კვების ალერგია საკვების შეუწყნარებლობის წინააღმდეგ
კვებითი ალერგია და საკვების შეუწყნარებლობა ხშირად დამაბნეველი ტერმინებია, რაც გულისხმობს ერთმანეთის რეალური კონცეფციის შეცდომაში შეყვანას. ორივე მათგანი ცნობილია, როგორც არასასურველი რეაქცია ჩვენ მიერ მიღებულ საკვებზე. ნიშნები და სიმპტომები, საკვების რაოდენობა, რომელიც იწვევს რეაქციის დაწყებას, მედიკამენტების მიღება და პრევენცია განსხვავებულია რამდენიმე ფაქტორის გამო. მიუხედავად ამისა, ეს ძირითადად ადამიანზეა დამოკიდებული; გარე გარემო პირობები ასევე მნიშვნელოვან როლს თამაშობს მავნე ზემოქმედების კონტროლში.
რა არის კვებითი ალერგია?
ეს არის არასასურველი იმუნური რეაქცია საკვების ცილაზე.ალერგიული რეაქციები მსგავსია იმუნური სისტემის რეაქციების უცხო პათოგენებზე. როდესაც იმუნური სისტემის მიერ ცილა შეცდომით არის იდენტიფიცირებული, როგორც მავნე კომპონენტი, უარყოფითი რეაქცია მოხდება მანამ, სანამ მავნე ნაერთი არ განადგურდება. არასწორი იდენტიფიკაცია ხდება იმუნური სისტემის მიერ იმუნოგლობულინ E-დან (IgE) მიღებული შეტყობინების შესაბამისად, ცილის მავნედ მონიშვნის გზით. შემდეგ ის იწვევს ალერგიულ რეაქციას. საკვების რაოდენობა, რომელიც საჭიროა ალერგიის რეაქციისა და სიმპტომების გამოსაწვევად, შეიძლება განსხვავდებოდეს ადამიანში. ზოგიერთი ყველაზე გავრცელებული საკვები ალერგია არის ალერგია ზეთის თესლებზე, რომლებიც შეიცავს ცილებს, რძეს, კვერცხს, ზღვის პროდუქტებს, სოიოს და ხორბალს. თუმცა, საკვებში ყველაზე გავრცელებული ნაერთი, რომელიც იწვევს ალერგიულ რეაქციებს, არის საკვების ცილები. ალერგია გარედან შეიძლება გამოვლინდეს მისი ნიშნებითა და სიმპტომებით, როგორიცაა ჭინჭრის ციება, პირის ღრუს, ტუჩების და კანის შეშუპება, ხიხინი, გულისრევა და ღებინება. სათანადო ძუძუთი კვება და მკაცრად კონტროლირებადი დიეტის დაცვა ამ ტიპის პრობლემების თავიდან აცილების რამდენიმე ძირითადი გზაა.
რა არის საკვების აუტანლობა?
კვების აუტანლობა, ან სამედიცინო თვალსაზრისით არაალერგიული საკვების ჰიპერმგრძნობელობა ან უბრალოდ საკვების ჰიპერმგრძნობელობა, არ არის ჭეშმარიტი კვებითი ალერგია. საკვების შეუწყნარებლობა, რომელიც ადრე ასევე ცნობილი იყო როგორც ფსევდო-ალერგიული რეაქციები, არის უარყოფითი რეაქცია, რომელსაც შეუძლია გამოიწვიოს სიმპტომები სხეულის ერთ ან მეტ ორგანოსა და სისტემაში საკვების ინექციის შედეგად. საკვები შეიძლება განსხვავდებოდეს ჩვეულებრივი ხილიდან და ბოსტნეულიდან რთულ საკვებ პროდუქტებამდე, როგორც სასმელებსა და დანამატებს. საკვების შეუწყნარებლობის კლასიფიკაცია ხდება მათი მექანიზმების მიხედვით. მოცემული საკვების მონელებისთვის სპეციფიკური ფერმენტების ან ქიმიკატების არარსებობა, საკვები ნივთიერებების არაეფექტური შეწოვა, ბუნებრივად წარმოქმნილი ქიმიკატები და არა-IgE შუამავლობით გამოწვეული იმუნური რეაქციები არის საკვების მიღების შეუწყნარებლობის ძირითადი მექანიზმები. ზოგიერთი ყველაზე გავრცელებული საკვები შეუწყნარებლობაა, კერძოდ, ლაქტოზას აუტანლობა, მემკვიდრეობითი ფრუქტოზის აუტანლობა, წამლის აუტანლობა და სალიცილატების მგრძნობელობა. ყველაზე პოპულარულია ლაქტოზას შეუწყნარებლობა, რაც გამოწვეულია საჭმლის მომნელებელი ფერმენტების დეფიციტით.ლაქტოზას შეუწყნარებლობის მქონე ადამიანებს არ შეუძლიათ რძისა და რძის პროდუქტების მონელება ლაქტაზას ფერმენტის არასაკმარისი რაოდენობით რძეში ლაქტოზის მოსანელებლად. საკვების შეუწყნარებლობის სიმპტომები მეტ-ნაკლებად მსგავსია კვებითი ალერგიის სიმპტომებთან. ეს სიმპტომები ხშირად ვლინდება კუჭ-ნაწლავის მიდამოში, რესპირატორულ მიდამოში და კანში, ინდივიდუალურად ან კომბინირებულად.
რა განსხვავებაა კვებით ალერგიასა და საკვების აუტანლობას შორის?
• ჭეშმარიტი კვებითი ალერგიის დროს რეაქცია ხდება იმუნურ სისტემაში, რომელიც ჩართულია იმუნოგლობულინის E (IgE) ანტისხეულებით საკვების მიმართ, მაგრამ საკვების შეუწყნარებლობა არა.
• მიუხედავად იმისა, რომ მექანიზმებს აქვთ მნიშვნელოვანი ცვალებადობა, სიმპტომები შეიძლება შეცდომით მოხდეს ერთიდან მეორეში.
• კვებითი ალერგია ძირითადად გამოწვეულია ცილების მიღებით, ხოლო შეუწყნარებლობა შეიძლება გამოწვეული იყოს სხვადასხვა საკვები ნივთიერებებით.
