაა ჰომოლაქტიკურ და ჰეტეროლაქტიკურ დუღილს შორის?
ფერმენტაცია მნიშვნელოვანი ბიოლოგიური პროცესია. არსებობს ორი ტიპი, როგორიცაა ეთანოლის დუღილი და რძემჟავა ფერმენტაცია. გარდა ამისა, რძემჟავა დუღილი შეიძლება დაიყოს ორ ჯგუფად, როგორც ჰომოლაქტიკური და ჰეტეროლაქტური დუღილი.ჰომოლაქტიკურ და ჰეტეროლაქტიკურ დუღილს შორის მთავარი განსხვავება ისაა, რომ ჰომოლაქტიკურ დუღილში ერთი გლუკოზის მოლეკულა გარდაიქმნება რძემჟავას ორ მოლეკულად, ხოლო ჰეტეროლაქტიკური დუღილის დროს ერთი გლუკოზის მოლეკულა ქმნის რძემჟავას, ნახშირორჟანგს და ეთანოლს..
უფრო მეტიც, ჰომოლაქტიკურ ფერმენტაციას აქვს მაღალი ATP წარმოება ჰეტეროლაქტიკურ ფერმენტაციასთან შედარებით. გარდა ამისა, ჰომოლაქტიკური დუღილი მოიცავს ჰომოფერმენტერებს, მათ შორის Lactococcus lactis, Streptococcus species და thermobacteria სახეობებს, ხოლო ჰეტეროლაქტიკური დუღილი მოიცავს ჰეტეროფერმენტებს, მათ შორის Leuconostoc mesenteroides, Lactobacillus bifermentous და Leconostoc lactis..
ქვემოთ მოცემული ინფოგრაფიკა აგროვებს განსხვავებებს ჰომოლაქტიკურ და ჰეტეროლაქტიკურ დუღილს შორის ცხრილის სახით.
რეზიუმე – ჰომოლაქტიკური წინააღმდეგ ჰეტეროლაქტიკური დუღილი
ფერმენტაცია მნიშვნელოვანი ბიოლოგიური პროცესია. არსებობს ორი ტიპი, როგორიცაა ეთანოლის დუღილი და რძემჟავა ფერმენტაცია.გარდა ამისა, რძემჟავა დუღილი შეიძლება დაიყოს ორ ჯგუფად, როგორც ჰომოლაქტიკური და ჰეტეროლაქტური დუღილი. ჰომოლაქტიკურ და ჰეტეროლაქტიკურ დუღილს შორის მთავარი განსხვავებაა ის, რომ ჰომოლაქტიკურ დუღილში ერთი გლუკოზის მოლეკულა გარდაიქმნება რძემჟავას ორ მოლეკულად, ხოლო ჰეტეროლაქტიკური დუღილის დროს ერთი გლუკოზის მოლეკულა წარმოქმნის რძემჟავას, ნახშირორჟანგს და ეთანოლს.
