ყველა დანიშნულების ფქვილი უბრალო ფქვილის წინააღმდეგ
ყველა დანიშნულების ფქვილი და ჩვეულებრივი ფქვილი არის ორი სახის ფქვილი, რომლებიც ემსახურება სხვადასხვა დანიშნულებას. მართლაც, მართალია, რომ ორივე მათგანი განსხვავებულია მათი შემადგენლობით. ყველა დანიშნულების ფქვილი მზადდება როგორც მაღალი, ასევე დაბალი წებოვანა ხორბლის კომბინაციით და შეიცავს ცილის მაღალ შემცველობას. მეორეს მხრივ, უბრალო ფქვილს ნაკლები ცილა აქვს. ეს არის მთავარი განსხვავება ყველა დანიშნულების ფქვილსა და უბრალო ფქვილს შორის.
ყველა დანიშნულების ფქვილის ჩანაცვლება მარტივია და ხშირ შემთხვევაში ის ცვლის უბრალო ოთხს, მაგრამ თქვენ ვერ ელოდებით იგივე შედეგს, რასაც ჩვეულებრივი ფქვილის გამოყენებისას მიიღებთ.სხვა შესაძლებლობა შეიძლება არ იყოს წარმატებული. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ჩვეულებრივი ფქვილი არ შეიძლება წარმატებით ჩაანაცვლოს ყველა დანიშნულების ფქვილს.
საინტერესოა აღინიშნოს, რომ ამერიკის შეერთებულ შტატებში გამოყენებული ყველა დანიშნულების ფქვილი იგივეა, რაც უბრალო ფქვილი, რომელიც გამოიყენება დიდ ბრიტანეთში. ყველა დანიშნულების ფქვილი შეიძლება გამოყენებულ იქნას უფრო რეცეპტებში, ვიდრე ჩვეულებრივი ფქვილი. ყველა დანიშნულების ფქვილში გლუტენის დონე ასევე უფრო მაღალია, ვიდრე ჩვეულებრივი ფქვილის გლუტენის დონე.
ფქვილის ორივე სახეობა განსხვავდება ერთმანეთისგან სიხისტის მიხედვით. ამბობენ, რომ ყველა დანიშნულების ფქვილი ოდნავ უფრო რთულია, ვიდრე ჩვეულებრივი ფქვილი. ის ასევე უფრო უხეშია უბრალო ფქვილთან შედარებით. მეორეს მხრივ, უბრალო ფქვილი უფრო რბილია და, შესაბამისად, სასურველია გამოყენებული იქნას სხვადასხვა სახის ნამცხვრების დასამზადებლად. ეს არის მნიშვნელოვანი განსხვავებები ყველა დანიშნულების ფქვილსა და უბრალო ფქვილს შორის.
