ტორტელინი vs რავიოლი
თუ იტალიიდან ხართ, ალბათ აღმერთებთ მათ, მაგრამ იტალიის ფარგლებს გარეთაც კი სმენიათ და დააგემოვნეთ ტორტელინი და რავიოლი, ორი უგემრიელესი მაკარონის რეცეპტი. სინამდვილეში, ეს არის მაკარონის შიგთავსის რეცეპტები, რომლებიც მზადდება განსხვავებულად და განსხვავებულად გამოიყურება, ასევე, ტორტელინს აქვს მრგვალი ფორმა და აქვს ნახვრეტი, ხოლო რავიოლი არის კვადრატული ფორმის, შიგნით ნახვრეტის გარეშე.
ფილტვის მაკარონი თაყვანს სცემენ მთელ იტალიას და შეგიძლიათ იპოვოთ ეს კერძები ყველგან, სადაც არ უნდა წახვიდეთ იტალიაში და დღესდღეობით ეს კერძები გვხვდება მთელ მსოფლიოში, განსაკუთრებით ისეთ ადგილებში, სადაც იტალიელები არიან.ადრე ტორტელინი და რავიოლი, რომლებიც მზადდება მაკარონის ცომისგან, რომელსაც ხორცის შიგთავსი აქვს, ითვლებოდა დელიკატესად მხოლოდ შაბათ-კვირას, რადგან ძვირად ითვლებოდა. იმ დროს, შიგთავსი ბოსტნეულიდან იყო დაფუძნებული, რადგან ღარიბებს ყოველთვის არ შეეძლოთ ხორცის შეძენა. ნებისმიერი სუპერმარკეტის კვების განყოფილებაში შეგიძლიათ მარტივად იპოვოთ ახლად მომზადებული რავიოლი და ტორტელინები, მაგრამ თუ პასტას საკუთარი რეცეპტების დამზადებას გადაწყვეტთ, შიგთავსი თქვენი გემოვნებით შეგიძლიათ გადაწყვიტოთ.
როგორც ტორტელინში, ასევე რავიოლში, შიგთავსი შეიძლება იყოს ხორცი, ბოსტნეული ან თუნდაც თევზი. ასევე არის რეცეპტები ნაღების ყველით შიგნით. ტორტელინისა და რავიოლის კარგი თვისება ის არის, რომ მათი მირთმევა შესაძლებელია ხორცის, ქათმის ან თუნდაც კერძების ბულიონში.
მოკლედ:
ტორტელინი vs რავიოლი
• ორივე ტორტელინი და რავიოლი არის მაკარონის შიგთავსის რეცეპტები, რომლებიც უყვართ მთელ მსოფლიოში, განსაკუთრებით იქ, სადაც იტალიელები არიან.
• მიუხედავად იმისა, რომ ტორტელინი მრგვალია, შიგნით ნახვრეტით, რავიოლი კვადრატული ფორმისაა.
• რავიოლებს შიგნით არ აქვთ ხვრელი.
