წითელი vs ყვითელი ხახვი
ხახვი არის ბოსტნეული, რომელიც უყვართ შეფ-მზარეულებს და დიასახლისებს მთელს მსოფლიოში, გემოსა და არომატის გამო, რომელიც მათ ანიჭებს საკვებ რეცეპტებს, რომლებშიც გამოიყენება. კერძოდ, ხახვის პასტა ფასდაუდებელია გრივის ან ღორის მომზადებისას. კარის დაფუძნებული რეცეპტები. ხახვს მოიხმარენ როგორც ნედლად, ასევე მოხარშულ, და ის არის მრავალი სამზარეულოს საყრდენი მთელს მსოფლიოში, განსაკუთრებით ჩინური და მექსიკური. ხახვი მოდის ყველა ფორმისა და ზომისა და სხვადასხვა ჯიშის. მათგან ყველაზე ხშირად გამოიყენება ყვითელი და წითელი ხახვი. ეს სტატია უფრო დეტალურად განიხილავს ორ სხვადასხვა ფერის ხახვს, რათა გაარკვიოს მათი განსხვავებები, რათა ერთმა შეძლოს ამ ორიდან რომელიმეს გამოყენება, როდესაც რეცეპტი ამას მოითხოვს.
ყვითელი ხახვი
ასევე უწოდებენ ყავისფერ ხახვს, ეს არის ყველაზე ფართოდ გამოყენებული ხახვი მთელს მსოფლიოში სამზარეულოში. ისინი მუშტის ზომისაა და თავს მყარად გრძნობენ. მათ აქვთ ხორციანი ფენები და არიან როგორც მჟავე, ასევე ტკბილი, რაც სწორ ბალანსს ანიჭებს ხახვის ამ ასპექტებს შორის. ეს ხახვი ხარშვის ხანგრძლივობით უფრო ტკბილია. თქვენ ადვილად ამოიცნობთ ამ ხახვს კანის ფერს, რომელიც ოქროსფერი ან მოყავისფროა, მაგრამ ყვითელი ხახვის კიდევ ერთი დამახასიათებელი თვისებაა, ეს არის ხისტი გარე კანი.
წითელი ხახვი
წითელი ხახვი გამოირჩევა ხახვის ოჯახში მოწითალო და მეწამული ფერის გამო. სინამდვილეში, მათი ხორციც კი ღრმა მეწამული ფერისაა და მიუხედავად იმისა, რომ მათ აქვთ თითქმის იგივე გემო, როგორც ყვითელი ხახვი, ისინი უფრო შესაფერისია სალათებისთვის და სამზარეულოსთვის, სადაც ძირითადად იყენებენ ნედლად, რადგან მათ აქვთ რბილი არომატი. მიუხედავად იმისა, რომ თავდაპირველად მიიღებთ მეწამულ პასტას, ფერი ქრება ამ პასტა შემწვარი ან შემწვარი.წითელ ხახვს თვალებზე ცრემლი სწრაფად მოაქვს და ბევრი ადამიანი წყალში ასველებს მას, რათა დაკარგოს შემკვრელობა.
წითელი vs ყვითელი ან ყავისფერი ხახვი
• ყვითელი და წითელი ხახვი მიეკუთვნება ხმელ ხახვის კატეგორიას.
• ყვითელ ხახვს ასევე უწოდებენ ყავისფერ ხახვს და აქვს კანის მსგავსი ქაღალდი და მკვრივი ხორცი თეთრი.
• წითელ ხახვს აქვს უფრო დიდი შემკვრელი და თვალზე ცრემლი მოაქვს, რაც ადამიანებს უბიძგებს, ცოტა ხნით დაასველონ წყალში, რათა უფრო რბილი გახდეს.
• წითელი ხახვის ხორცი მეწამული ფერისაა, მაგრამ შეწვისას ფერს კარგავს.
• წითელ ხახვს უპირატესობას ანიჭებენ უმი, ხოლო ყვითელი ხახვი, რომელიც იდეალურად შეეფერება მოხარშვას.
• ყვითელ ხახვში არის შემკვრელი და სიტკბოს სწორი ბალანსი.
• შეგიძლიათ წითელი ხახვი ჩაანაცვლოთ ყვითელი ხახვით რეცეპტში.
• წითელი ხახვი უკეთესია, როცა მიირთმევენ უმი, როგორც სალათებში, ან შემწვარი და შეწვის შემდეგ, ხოლო ყვითელი ხახვი საუკეთესოა მოსამზადებლად.
