ეთილის სპირტი ეთანოლის წინააღმდეგ
ეთილის სპირტი და ეთანოლი არის ორი სახელი, რომელიც მოცემულია ერთი და იგივე ნივთიერების აღსანიშნავად. ეთილის სპირტი არის ზოგადი სახელი და ეთანოლი არის IUPAC სახელი. IUPAC-ის ნომენკლატურის მიხედვით ალკოჰოლებს ასახელებენ სუფიქსით –ol. პირველ რიგში, უნდა შეირჩეს ყველაზე გრძელი უწყვეტი ნახშირბადის ჯაჭვი, რომელზეც უშუალოდ არის მიმაგრებული ჰიდროქსილის ჯგუფი. შემდეგ შესაბამისი ალკანის სახელი იცვლება ბოლო e-ის ჩამოშვებით და სუფიქსი ol-ის დამატებით. ალკოჰოლის ოჯახის მახასიათებელია –OH ფუნქციური ჯგუფის არსებობა (ჰიდროქსილის ჯგუფი). ჩვეულებრივ, ეს –OH ჯგუფი მიმაგრებულია sp3 ჰიბრიდულ ნახშირბადთან.ეთანოლი უფრო მცირე ზომის ალკოჰოლია. ვინაიდან –OH ჯგუფი მიმაგრებულია ნახშირბადის ატომთან ორი წყალბადით, ეთანოლი არის პირველადი ალკოჰოლი.
ალკოჰოლებს აქვთ უფრო მაღალი დუღილის წერტილი, ვიდრე შესაბამისი ნახშირწყალბადები ან ეთერები. ამის მიზეზი არის ალკოჰოლის მოლეკულებს შორის ინტერმოლეკულური ურთიერთქმედების არსებობა წყალბადის კავშირის საშუალებით. თუ R ჯგუფი მცირეა, ალკოჰოლები წყალთან შერეულია, მაგრამ რაც უფრო დიდი ხდება R ჯგუფი, ის ჰიდროფობიურია. ალკოჰოლი პოლარულია. C-O ბმა და O-H ბმები ხელს უწყობს მოლეკულის პოლარობას. O-H ბმის პოლარიზაცია წყალბადს ნაწილობრივ დადებითს ხდის და ხსნის ალკოჰოლების მჟავიანობას. ალკოჰოლური სასმელები სუსტი მჟავებია და მჟავიანობა ახლოსაა წყლის მჟავიანობასთან. –OH არის ცუდი წასული ჯგუფი, რადგან OH– არის ძლიერი საფუძველი. თუმცა, ალკოჰოლის პროტონაცია აქცევს ღარიბ წასულ ჯგუფს -OH კარგ დამტოვებელ ჯგუფად (H2O). ნახშირბადი, რომელიც პირდაპირ ერთვის –OH ჯგუფს, ნაწილობრივ დადებითია; ამიტომ, ის მგრძნობიარეა ნუკლეოფილური შეტევის მიმართ.გარდა ამისა, ჟანგბადის ატომზე არსებული ელექტრონული წყვილები მას ხდის როგორც ძირითად, ისე ნუკლეოფილურს.
ეთილის სპირტი
ეთილის სპირტი საყოველთაოდ ცნობილია როგორც ეთანოლი. ეთანოლი არის მარტივი ალკოჰოლი C2H5OH. ეს არის გამჭვირვალე, უფერო სითხე დამახასიათებელი სუნით. გარდა ამისა, ეთანოლი არის აალებადი სითხე. ეთანოლის დნობის წერტილი არის -114,1 oC, ხოლო დუღილის წერტილი არის 78,5 oC. ეთანოლი პოლარულია ელექტრონეგატიურობის განსხვავების გამო –OH ჯგუფში ჟანგბადსა და წყალბადს შორის. ასევე, –OH ჯგუფის გამო, მას აქვს წყალბადის ბმების წარმოქმნის უნარი.
ეთილის სპირტი გამოიყენება სასმელად. ეთანოლის პროცენტული მაჩვენებლის მიხედვით, არსებობს სხვადასხვა სახის სასმელები, როგორიცაა ღვინო, ლუდი, ვისკი, კონიაკი, არაკი და ა.შ. ეთანოლის მიღება შესაძლებელია შაქრის დუღილის პროცესით ზიმაზას ფერმენტის გამოყენებით. ეს ფერმენტი ბუნებრივად გვხვდება საფუარში, ამიტომ ანაერობული სუნთქვისას საფუარს შეუძლია ეთანოლის გამომუშავება.ეთანოლი ორგანიზმისთვის ტოქსიკურია და ის ღვიძლში გარდაიქმნება აცეტალდეჰიდად, რომელიც ასევე ტოქსიკურია. სასმელის გარდა ეთანოლი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ანტისეპტიკი მიკროორგანიზმებისგან ზედაპირების გასაწმენდად. იგი ძირითადად გამოიყენება როგორც საწვავი და საწვავის დანამატი მანქანებში. ეთანოლი ერევა წყალთან და ასევე კარგი გამხსნელია.
რა განსხვავებაა ეთილის სპირტსა და ეთანოლს შორის?
• ქიმიური ნივთიერება, რომელსაც ორი სახელი აქვს მიმართული, იგივეა.
• ეთილის სპირტი არის ზოგადი სახელი, ხოლო ეთანოლი არის IUPAC სახელი.
