ფოლატი vs ფოლიუმის მჟავა
ქიმიურად, ფოლიუმის მჟავაც და ფოლიუმის მჟავაც შეიძლება მეტ-ნაკლებად ერთნაირად ჟღერდეს, როგორც ფოლიტი არის მჟავის იონიზებული ფორმა პროტონის დაკარგვის შემდეგ, რაც მას კარბოქსილატ ანიონად აქცევს. თუმცა, ფოლიუმის მჟავასა და ფოლატს შორის ეს განსხვავება უფრო ბიოლოგიური ხასიათისაა. აქ ორივე მოიხსენიება, როგორც საკვები ნივთიერება და უფრო სწორად დიეტური დანამატი, რადგან ისინი წყალში ხსნადი ვიტამინის B ფორმებია. აუცილებელია ორგანიზმში B ვიტამინის სწორი რაოდენობის შენარჩუნება, რადგან ის სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანი ვიტამინია სხეულის მრავალი ფუნქციისთვის. მაგრამ ადამიანს არ შეუძლია ორგანიზმში ფოლიუმის სინთეზი და, შესაბამისად, უნდა მიიღოს დიეტის საშუალებით, ყოველდღიური მოთხოვნილების დასაკმაყოფილებლად.სიტყვები ფოლიუმის მჟავა და ფოლატი მომდინარეობს ლათინური სიტყვიდან "folium", რაც ნიშნავს "ფოთოლს".
ფოლიუმის მჟავა
ფოლიუმის მჟავა ბუნებრივად არ გვხვდება საკვებში. სხვა დანამატები ხშირად გამოიყენება, როდესაც ორგანიზმში ფოლიუმის საჭირო რაოდენობა არ მიიღება ბუნებრივად საკვებით. ფოლიუმის მჟავა ერთ-ერთი ასეთი სახეობაა, მაგრამ ის სინთეზური ფორმაა და ფოლიუმის მჟავას მეტაბოლიზება საკმაოდ განსხვავდება ორგანიზმის დიეტურ სისტემაში ფოლიუმის მეტაბოლიზებისგან.
ფოლიუმის მეტაბოლურ ციკლში შესასვლელად, ფოლიუმის მჟავა ან ნებისმიერი სხვა სახის დანამატი (მაგ. ფოლიუმის მჟავა) უნდა გარდაიქმნას "ტეტრაჰიდროფოლატად" (THF). ამიტომ ამ პროდუქტის მისაღებად ფოლიუმის მჟავა განიცდის თავდაპირველ შემცირებას (ელექტრონების/H ატომების დამატება), რასაც მოჰყვება მეთილაციის ეტაპი („მეთილის“ჯგუფის მიმაგრება) ღვიძლში, შემდეგ კი THF-ზე გადაქცევა საჭიროებს დამატებით ფერმენტს სახელწოდებით „დიჰიდროფოლატი“. რედუქტაზა. ამ ფერმენტის სათანადო აქტივობა აუცილებელია ფოლიუმის მჟავას ეფექტურად დაშლისა და THF-ის საჭირო რაოდენობის წარმოებისთვის, რათა დააკმაყოფილოს ორგანიზმის B ვიტამინის მოთხოვნილება.
მეორეს მხრივ, ფერმენტის ნაკლები აქტივობა, ან ფოლიუმის მჟავის მაღალი მოხმარება, რომელიც აღემატება შეზღუდულ რაოდენობას, იწვევს არამეტაბოლიზებული ფოლიუმის მჟავას სისხლში დაგროვებას და შეიძლება გამოიწვიოს კიბო. გარდა ამისა, არამეტაბოლიზებული ფოლიუმის მჟავის არსებობის გამო, ფოლიუმის მოთხოვნილება იქნება ნიღბიანი და შეიძლება დასრულდეს B ვიტამინის დეფიციტი. ამიტომ უმჯობესია ფოლიუმის მიღება ბუნებრივი გზით საკვებიდან, ვიდრე ზედმეტად დაეყრდნოთ დანამატებს.
ამიტომ, ფოლიუმის მჟავა თავისთავად არ არის ბიოლოგიურად აქტიური; იგი ბიოლოგიურად მნიშვნელოვანი ხდება მხოლოდ ღვიძლში ტეტრაჰიდროფოლატის და სხვა წარმოებულების დიჰიდროფოლის მჟავად გარდაქმნის შემდეგ.
ფოლატი
ფოლიტი არის ზოგადი ტერმინი, რომელიც გამოიყენება წყალში ხსნადი B ვიტამინების ჯგუფისთვის და ეხება სხვადასხვა THF წარმოებულებს, რომლებიც ბუნებრივად გვხვდება საკვებში. ფოლიუმის მჟავის მოთხოვნილების დაკმაყოფილების საუკეთესო და ყველაზე ჯანსაღი გზა ბუნებრივი საკვებია, რადგან დიეტური ფოლიუმის დანამატების სხვა ფორმები დაკავშირებულია ჯანმრთელობის უამრავ რისკთან, როდესაც ზედმეტი მიიღება.მაგრამ ფოლატით მდიდარი ბუნებრივი საკვების ადეკვატური მოხმარება აუცილებელია ჯანმრთელობისთვის. ადამიანის ორგანიზმს ესაჭიროება ფოლატი დნმ-ის სინთეზისა და აღდგენისთვის, რათა ხელი შეუწყოს უჯრედების სწრაფ დაყოფას და ზრდას, განსაკუთრებით ჩვილობისა და ორსულობის დროს. ფოლიუმის მჟავა ასევე საჭიროა ჯანსაღი სისხლის წითელი უჯრედების წარმოებისთვის, რათა თავიდან აიცილოს ანემია. ფოლიუმის მჟავისგან განსხვავებით, ფოლიუმი ბუნებრივად მეტაბოლიზდება THF-ში წვრილ ნაწლავში და მეტაბოლურ ციკლში უფრო სწრაფად შედის ფერმენტებზე ნაკლები დამოკიდებულებით, ვიდრე ფოლიუმის მჟავა.
ფოლატით მდიდარი საკვების წყაროებია ფოთლოვანი ბოსტნეული (ისპანახი, ბროკოლი, სალათის ფოთოლი), ხილი (ბანანი, ლიმონი), მარცვლეული, ბამია, ასპარაგუსი, პომიდვრის წვენი, სოკო და ა.შ.
რა განსხვავებაა ფოლიუმის მჟავასა და ფოლატს შორის?
• ფოლიუმის მჟავა არის B ვიტამინის ფორმა, რომელიც ბუნებრივად გვხვდება საკვებში, ხოლო ფოლიუმის მჟავა არის ამ ვიტამინის სინთეზური ფორმა.
• ფოლიუმის მჟავას მეტაბოლიზმი ადამიანის ორგანიზმში მოითხოვს დამატებით ფერმენტის მოქმედებას, რომელსაც ეწოდება "დიჰიდროფოლატ რედუქტაზა" ღვიძლში, ხოლო ფოლიუმის მჟავა მეტაბოლიზმის ციკლში უფრო სწრაფად შედის.
• ფოლიუმის მჟავის მაღალმა მოხმარებამ (დამატებების საშუალებით) შეიძლება გამოიწვიოს კიბო, მაშინ როცა ჯანმრთელობისთვის ასეთი საფრთხე არ არის დაკავშირებული ნატურალური საკვების მეშვეობით ფოლიუმის მოხმარებასთან.
