ლექტინსა და ლეციტინს შორის მთავარი განსხვავება ისაა, რომ ლექტინი არის მცენარეული ცილა, რომელსაც აქვს ნახშირწყლებთან შეკავშირების უნარი, ხოლო ლეციტინი, რომელიც აუცილებელი საკვები ნივთიერებაა, არის ცხიმოვანი ნივთიერება მცენარეებსა და ცხოველთა ქსოვილებში.
ლექტინი მცენარეული ცილაა. მას აქვს ნახშირწყლებთან შეკავშირების და საკვები ნივთიერებების შეწოვის შემცირების თვისება. მეორეს მხრივ, ლეციტინი არის აუცილებელი ცხიმოვანი საკვები ნივთიერება, რომელიც ბუნებრივად გვხვდება მცენარეებსა და ცხოველთა ქსოვილებში. ლეციტინთან შედარებით ლეციტინი უფრო მეტ სარგებელს გვაძლევს ჯანმრთელობისთვის.
რა არის ლექტინი?
ლექტინი არის მცენარეული ცილა, რომელიც მაღალი კონცენტრაციით გვხვდება ხორბალში, ჭვავის, ქერის, ხორბლის ჩანასახში, ქინოაში, ბრინჯში, შვრიაში, ფეტვისა და სიმინდში.ლექტინს აქვს ნახშირწყლებთან შეკავშირების უნარი. თუ ლექტინი დიდი რაოდენობითაა ჩვენს ორგანიზმში, ის ამცირებს ჩვენი ორგანიზმის უნარს შეიწოვოს ნუტრიენტები. ლექტინი მოქმედებს როგორც საკვების საწინააღმდეგო საშუალება, როდესაც ის დიდი რაოდენობითაა წარმოდგენილი, რადგან ისინი ბლოკავს ზოგიერთი საკვები ნივთიერების შეწოვას.
სურათი 01: ლექტინი
თუმცა, ლექტინის მცირე რაოდენობა სასარგებლოა და უზრუნველყოფს ჯანმრთელობის რამდენიმე სარგებელს. ისინი ეხმარებიან კარგ ბაქტერიებს, რომლებიც ცხოვრობენ ადამიანის საჭმლის მომნელებელ სისტემაში. თუმცა, ადამიანებს არ შეუძლიათ ლექტინის მონელება. ისინი ჩვენს ნაწლავებში მონელების გარეშე გადიან.
რა არის ლეციტინი?
ლეციტინი არის ცხიმოვანი ნივთიერება, რომელიც ბუნებრივად გვხვდება მცენარეთა და ცხოველთა ქსოვილებში. ეს არის მოყვითალო-ყავისფერი ფერის ნივთიერება. ლეციტინი უზრუნველყოფს ჯანმრთელობის რამდენიმე სარგებელს მისი ძირითადი კომპონენტის ფოსფატიდილქოლინების გამო.მას შეუძლია შეამციროს ცუდი ქოლესტერინი ჩვენს ორგანიზმში. გარდა ამისა, მას შეუძლია გაზარდოს იმუნური ფუნქცია, შეამციროს საჭმლის მომნელებელი დისტრესი, გააუმჯობესოს მეხსიერება, დაეხმაროს ტვინის განვითარებას და დაეხმაროს ძუძუთი კვებას. ამ უპირატესობების გამო, ლეციტინი მიიღება დანამატის სახით. გარდა ამისა, ლეციტინი მოქმედებს როგორც ემულგატორი და მას აქვს უნარი გაახანგრძლივოს მრავალი პრეპარატის შენახვის ვადა, მათ შორის კოსმეტიკა, მედიკამენტები და საკვები და ა.შ.
სურათი 02: ფოსფატიდილქოლინი ლეციტინში
ლეციტინის კომერციული მოპოვება შეიძლება გაკეთდეს სოიოს და მზესუმზირისგან. თუმცა, ლეციტინის ექსტრაქტები და ხარისხი შეიძლება განსხვავდებოდეს წყაროდან გამომდინარე. სოია არის ლეციტინის მოპოვების ერთ-ერთი პოპულარული წყარო, რომელიც ეკონომიურად ეფექტური წყაროა. სოიოსგან მოპოვება მოიცავს ქიმიურ ნივთიერებებს; აქედან გამომდინარე, სოიისგან მიღებული ლეციტინის მოხმარება ნაკლებად ჯანსაღია, ვიდრე მზესუმზირის ლეციტინი, რადგან სოიოს კულტურების უმეტესობა გენმოდიფიცირებულია.უფრო მეტიც, ექსტრაქცია არ არის ბუნებრივი, განსხვავებით მზესუმზირის ლეციტინისგან. მიუხედავად ზემოაღნიშნული ფაქტებისა, სოიოს ლეციტინი ერთ-ერთი ყველაზე ფართოდ გამოყენებული საკვები დანამატია.
რა მსგავსებაა ლექტინსა და ლეციტინს შორის?
- როგორც ლეციტინი, ასევე ლეციტინი უხვად არის მცენარეებში.
- ისინი უზრუნველყოფენ ჯანმრთელობის სარგებელს.
- ორივე მიიღება დანამატების სახით.
რა განსხვავებაა ლექტინსა და ლეციტინს შორის?
ლექტინი არის მცენარეული ცილა, რომელსაც შეუძლია ნახშირწყლებთან შეკავშირება. ამის საპირისპიროდ, ლეციტინი, რომელიც აუცილებელი საკვები ნივთიერებაა, არის ცხიმოვანი ნივთიერება, რომელიც გვხვდება მცენარეებსა და ცხოველთა ქსოვილებში. ასე რომ, ეს არის მთავარი განსხვავება ლეციტინსა და ლეციტინს შორის. მნიშვნელოვანია, რომ ლექტინი დიდი რაოდენობით არ არის კარგი ჩვენი ჯანმრთელობისთვის, რადგან ამცირებს საკვები ნივთიერებების შეწოვას. მეორეს მხრივ, ლეციტინი დიდი რაოდენობით კარგია ჩვენი ჯანმრთელობისთვის, რადგან ის აქვეითებს ცუდ ქოლესტერინს, ზრდის იმუნურ ფუნქციას, ამცირებს საჭმლის მომნელებელ დისტრესს, აუმჯობესებს მეხსიერებას, მონაწილეობს ტვინის განვითარებაში და ეხმარება ძუძუთი კვებაში.ამიტომ, ეს არის მთავარი განსხვავება ლეციტინსა და ლეციტინს შორის მათი ფუნქციის მიხედვით.
რეზიუმე – ლექტინი vs ლეციტინი
ლეციტინი აუცილებელი საკვები ნივთიერებაა. ეს არის ცხიმოვანი ნივთიერება, რომელიც ბუნებრივად გვხვდება ბევრ საკვებ წყაროში, მათ შორის ცხოველურ და მცენარეულ ქსოვილებში. სოიოს ლეციტინი და მზესუმზირის ლეციტინი არის ლეციტინის ორი ტიპი, რომელიც დაფუძნებულია მოპოვების წყაროზე. მცენარეული წარმოშობის კიდევ ერთი ნივთიერებაა ლექტინი. ეს არის ცილა, რომელსაც აქვს ნახშირწყლებთან შეკავშირების უნარი. ლეციტინის მაღალი რაოდენობა კარგია ჩვენი ჯანმრთელობისთვის, ხოლო ლექტინის მაღალი რაოდენობა არ არის კარგი ჩვენი ჯანმრთელობისთვის. ასე რომ, ეს აჯამებს განსხვავებას ლეციტინსა და ლეციტინს შორის.
