პრებიოტიკები პრობიოტიკების წინააღმდეგ
პრებიოტიკები და პრობიოტიკები ყოველთვის აქტუალურია კვების მრეწველობაში. ზოგიერთი კომპანია მილიონებს შოულობს მხოლოდ იმით, რომ მათი რძის პროდუქტები, დამუშავებული საკვები შეიცავს პრებიოტიკებს ან პრობიოტიკებს. მართლაც, მათი გაყიდვები იზრდება იმის გამო, რომ სამეცნიერო კვლევებმა დაამტკიცა, რომ ისინი აცხადებენ ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო თვისებებს. ეს ორი ერთნაირია?
პრებიოტიკები
პრებიოტიკებს, როგორც სახელი გულისხმობს, უნდა ჰქონდეს ჯანმრთელობის სარგებელი ადრეული ფორმა და ეს აბსოლუტურად სწორია. პრებიოტიკები არის საკვები ნივთიერებების ჯგუფი, რომელსაც აქვს უნარი ხელი შეუწყოს ჩვენს ორგანიზმში მცხოვრები ჯანსაღი ბაქტერიების ზრდას.როგორც განმარტებაში ნათქვამია, „პრებიოტიკი არის შერჩევით ფერმენტირებული ინგრედიენტი, რომელიც იძლევა სპეციფიკურ ცვლილებებს, როგორც შემადგენლობაში, ასევე აქტივობაში კუჭ-ნაწლავის მიკროფლორაში, რაც სარგებელს აძლევს მასპინძლის კეთილდღეობასა და ჯანმრთელობას“. რა არის ეს სასარგებლო ბაქტერიები ჩვენი შემდეგი კითხვაა. კარგად, აღმოჩნდა, რომ ბიფიდობაქტერიები და რძემჟავა ბაქტერიები კარგად ჯდება განმარტებაში. პრებიოტიკებს შეუძლიათ გააძლიერონ მათი ზრდა და აქტივობა და ამით ირიბად გააუმჯობესონ საჭმლის მონელება, გააუმჯობესონ მინერალების შეწოვა, ხელი შეუწყონ იმუნური სისტემის ფუნქციონირებას, დაიცვან გაღიზიანებული ნაწლავის სინდრომისა და კოლიტისგან და გრძელვადიანი გამოყენებისას შეამცირონ მსხვილი ნაწლავის კიბოს ალბათობა.
პრებიოტიკები შეიძლება იყოს მოკლე ჯაჭვის პრებიოტიკები, როგორიცაა ოლიგოფრუქტოზა ან გრძელი ჯაჭვის პრებიოტიკები, როგორიცაა ინულინი. ის ასევე შეიძლება იყოს ფართო სპექტრის ნარევი, როგორიცაა ოლიგოფრუქტოზა გაძლიერებული ინულინი. ისინი მოქმედებენ მსხვილი ნაწლავის სხვადასხვა ნაწილში. მოკლე ჯაჭვის პრებიოტიკები მსხვილი ნაწლავის მარჯვენა მხარეს სწრაფად, გრძელი ჯაჭვის პრებიოტიკები მსხვილი ნაწლავის მარცხენა მხარეს ბევრად ნელა და ფართო სპექტრის პრებიოტიკები აძლიერებენ მიკრობების აქტივობას მთელ მსხვილ ნაწლავში.ზოგიერთი პოპულარული საკვები პროდუქტი, რომელიც შეიცავს პრებიოტიკებს, არის სოიო, არარაფინირებული ქერი ან ხორბალი და უმი შვრია. ზოგიერთი პრებიოტიკი ბუნებრივად გვხვდება დედის რძეში და აჩვენა, რომ აძლიერებს ბავშვის იმუნიტეტს.
პრობიოტიკები
პრობიოტიკები არ არის საკვები დანამატები ან ნუტრიენტები. ეს არის მიკროორგანიზმები, რომლებიც ავლენენ სასარგებლო აქტივობას კეთილდღეობისა და ჯანმრთელობისთვის. რა თქმა უნდა, ეს არის ბაქტერიების ორი ჯგუფი, რომლებიც ადრე იყო ნახსენები, სადაც პრებიოტიკები ზრდის ზრდას. რძემჟავა ბაქტერიები და ბიფიდობაქტერიები ყველაზე გავრცელებული ტიპებია, მაგრამ საფუარის და ბაცილების ზოგიერთი შტამი ასევე განიხილება როგორც პრობიოტიკები. თუ ეს ცოცხალი კულტურები მოიხმარება როგორც საკვების ნაწილი, ჩვენ ვამბობთ, რომ საკვები შეიცავდა პრობიოტიკებს. იოგურტი და დიეტური დანამატები ყველაზე პოპულარული მაგალითია.
ფეკალური გადანერგვა ასევე არის პრობიოტიკების დანერგვის საშუალება, სადაც ადამიანი, რომელსაც აქვს ინფიცირებული მსხვილი ნაწლავი, იღებს განავალს ჯანმრთელი ადამიანისგან, როგორც სუპოზიტორია. როდესაც ადამიანები იღებენ ანტიბიოტიკებს გარკვეული დაავადებების სამკურნალოდ, გარდაუვალია, რომ ანტიბიოტიკები პათოგენებთან ერთად კლავს სასარგებლო ბაქტერიებს.შედეგად, ადამიანმა შეიძლება განიცადოს დისკომფორტის დიარეა ჭამის შემდეგ. როდესაც პრობიოტიკები კვლავ შემოდის საჭმლის მომნელებელ სისტემაში, ის შეიძლება დაუბრუნდეს ჩვეულებრივ მდგომარეობას. რასაც პრებიოტიკები დაპირდნენ პრობიოტიკების მიწოდებას, აკეთებენ მათ. ანუ აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას, აუმჯობესებს მინერალების შეწოვას, ხელს უწყობს იმუნური სისტემის ფუნქციონირებას, იცავს გაღიზიანებული ნაწლავის სინდრომისა და კოლიტისა და მსხვილი ნაწლავის კიბოსგან. თუმცა სასურველია ორივეს მიღება ჯანმრთელი ადამიანისთვის. არ არის შესაფერისი ამ ორიდან კრიტიკულად დაავადებული ადამიანისთვის მიცემა.
რა განსხვავებაა პრებიოტიკებსა და პრობიოტიკებს შორის?
• პრებიოტიკები არის საკვები ნივთიერებების ჯგუფი, პრობიოტიკები კი ბაქტერიების ჯგუფია.
• პრებიოტიკები ხელს უწყობს კეთილდღეობასა და ჯანმრთელობას არაპირდაპირი გზით პრობიოტიკური ბაქტერიების აქტივობისა და ზრდის გაზრდით, მაგრამ პრობიოტიკები ამას უშუალოდ აკეთებენ.
