სოიოს ლეციტინსა და მზესუმზირის ლეციტინს შორის მთავარი განსხვავება ისაა, რომ სოიოს ლეციტინის ექსტრაქცია იყენებს ქიმიკატებს, როგორიცაა აცეტონი და ჰექსანი, ხოლო მზესუმზირის ლეციტინის ექსტრაქცია ხდება ცივი დაწნევით ყოველგვარი ქიმიური ნივთიერების გამოყენების გარეშე.
ლეციტინი არის ცხიმოვანი, მოყვითალო-ყავისფერი ფერის ნივთიერება, რომელიც ბუნებრივად გვხვდება მცენარეთა და ცხოველთა ქსოვილებში. ლეციტინი უზრუნველყოფს ჯანმრთელობის რამდენიმე სარგებელს მისი ძირითადი კომპონენტის ფოსფატიდილქოლინების გამო. მას შეუძლია შეამციროს ცუდი ქოლესტერინი ჩვენს ორგანიზმში. გარდა ამისა, მას შეუძლია გაზარდოს იმუნური ფუნქცია, შეამციროს საჭმლის მომნელებელი დისტრესი, გააუმჯობესოს მეხსიერება, დაეხმაროს ტვინის განვითარებას და დაეხმაროს ძუძუთი კვებას.ამ უპირატესობების გამო, ლეციტინი მიიღება დანამატის სახით. აქედან გამომდინარე, ლეციტინის კომერციული მოპოვება შეიძლება გაკეთდეს სოიოს და მზესუმზირისგან. თუმცა, ლეციტინის ექსტრაქტები და ხარისხი შეიძლება განსხვავდებოდეს წყაროდან გამომდინარე. აქედან გამომდინარე, ეს სტატია ძირითადად ყურადღებას ამახვილებს განსხვავებაზე სოიოს ლეციტინსა და მზესუმზირის ლეციტინს შორის.
რა არის სოიოს ლეციტინი?
სოიო არის პოპულარული წყარო ლეციტინის მოპოვებისთვის. სინამდვილეში, ეს არის ლეციტინის ეფექტური წყარო. აქედან გამომდინარე, ლეციტინის მოპოვება სოიოს ლობიოდან ჩვეულებრივ ხდება ბევრ ქვეყანაში. სოიოსგან ლეციტინის მოპოვება მოიცავს ისეთ ქიმიკატებს, როგორიცაა აცეტონი და ჰექსანი.
სურათი 01: სოიოს ლეციტინი
თუმცა, სოიისგან მიღებული ლეციტინის მოხმარება ნაკლებად ჯანსაღია, ვიდრე მზესუმზირის ლეციტინი, რადგან სოიოს კულტურების უმეტესობა გენმოდიფიცირებულია.უფრო მეტიც, ექსტრაქცია არ არის ბუნებრივი, განსხვავებით მზესუმზირის ლეციტინისგან. მიუხედავად ზემოაღნიშნული ფაქტების არსებობისა, სოიოს ლეციტინი ერთ-ერთი ყველაზე ფართოდ გამოყენებული საკვები დანამატია.
რა არის მზესუმზირის ლეციტინი?
მზესუმზირის ლეციტინი არის ლეციტინის სახეობა, რომელსაც მზესუმზირისგან ვიღებთ. მზესუმზირის ლეციტინი პოპულარული ხდება სოიოს ლეციტინთან შედარებით რამდენიმე მიზეზის გამო. მზესუმზირის ლეციტინის ექსტრაქცია ბუნებრივია და გამოიყენება ცივი წნეხის მეთოდით. უფრო მეტიც, ის არ შეიცავს ქიმიურ ნივთიერებებს.
სურათი 02: მზესუმზირა
კიდევ ერთი მთავარი მიზეზი არის ის, რომ მზესუმზირა არ არის გენმოდიფიცირებული მცენარეული სოიო. მთლიანობაში, მზესუმზირის ლეციტინი უფრო უსაფრთხო და ჯანმრთელია ვიდრე სოიოს ლეციტინი.
რა მსგავსებაა სოიოს ლეციტინსა და მზესუმზირის ლეციტინს შორის?
- შესაძლებელია სოიოს ლეციტინისა და მზესუმზირის ლეციტინის მიღება დანამატების სახით.
- ორივეს შეუძლია შეამციროს ცუდი ქოლესტერინის დონე ჩვენს ორგანიზმში.
- უფრო მეტიც, ისინი აუმჯობესებენ საჭმლის მომნელებელ ჯანმრთელობას, ტვინის მუშაობას, ხდის კანს რბილს და ამცირებს ძუძუთი კვების გართულებების რისკს.
- ჩვენ ვიყენებთ ორივე ლეციტინს საკვების, კოსმეტიკური საშუალებების და მედიკამენტების მოსამზადებლად.
- ისინი ახანგრძლივებს პრეპარატების შენახვის ვადას.
- გარდა ამისა, ისინი მოქმედებენ როგორც ემულგატორი.
რა განსხვავებაა სოიოს ლეციტინსა და მზესუმზირის ლეციტინს შორის?
სოიოს ლეციტინი მოდის სოიოსგან, ხოლო მზესუმზირის ლეციტინი მოდის მზესუმზირისგან. თუმცა, სოიოს ლეციტინის ექსტრაქცია ქიმიური მეთოდია, ხოლო მზესუმზირის ლეციტინის ექსტრაქცია ბუნებრივი მეთოდია. ასე რომ, ეს არის მთავარი განსხვავება სოიოს ლეციტინსა და მზესუმზირის ლეციტინს შორის.
გარდა ამისა, მზესუმზირის ლეციტინი უფრო უსაფრთხო და ჯანსაღია, ვიდრე სოიოს ლეციტინი. ამიტომ, ეს ასევე არის მთავარი განსხვავება სოიოს ლეციტინსა და მზესუმზირის ლეციტინს შორის.
რეზიუმე - სოიოს ლეციტინი vs მზესუმზირის ლეციტინი
ლეციტინი აუცილებელი საკვები ნივთიერებაა. ეს არის ცხიმოვანი ნივთიერება, რომელიც ბუნებრივად გვხვდება ბევრ საკვებ წყაროში, მათ შორის ცხოველურ და მცენარეულ ქსოვილებში. სოიოს ლეციტინი და მზესუმზირის ლეციტინი არის ლეციტინის ორი ტიპი, რომელიც დაფუძნებულია მოპოვების წყაროზე. სოიოს ლეციტინის მოპოვება ხდება ქიმიურად, ხოლო მზესუმზირის ექსტრაქცია ბუნებრივად. უფრო მეტიც, მზესუმზირის ლეციტინი უფრო უსაფრთხო და ჯანმრთელია, ვიდრე სოიოს ლეციტინი. ასე რომ, ეს არის განსხვავების შეჯამება სოიოს ლეციტინსა და მზესუმზირის ლეციტინს შორის.
