შაქრის შეთვისებასა და დუღილს შორის მთავარი განსხვავება ისაა, რომ შაქრის ასიმილაცია არის ჭარბი შაქრის შენახვა ჩვენს უჯრედებში შემდგომი გამოყენებისთვის, ხოლო დუღილი არის შაქრის დაშლის პროცესი ანაერობული პროცესით.
შაქრის ასიმილაცია არის ტერმინი, რომელიც აღწერს ჭარბი გლუკოზის შენახვას ღვიძლში და კუნთოვან უჯრედებში გლიკოგენის სახით. მეორეს მხრივ, დუღილი არის ბიოქიმიური პროცესი, რომელიც მიმდინარეობს ანაერობულ პირობებში.
რა არის შაქრის ასიმილაცია?
შაქრის ასიმილაცია არის ტერმინი, რომელიც აღწერს ჭარბი გლუკოზის შენახვას ღვიძლში და კუნთოვან უჯრედებში გლიკოგენის სახით.ეს შენახვა ხდება რთული ნახშირწყლების დაშლის პროცესის შემდეგ გლუკოზის მისაღებად და მისი შეწოვისთვის. როდესაც ჩვენ ვჭამთ ნახშირწყლების შემცველ საკვებს, ჩვენი სხეული იწყებს ნახშირწყლების მონელებას, დაწყებული ჩვენი პირიდან წვრილ ნაწლავამდე სხვადასხვა ფერმენტების და საჭმლის მომნელებელი წვენის თანდასწრებით, რაც ხელს უწყობს საჭმლის გადაადგილებას საჭმლის მომნელებელ სისტემაში. აქ ჩვენი სხეული ყოფს ნახშირწყლებს გლუკოზად, შაქრის ტიპი, საიდანაც ნახშირწყლები მზადდება.
შემდეგ გლუკოზა გადადის წვრილ ნაწლავში, მაგრამ ჩვენი სხეულის უჯრედები მაინც ვერ გამოიყენებენ მას. ამიტომ, როდესაც გლუკოზა წვრილ ნაწლავშია, ის შეიწოვება სისხლში. სისხლში გლუკოზა სიგნალს აძლევს ჩვენს პანკრეასს, რომ გამოიყოს ინსულინი, რომელიც არის ფერმენტი, რომელიც ეხმარება ჩვენს უჯრედებს გლუკოზის ათვისებაში. ჭარბი გლუკოზა, რომელიც შედის უჯრედებში, მიდრეკილია შესანახად/შეთვისებისკენ.
თუმცა, ჩვენი ორგანიზმის მიერ შაქრის ათვისების გზა შეიძლება განსხვავდებოდეს იმის მიხედვით, თუ რა სახის საკვებს ვჭამთ. შაქარიც და ნახშირწყლებიც გვაძლევენ ენერგიას.მაგალითად, ზოგიერთი საკვები, რომელსაც ჩვენ ვხმარობთ, მდიდარია შაქრით. ეს საკვები სწრაფად შეიწოვება და უფრო სწრაფად აღწევს სისხლში. ამის საპასუხოდ, ჩვენი პანკრეასი გამოიმუშავებს მეტ ინსულინს შაქრის ასიმილაციისთვის.
სურათი 01: გლიკოგენის სტრუქტურა
როდესაც ჩვენს სისხლში შაქრები ამოიწურება (გლუკოზის დეფიციტი), ჩვენს უჯრედებში შენახული გლიკოგენი გადაიქცევა გლუკოზად და ეს გარდაქმნის პროცესი ცნობილია როგორც გლიკოგენოლიზი.
რა არის ფერმენტაცია?
ფერმენტაცია არის ბიოქიმიური პროცესი, რომელიც მიმდინარეობს ანაერობულ პირობებში. ეს პროცესი ხდება მოლეკულური ჟანგბადის არარსებობის პირობებში. მიკრობების, მცენარეების და ადამიანის კუნთოვანი უჯრედების უმეტესობას შეუძლია შეასრულოს ფერმენტაცია მათ შიგნით. მისი პროცესის დროს შაქრის მოლეკულები სპირტებად და მჟავებად გარდაიქმნება.ამ ქიმიურ რეაქციას დიდი გამოყენება აქვს რძის პროდუქტების, პურპროდუქტების და ალკოჰოლური სასმელების სამრეწველო წარმოებაში. არსებობს დუღილის ორი ფორმა, როგორიცაა ეთანოლის დუღილი და რძემჟავა ფერმენტაცია.
ეთანოლის დუღილი არის ბიოქიმიური პროცესი, რომლის დროსაც ხდება შაქრის გარდაქმნა უჯრედულ ენერგიად. შაქრის მოლეკულები, რომლებსაც შეუძლიათ გაიარონ ეს პროცესი, მოიცავს გლუკოზას, ფრუქტოზას და საქაროზას. უჯრედული ენერგიის წარმოებისას ეს პროცესი ასევე წარმოქმნის ეთანოლს და ნახშირორჟანგს. ეს არის ეთანოლის დუღილის ქვეპროდუქტები. როგორც წესი, ეს დუღილი ხდება საფუარის თანდასწრებით და ჟანგბადის გაზის არარსებობით. აქედან გამომდინარე, შეგვიძლია დავარქვათ ანაერობული ბიოლოგიური პროცესი. უფრო მეტიც, ეს პროცესი ხდება თევზის ზოგიერთ სახეობაში, როგორიცაა ოქროს თევზი და უზრუნველყოფს ამ თევზებს ენერგიით, როდესაც არ არის საკმარისი ჟანგბადი.
სურათი 02: ეთანოლის დუღილის პროცესი
მეორეს მხრივ, რძემჟავა დუღილი არის ბიოქიმიური პროცესი, რომლის დროსაც გლუკოზა ან შაქრის მსგავსი მოლეკულა გარდაიქმნება უჯრედულ ენერგიად და მეტაბოლიტ ლაქტატად. აქ შაქრის მოლეკულა შეიძლება იყოს გლუკოზა ან სხვა ექვსნახშირბადიანი შაქრის მოლეკულა. ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას დისაქარიდები, როგორიცაა საქაროზა. ლაქტატი არის რძემჟავა ხსნარში. რძემჟავა დუღილი არის ანაერობული პროცესი, რომელიც ხდება ზოგიერთ ბაქტერიასა და ცხოველურ უჯრედში, მათ შორის კუნთოვან უჯრედებში. უჯრედებში ჟანგბადის არსებობისას, უჯრედი მიდრეკილია გვერდის ავლით დუღილის პროცესს და ასრულებს უჯრედულ სუნთქვას. მაგრამ არსებობს რამდენიმე ფაკულტატური ანაერობული ორგანიზმი, რომელსაც შეუძლია შეასრულოს როგორც ფერმენტაცია, ასევე სუნთქვა ჟანგბადის გაზის თანდასწრებით.
რა განსხვავებაა შაქრის შეთვისებასა და ფერმენტაციას შორის?
შაქრის ათვისება და დუღილი აღწერს შაქრის შენახვისა და დაშლის პროცესებს ჩვენს ორგანიზმში.შაქრის შეთვისებასა და დუღილს შორის მთავარი განსხვავება ისაა, რომ შაქრის ასიმილაცია არის ჭარბი შაქრის შენახვა ჩვენს უჯრედებში შემდგომი გამოყენებისთვის, ხოლო დუღილი არის შაქრის დაშლის პროცესი ანაერობული პროცესით.
რეზიუმე - შაქრის ასიმილაცია დუღილის წინააღმდეგ
შაქრის ათვისება და დუღილი აღწერს შაქრის შენახვას და დაშლის პროცესებს ჩვენს ორგანიზმში. შაქრის შეთვისებასა და დუღილს შორის მთავარი განსხვავება ისაა, რომ შაქრის ასიმილაცია არის ჭარბი შაქრის შენახვა ჩვენს უჯრედებში შემდგომი გამოყენებისთვის, ხოლო დუღილი არის შაქრის დაშლის პროცესი ანაერობული პროცესით.
