კალორიებსა და ნახშირწყლებს შორის მთავარი განსხვავება ისაა, რომ კალორია არის ენერგიის რაოდენობა, რომელიც გამოიყოფა ნახშირწყლების, ლიპიდების, ცილების და ა.შ. ხელმისაწვდომია ენერგიის მოთხოვნილებებისთვის.
ცოცხალ ორგანიზმებში მარტივი მოლეკულებისგან შემდგარი მაკრომოლეკულების რამდენიმე ტიპი არსებობს. ზოგიერთი მათგანია ნახშირწყლები, ლიპიდები, ცილები და ნუკლეინის მჟავები. ავტოტროფებს შეუძლიათ საკუთარი საკვების წარმოება. თუმცა, ჰეტეროტროფები იღებენ ორგანულ ნაერთებს, რომლებიც წარმოიქმნება ავტოტროფების მიერ მათი დიეტის საშუალებით. უჯრედული სუნთქვის საშუალებით ორგანიზმები გამოიმუშავებენ ენერგიას მათი მეტაბოლური რეაქციებისთვის.უჯრედული სუნთქვის დროს ორგანული სუბსტრატები, როგორიცაა გლუკოზა და ა.შ., იშლება მარტივ მოლეკულებად. დაშლის დროს გამოთავისუფლებული ენერგია უჯრედებში ინახება ATP-ის (ენერგეტიკული ვალუტის) სახით. სხვადასხვა მაკრომოლეკულებს შორის, ნახშირწყლები ან ნახშირწყლები არის ყველაზე უხვი და ყველაზე გამოსაყენებელი ორგანული ნაერთი ენერგიის წარმოებაში. კალორია ან კალორი არის ერთეული, რომელიც ზომავს სუბსტრატებისგან გამოთავისუფლებულ ენერგიას.
რა არის კალორია?
კალორია ან კალორი არის ერთეული, რომელიც ზომავს სუბსტრატებიდან გამოთავისუფლებული ენერგიის რაოდენობას. ამრიგად, კალორია არის საზომი, რომელიც ჩვეულებრივ გამოიყენება საკვების ენერგიის გასაზომად. აქედან გამომდინარე, 1 კილოკალორია უდრის 1000 კალორიას. სიმსუქნე არის გავრცელებული პრობლემა, რომელიც ჭარბობს ამ დღეებში. ამიტომ ადამიანები მეტ ყურადღებას აქცევენ საკვებს და მათ ორგანიზმში შესაბამის კალორიას. არა მხოლოდ ამისთვის, არამედ მნიშვნელოვანია ვიცოდეთ საკვების ენერგეტიკული რაოდენობა, რათა შევინარჩუნოთ ჯანსაღი სხეული. ვინაიდან ჩვენ ვართ ჰეტეროტროფები, ჩვენ გვჭირდება საკვების მოხმარება ენერგიის წარმოებისთვის.
სხვადასხვა სუბსტრატები გამოყოფს სხვადასხვა რაოდენობის ენერგიას. მაგალითად, 1 გრ ნახშირწყლები და 1 გრ ცილა ჩვეულებრივ წარმოქმნის 4 კალორიას, ხოლო 1 გრ ცხიმი შეიცავს 9 კალორიას. საკვები გადის პროცესს, რომელსაც მეტაბოლიზმი ეწოდება. ამ პროცესში საკვების ქიმიური ენერგია გარდაიქმნება ატფ-ის ქიმიურ ენერგიად. ATP არის ენერგეტიკული ვალუტა, რომელიც უზრუნველყოფს ენერგიით ჩვენს ორგანიზმში მიმდინარე ყველა ფუნქციას. თუ კალორიების მოხმარება ჭარბი რაოდენობითაა, ვიდრე ორგანიზმში დამწვარი კალორიები, ისინი შეინახება ცხიმის სახით. ამის შედეგად სხეულის წონა იმატებს.
სურათი 01: კალორიების მიღება თითო ქვეყანაში
ამგვარად, თუ ჩვენ გვინდა გავაკონტროლოთ წონის მატება, შეგვიძლია გავზარდოთ შენახული ცხიმის წვის სიჩქარე ვარჯიშით. თუმცა, თუ ენერგიის მოხმარება იმაზე ნაკლებია, ვიდრე ჩვენ გვინდა, მაშინ სხეულის წონა იკლებს.სხვადასხვა ადამიანს სჭირდება სხვადასხვა კალორიების მიღება დღეში, ასაკის, სქესის, ზომის, გარემოს და მათი ყოველდღიური საქმიანობის მიხედვით. მაგალითად, ბავშვებს, სპორტსმენებს და შრომისმოყვარე ადამიანებს უფრო მეტი ენერგია სჭირდებათ, ვიდრე ხანდაზმულებს.
რა არის ნახშირწყლები?
Carb არის სიტყვა, რომელიც ჩვეულებრივ გამოიყენება დიეტური ნახშირწყლების მიმართ. ნახშირწყლები არის ენერგიის მთავარი წყარო ჩვენს ორგანიზმში. ადამიანების უმეტესობა საკვებს კარგ ნახშირწყლებს და ცუდ ნახშირწყლებს ახარისხებს. ყველა ნახშირწყლები მნიშვნელოვანია ჩვენი ორგანიზმისთვის, მაგრამ ზოგიერთი უკეთესია. მაშასადამე, ეს არის მიზეზი იმისა, რომ ნახშირწყლების ორი კატეგორიის, როგორც ცუდი და კარგი ნახშირწყლების არსებობა. სინამდვილეში, საკვების სახეობიდან გამომდინარე, ისინი შეიძლება იყოს კარგი ან ცუდი ნახშირწყლები. ბოსტნეული, ხილი და მარცვლეული კარგი ნახშირწყლებია. გარდა ამისა, კარგი ნახშირწყლები შეიცავს მეტ ბოჭკოს. მეორე მხრივ, გადამუშავებული და დახვეწილი საკვების უმეტესობა, როგორიცაა თეთრი პური და თეთრი ბრინჯი, არ არის კარგი ჩვენი ჯანმრთელობისთვის. ამრიგად, ისინი ზრდის ცუდი ნახშირწყლების რისკს.
სურათი 02: ნახშირწყლებით მდიდარი საკვების წყაროები
ანალოგიურად, როდესაც დიეტაში დიდი რაოდენობით ნახშირწყლებია, ისინი იშლება და გამოიმუშავებს გლუკოზას და შემდეგ შეიწოვება ჩვენს სისხლში. უჯრედები შთანთქავენ ამ შაქარს და იყენებენ ენერგიის წარმოებისთვის წვის გზით. როდესაც რაციონში ბევრი ნახშირწყლებია, ორგანიზმს შეუძლია მისგან მუდმივად ენერგიის გამომუშავება და ზოგიერთის შენახვა. ამის გამო, ცხიმის ფენა გაიზრდება და შეიძლება გამოიწვიოს სიმსუქნე. წონის დაკარგვის ერთ-ერთი გამოსავალი არის დაბალი ნახშირწყლების დიეტა. დაბალი ნახშირწყლების დიეტა არის დიეტა შეზღუდული ნახშირწყლებით (მდიდარი ცილებით და ცხიმებით). ვინაიდან ის ორგანიზმში შაქრის დაბალ რაოდენობას გამოიმუშავებს, ცხიმის საცავი იშლება და გამოიყენებს ენერგიის გამომუშავებას.
რა მსგავსებაა კალორიებსა და ნახშირწყლებს შორის?
- კალორიები და ნახშირწყლები ენერგიასთან დაკავშირებული ტერმინებია.
- ნახშირწყლები შეიცავს ენერგიას და გამოყოფს კალორიების სახით.
რა განსხვავებაა კალორიებსა და ნახშირწყლებს შორის?
კალორია არის ერთეული, რომელიც ზომავს ენერგიას. მეორეს მხრივ, ნახშირწყლები არის მაკრომოლეკულის ერთი სახეობა, რომელიც შეიცავს ენერგიას. აქედან გამომდინარე, ეს არის მთავარი განსხვავება კალორიებსა და ნახშირწყლებს შორის. წვისას 1 გრ ნახშირწყლები გამოიმუშავებს 4 კკალ ენერგიას. ბევრი სახის ხილი, ბოსტნეული და მარცვლეული შეიცავს ნახშირწყლებს. ანალოგიურად, ჩვენ ვიყენებთ სხვადასხვა საკვებს, რათა მივიღოთ ენერგია ყველა მეტაბოლური აქტივობისთვის. აქედან გამომდინარე, ეს არის კიდევ ერთი განსხვავება კალორიებსა და ნახშირწყლებს შორის.
ქვემოთ ინფოგრაფიკა განმარტავს განსხვავებას კალორიებსა და ნახშირწყლებს შორის, როგორც შედარება.
შეჯამება - კალორიები ნახშირწყლების წინააღმდეგ
ნახშირწყლები ცნობილია როგორც ნახშირწყლები. ეს არის საკვების ძირითადი სახეობა, რომელსაც ჩვენ ვიღებთ. მეორეს მხრივ, კალორია არის ერთეული, რომელიც ზომავს საკვების ენერგიას. ცხიმებთან შედარებით, ნახშირწყლების შემცველ საკვებს ნაკლები კალორია აქვს. ამრიგად, ეს არის კალორიებსა და ნახშირწყლებს შორის სხვაობის შეჯამება.
