კარგი ნახშირწყლები არის რთული ნახშირწყლები, რომლებსაც აქვთ მეტი ენერგია, კარგი ჯანმრთელობის სარგებელი და მეტი აუცილებელი ვიტამინები, მინერალები და ბოჭკოვანი. ცუდი ნახშირწყლები არის მარტივი ნახშირწყლები, რომლებიც სწრაფად შეიწოვება და ზრდის სისხლში შაქრის დონეს და ქრონიკული დაავადებების რისკს. ეს არის მთავარი განსხვავება კარგ ნახშირწყლებსა და ცუდ ნახშირწყლებს შორის.
ნახშირწყლები (ნახშირწყლები) ჩვენი ორგანიზმის ენერგიის ძირითადი წყაროა. ზრდასრულმა ადამიანმა უნდა მიიღოს 45%-დან 65%-მდე კალორია ნახშირწყლებიდან, რათა თავიდან აიცილოს ქრონიკული დაავადებების რისკი და შეასრულოს ყოველდღიური კვების მოთხოვნილება. ნახშირწყლები შეიძლება იყოს მარტივი და რთული ნახშირწყლები, ან კარგი ნახშირწყლები და ცუდი ნახშირწყლები.
რა არის კარგი ნახშირწყლები?
კარგი ნახშირწყლები ან კარგი ნახშირწყლები უბრალოდ ეხება რთულ ნახშირწყლებს, რომლებიც გვხვდება მთლიან მარცვლეულში, ბოსტნეულში, ხილსა და ლობიოში. ვინაიდან მათ აქვთ რთული სტრუქტურა, მათ დრო სჭირდებათ ენერგიის მონელებასა და გამოყოფას (ენერგიის გამოყოფა ნელია კარგ ნახშირწყლებში). მაგრამ ისინი შეიცავენ უფრო მეტ ენერგიას, რომელიც მუდმივად გამოიყოფა ენერგიის დონის მწვერვალების გარეშე. ამრიგად, ამ ნახშირწყლებს აქვთ დაბალი რისკი სისხლში გლუკოზის დონის ამაღლებისა და ქრონიკული დაავადებების გამოწვევისთვის.
სურათი 01: კარგი ნახშირწყლები
კარგი ნახშირწყლები აუცილებელი ვიტამინების, მინერალებისა და ბოჭკოების უკეთესი წყაროა. მათი საკვები ნივთიერებების შემცველობა მაღალია. ისინი ასევე გეხმარებათ სხეულის კარგი წონის შენარჩუნებაში.
რა არის ცუდი ნახშირწყლები?
ცუდი ნახშირწყლები ან მარტივი ნახშირწყლები არის მარტივი ნახშირწყლები ჩვენს დიეტაში. ისინი ღარიბია საკვები ნივთიერებებით. მათ აკლიათ ვიტამინები, მინერალები და ბოჭკოვანი. მარტივი ნახშირწყლები სწრაფად შეიწოვება და სწრაფად ზრდის სისხლში გლუკოზის დონეს. თუმცა, ამის შემდეგ ხდება ენერგიის ვარდნა, რომელიც კვლავ გშივდებათ და დაღლილობის შეგრძნებას იწვევს.
სურათი 02: ცუდი ნახშირწყლები
ლერწმის შაქარი, კარტოფილი კარტოფილი, თეთრი პური, თეთრი ბრინჯი, მაკარონი, ნამცხვრები, ორცხობილა, გადამუშავებული წვენები და ა.შ. ცუდი ნახშირწყლების წყაროა. ამან შეიძლება გამოიწვიოს წონის მომატება.
რა მსგავსებაა კარგ ნახშირწყლებსა და ცუდ ნახშირწყლებს შორის?
- კარგი და ცუდი ნახშირწყლები არის C, H და O ატომებისგან შემდგარი ნახშირწყლები.
- ორივე ენერგიას იძლევა.
- ორივე შეიცავს საკვებ ნივთიერებებს.
რა განსხვავებაა კარგ ნახშირწყლებსა და ცუდ ნახშირწყლებს შორის?
კარგი ნახშირწყლები ცუდი ნახშირწყლების წინააღმდეგ |
|
| კარგი ნახშირწყლები არის რთული ნახშირწყლები, რომლებსაც აქვთ მეტი ენერგია, კარგი ჯანმრთელობის სარგებელი და მეტი აუცილებელი ვიტამინები, მინერალები და ბოჭკოვანი. | ცუდი ნახშირწყლები არის მარტივი ნახშირწყლები, რომლებიც სწრაფად შეიწოვება და ზრდის სისხლში შაქრის დონეს და ქრონიკული დაავადებების რისკს. |
| სინონიმები | |
| ასევე ცნობილია როგორც რთული ნახშირწყლები | ასევე ცნობილია როგორც მარტივი ნახშირწყლები |
| აბსორბცია | |
| შეითვისეთ ჩვენს სისტემაში ნელა | სწრაფად შეიწოვება ჩვენს სისტემაში |
| ბოჭკოვანი | |
| ბოჭკოებით სავსე | არ შეიცავს საკმარის ბოჭკოს |
| სისხლში შაქრის დონე | |
| შეინარჩუნეთ სისხლში შაქრის დონე სათანადოდ | სწრაფად ზრდის სისხლში შაქარს |
| ჯანმრთელობის რისკი | |
| ქრონიკული დაავადებების ჯანმრთელობის რისკი დაბალია | ქრონიკული დაავადებების ჯანმრთელობის რისკი მაღალია |
| არსებითი ვიტამინები და მინერალები | |
| შეიცავს უფრო აუცილებელ ვიტამინებსა და მინერალებს | არ შეიცავს აუცილებელ ვიტამინებსა და მინერალებს |
| ენერგია | |
| მძლავრი ენერგიის წყაროები | ნაკლებად ძლიერი ენერგიის წყაროები |
| შიმშილი | |
| არ გაშივდეთ დიდი ხნით | მომშივდით მცირე ხნის შემდეგ |
| გლიკემიური ღირებულება | |
| აქვს დაბალი გლიკემიური ღირებულება | აქვს მაღალი გლიკემიური ღირებულება |
| წონის მომატება ან დაკლება | |
| დახმარება წონის დაკლებაში | პასუხისმგებელია წონის მატებაზე |
| წყაროები | |
| წყაროები მოიცავს მთლიან მარცვლეულს, ხილს, ბოსტნეულს, ლობიოს და ა.შ. | წყაროებია თეთრი ფქვილი, თეთრი პური, თეთრი ბრინჯი, კარტოფილი კარტოფილი, მაკარონი, ნამცხვრები, ორცხობილა და ა.შ. |
რეზიუმე – კარგი ნახშირწყლები ცუდი ნახშირწყლების წინააღმდეგ
ჯანმრთელობის რისკებიდან და ენერგიის დონეებიდან გამომდინარე, ნახშირწყლები შეიძლება იყოს კარგი ან ცუდი. კარგი ნახშირწყლები არის რთული ნახშირწყლები, რომლებიც მდიდარია საკვები ნივთიერებებით. ისინი შეიცავს მეტ ენერგიას და მდიდარია აუცილებელი ვიტამინებით, მინერალებითა და ბოჭკოებით. მეორეს მხრივ, ცუდი ნახშირწყლები არის მარტივი ნახშირწყლები, რომლებიც ღარიბია ნუტრიენტებითა და ენერგიით. მათ აკლიათ ვიტამინები, ბოჭკოები და მინერალები. ბოსტნეული, ხილი, მარცვლეული და ლობიო კარგი ნახშირწყლების წყაროა, ხოლო თეთრი ბრინჯი, ნამცხვრები, თეთრი პური, მაკარონი, ორცხობილა, კარტოფილი ფრი, ბურგერი და ა.შ. შეიცავს ცუდ ნახშირწყლებს. ცუდი ნახშირწყლები არის დამუშავებული საკვები, ხოლო კარგი ნახშირწყლები უფრო ახლოს არის ბუნებრივ მდგომარეობასთან. ეს არის განსხვავება კარგ ნახშირწყლებსა და ცუდ ნახშირწყლებს შორის.
