ძირითადი განსხვავება - ეთანოლი ეთანოლის მჟავას წინააღმდეგ
მიუხედავად იმისა, რომ ეთანოლს და ეთანოინის მჟავას მსგავსი სახელები აქვთ, მათ შორის შეიძლება შეინიშნოს ძირითადი განსხვავება, რადგან ისინი ორი განსხვავებული ორგანული ნაერთია, რომელიც შეიცავს ორ განსხვავებულ ფუნქციურ ჯგუფს. ეთანოლი ალკოჰოლის ოჯახის მეორე უმარტივესი წევრია, ხოლო ეთანოინის მჟავა კარბოქსილის მჟავას ჯგუფის მეორე უმარტივესი წევრია. ორივე შეიცავს მხოლოდ ორ ნახშირბადის ატომს მოლეკულაში არსებული ფუნქციური ჯგუფის გარდა. როდესაც ვადარებთ მათ ქიმიურ თვისებებს; ორივე მათგანი გამოიყენება ორგანულ გამხსნელად და აქვს დამახასიათებელი სუნი. ამის საპირისპიროდ, ეთანოლის მჟავა უფრო მჟავეა ვიდრე ეთანოლი.
რა არის ეთანოლი?
ეთანოლის საერთო სახელია ეთილის სპირტი. მისი ფუნქციური ჯგუფია ჰიდროქსილის ჯგუფი (-OH ჯგუფი). ყველა ქიმიური თვისება, როგორიცაა რეაქტიულობა, მჟავიანობა ან ფუძეობა, დამოკიდებულია ფუნქციურ ჯგუფზე. ეთანოლს აქვს ძალიან რბილი სუნი და ეს არის აქროლადი ნაერთი. ეთანოლი ძალიან მნიშვნელოვანია მის სამრეწველო გამოყენებაში; ეს არის უსაფრთხო გამხსნელი, საწვავის წყარო, რომელიც გამოიყენება მედიკამენტებისა და კოსმეტიკური საშუალებების წარმოებისთვის და არის ალკოჰოლური სასმელების მთავარი კომპონენტი. ეთანოლის წარმოება შესაძლებელია სასოფლო-სამეურნეო ნარჩენების გამოყენებით, როგორიცაა სიმინდი, შაქრის ლერწამი ან ბალახი.
რა არის ეთანოინის მჟავა?
ეთანოინის მჟავის ყველაზე ხშირად გამოყენებული სახელია ძმარმჟავა. ეს არის უფერო სითხე დამახასიათებელი მჟავე გემოთი და მკვეთრი სუნით.მას აქვს CH3COOH მოლეკულური ფორმულა. ეთანოინის მჟავის განუზავებელ ფორმას ეწოდება "მყინვარძმარმჟავა" და მოცულობითი მჟავის დაახლოებით 3-9% გამოიყენება ძმრის დასამზადებლად. ეთანოინის მჟავა ითვლება სუსტ მჟავად; მაგრამ ის არის კოროზიული და შეუძლია შეტევა კანზე.
რა განსხვავებაა ეთანოლსა და ეთანოინის მჟავას შორის?
ეთანოლისა და ეთანომჟავას მახასიათებლები:
ფუნქციური ჯგუფი:
ეთანოლი: ჰიდროქსილის ჯგუფი (-OH ჯგუფი) არის ეთანოლის ფუნქციური ჯგუფი. ეს არის ალკოჰოლური სასმელების დამახასიათებელი თვისება. ყველა ალკოჰოლს აქვს მინიმუმ ერთი –OH ჯგუფი თავის სტრუქტურაში.
ეთანოინის მჟავა: ეთანომჟავას ფუნქციური ჯგუფი არის -COOH ჯგუფი. ის საერთოა ყველა კარბოქსილის მჟავისთვის.
თვისებები:
ეთანოლი: ეთანოლი არის მონოჰიდრული ალკოჰოლი ტკბილი სუნით, რომელიც დუღს 78,5°C-ზე. ეს არის ერთადერთი ნახშირწყალბადი, რომელიც წყალში იხსნება ყველა პროპორციით. ეთანოლი რეაგირებს ტუტე KMnO4-თან და იძლევა ეთანომჟავას, ხოლო ეთანოლის მჟავა არ რეაგირებს ტუტე KMnO4-თან.
ეთანოინის მჟავა: ეს არის სუსტი მონოპროტინის მჟავა წყალხსნარში (pKa=4.76). თხევადი ძმარმჟავა წყლის მსგავსი პოლარული გამხსნელია. ის ხსნის როგორც პოლარულ სითხეებს, როგორიცაა შაქარი და მარილები, ასევე არაპოლარული სითხეები, როგორიცაა ზეთები და ელემენტები, როგორიცაა გოგირდი და იოდი. ის ადვილად და მთლიანად ერევა წყლის ქლოროფორმთან და ჰექსანთან. ძმარმჟავას აქვს ძლიერი მკვეთრი სუნი.
გამოყენება:
ეთანოლი: ეთანოლი არის ალკოჰოლურ სასმელებში და ასევე გამოიყენება მანქანების ბიოსაწვავად. ეს არის კარგი გამხსნელი, რომელსაც შეუძლია წყალში უხსნადი მრავალი ორგანული ხსნარის დაშლა. ეთანოლი გამოიყენება მრავალი სუნამოების, კოსმეტიკური საშუალებების და ლაქების დასამზადებლად საღებავების ინდუსტრიაში.
ეთანოლი როგორც საწვავი:
CH3CH2OH + 3O2 → 2CO 2 + 3H2O
ეთანოინის მჟავა: ძმარმჟავა გამოიყენება როგორც ქიმიური რეაგენტი სხვა ქიმიკატების წარმოებისთვის. იგი უფრო დიდი რაოდენობით გამოიყენება ვინილის აცეტატის მონომერის წარმოებისთვის; ვინილის აცეტატის პოლიმერიზაცია შესაძლებელია პოლივინილ ქლორიდის ან სხვა პოლიმერების წარმოებისთვის. გარდა ამისა, ძმარმჟავა გამოიყენება ეთერების წარმოებისთვის, რომლებიც გამოიყენება მელანებში, ფერწერასა და საფარებში. ძმარმჟავას ანჰიდრიდი არის კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი ქიმიური ნაერთი, რომლის სინთეზირება შესაძლებელია ძმარმჟავას ორი მოლეკულის კონდენსირებით. მცირე რაოდენობით ეთანოინის მჟავა გამოიყენება საყოფაცხოვრებო ძმრის დასამზადებლად.
მჟავიანობა:
ეთანოლი: ეთანოლი არ რეაგირებს ნატრიუმის ბიკარბონატთან (NaHCO3) და არ ცვლის ლურჯი ლაკმუსის ქაღალდის ფერს. ამიტომ, ის ნაკლებად მჟავეა ვიდრე ეთანოინის მჟავა.
ეთანოინის მჟავა: ეთანოინის მჟავა არის სუსტი მჟავა, რომელიც რეაგირებს ნატრიუმის ბიკარბონატთან (NaHCO3) გამოყოფს CO2 გაზს. ასევე, ის აქცევს ლურჯ ლაკმუსს წითლად.
გამოსახულება თავაზიანობა: „ეთანოლ-3D-ბურთები“. (საჯარო დომენი) Wikimedia Commons-ის მეშვეობით „ძმარმჟავას დიმერი 3D ბურთი“ჯინტოს მიერ (განხილვა) – საკუთარი ნამუშევარი.(CC0) Wikimedia Commons-ის მეშვეობით
