სოიოს პროტეინი შრატის პროტეინის წინააღმდეგ
პროტეინის დანამატები საჭიროა, როდესაც ადამიანი გადის ბოდიბილდინგს, თუმცა ორივე ტიპის ცილებს ადამიანები იყენებენ სხვადასხვა საკვები წყაროების მეშვეობით ზოგადი კეთილდღეობისა და ჯანმრთელობის შესანარჩუნებლად. შრატის პროტეინი ტრადიციულად ბევრს მიაჩნია, რომ ბევრად აღემატება ცილის სხვა წყაროებს, როდესაც საქმე ეხება ბოდიბილდინგში ჩართულ ადამიანებს. თუმცა, ბოლო დროს ბევრი იყო საუბარი სოიოს პროტეინზე და აღმოჩნდა, რომ ის თანაბრად ეფექტურია იმ ადამიანების კვების მოთხოვნილებების დასაკმაყოფილებლად, რომლებიც ცდილობენ კუნთების აშენებას. ეს სტატია ცდილობს ხაზი გაუსვას როგორც შრატის პროტეინის, ასევე სოიოს პროტეინის მახასიათებლებს, რათა მკითხველს საშუალება მისცეს აირჩიონ რომელიმე მათგანი, რომელიც აკმაყოფილებს მათ ჯანმრთელობის მოთხოვნებს უკეთესად.
დასაწყისად, შრატი წარმოიქმნება რძისგან და არის რძის პროდუქტი. თავის მხრივ, სოიოს ცილა სოიოს ლობიოდან მოდის. ნამდვილად ძნელია დარწმუნებით იმის თქმა, თუ რომელი ცილიდან არის უკეთესი, რადგან ორივე დამუშავებულია ბოდიბილდინგში გამოყენებული ცილის მაღალი დონის მისაღებად. ორივე მაღალი ხარისხის ცილაა და აქვს სასარგებლო გავლენა ადამიანის სხეულზე, თუ ზომიერად და სპორტდარბაზში დიეტოლოგის რეკომენდაციების შესაბამისად მიიღება. ცნობილი ფაქტია, რომ ყოველდღიური ბოდიბილდინგით დაკავებამდე მაღალი ცილების მიღება აძლიერებს ვარჯიშის ეფექტს. თუმცა, ამ ორ მაღალ ცილას შორის არის განსხვავებები, რომლებიც უნდა აღინიშნოს.
ბიოლოგიური ღირებულება (BV) არის ერთ-ერთი ფაქტორი, რომელიც განასხვავებს შრატისა და სოიოს ცილებს. ეს არის აზოტის ოდენობის საზომი, რომელიც ორგანიზმში რჩება ცილის მოხმარებისას, მოხმარებული ცილის რაოდენობასთან შედარებით. სოიოს პროტეინს აქვს BV 74, ხოლო შრატის პროტეინს აქვს BV 104, რაც ნიშნავს, რომ შრატის ცილა წინ უსწრებს სოიოს ცილას, როდესაც საქმე BV-ს ეხება.
პროტეინის წმინდა გამოყენება (NPU) არის პროტეინის საზომი, რომელიც გამოიყენება ორგანიზმის მიერ მოხმარებული ცილის ოდენობით. იგი გამოიხატება პროცენტულად და მერყეობს 0-დან 100-მდე. სოიოს პროტეინს აქვს NPU 61, ხოლო შრატის პროტეინს აქვს NPU ტოლი 92-ის, რაც გულისხმობს, რომ შრატის ცილა იგებს სოიოს პროტეინს, რაც შეეხება NPU-ს.
გლუტამინი არის ერთ-ერთი არაარსებითი ამინომჟავა, რომელიც გადააქვს აზოტს სხეულის ქსოვილებში. ის ასევე ზრდის კუნთოვანი უჯრედების მოცულობას. ეს ნიშნავს, რომ მათ, ვისაც კუნთების აშენება სჭირდება, გლუტამინი უნდა მიიღონ დღეში 2-3-ჯერ. სოიოს ცილა შეიცავს 10,5გ/100გრ პროტეინს, ხოლო შრატის ცილა შეიცავს მხოლოდ 4,9გ გლუტამინს 100გრ ცილაზე. ეს ნიშნავს, რომ ამ თვალსაზრისით, სოიოს ცილა ბევრად უსწრებს შრატის ცილას.
არგინინი არის კიდევ ერთი არაარსებითი ამინომჟავა, რომელიც ძალზე მნიშვნელოვანია სხეულის მშენებლობის დროს, რადგან ის იცავს როგორც გონებრივ, ასევე ფიზიკურ დაღლილობას. ის ასევე ხელს უწყობს კუნთების ზრდას. სოიოს პროტეინს შეიცავს 7.6გ არგინინი/100გრ ცილა, შრატის ცილა კი შეიცავს მხოლოდ 2,9გრ 100გრ პროტეინს.
რეზიუმე
მაშინ ცხადია, რომ შრატისა და სოიოს პროტეინებს აქვთ უნიკალური თვისებები და აქვთ განსხვავებული მახასიათებლები, თუმცა თანაბრად სასარგებლოა ჩვენი ჯანმრთელობისთვის. ზოგიერთი თვალსაზრისით, ეს არის შრატის ცილა, რომელიც უსწრებს სოიოს პროტეინს, ხოლო არის რამდენიმე წერტილი, სადაც სოიოს პროტეინი იგებს შრატის პროტეინს.
