ძირითადი განსხვავება - კალორიები ენერგიის წინააღმდეგ
იმისთვის, რომ გადავრჩეთ და ვაკეთოთ ჩვენი ყოველდღიური სამუშაო, ჩვენ გვჭირდება ენერგიის მოპოვება სხვადასხვა გზით. როგორც წესი, ყველა ცხოველი იღებს ენერგიას კვების რაციონიდან და ისინი იჟანგებენ საკვებს ენერგიის მისაღებად. ბიოლოგიურ სისტემაში ენერგია აღწერილია კალორიების მიხედვით. ამრიგად, კალორიებსა და ენერგიას შორის მთავარი განსხვავება ისაა, რომ კალორია არის ენერგიის ერთეული. ამ სტატიაში კალორიები, ენერგია და განსხვავება უფრო დეტალურად არის აღწერილი.
რა არის კალორია?
კალორია არის ერთეული, რომელიც გამოიყენება კონკრეტულ საკვებში ენერგიის რაოდენობის გასაზომად. კალორიით აღნიშული ენერგია უდრის ენერგიის რაოდენობას, რომელიც საჭიროა 1 მლ წყლის ტემპერატურის ერთი გრადუსით ცელსიუსით გასაზრდელად.დიეტოლოგები ჩვეულებრივ საუბრობენ კალორიების დიდ რაოდენობაზე და, შესაბამისად, უფრო სასარგებლოა კილოკალორიების გათვალისწინება. თუმცა, კვების მეცნიერებაში, კილოკალორიას ასევე უწოდებენ კალორიას, შემოკლებით როგორც "კკალ" ან "კალ"..
კონკრეტული საკვების კალორიული ენერგია შეიძლება გაიზომოს ბომბის კალორიმეტრით, რომელშიც გამოთავისუფლებული სითბოს რაოდენობა იზომება და აღირიცხება საკვების დაწვით. საკვების კალორიული ღირებულება განსხვავდება ატომებს შორის ქიმიური ბმების რაოდენობისა და ტიპის მიხედვით. მაგალითად, ერთი გრამი საქაროზა შეიცავს 4 კალორიას, მაგრამ ერთი გრამი გლუკოზა შეიცავს 3,7 კალორიას. ფერმენტები და კოენზიმები (ბიოქიმიური კატალიზატორები) პასუხისმგებელნი არიან კალორიების საწვავად გარდაქმნაზე, რომელიც შეიძლება გამოიყენონ უჯრედებმა.
რა არის ენერგია?
ენერგეტიკის უკეთესი განმარტებები არ არსებობს, მაგრამ უბრალოდ ის შეიძლება განისაზღვროს, როგორც სამუშაოს შესრულების უნარი.თერმოდინამიკის კანონების მიხედვით, არსებობს რამდენიმე ძირითადი პრინციპი, რომელიც უნდა გავითვალისწინოთ ენერგიაზე საუბრისას. ერთი ის არის, რომ ენერგია არ შეიძლება შეიქმნას ან განადგურდეს, მაგრამ ის შეიძლება გარდაიქმნას ერთი ფორმიდან მეორეში. ცხოველები ენერგიას იღებენ საკვების დაჟანგვით. თუმცა, მცენარეებს შეუძლიათ დამოუკიდებლად აწარმოონ საკუთარი ენერგია ფოტოსინთეზის გზით.
ენერგია არის სხვადასხვა ფორმით, როგორიცაა კინეტიკური ენერგია, პოტენციური ენერგია, თერმული ან სითბური ენერგია, ელექტრო ენერგია, ქიმიური ენერგია და ა.შ. ჩვეულებრივ, ენერგია იზომება კილოჯოულებში. თუმცა, ბიოლოგიურ სისტემებში ენერგია ხშირად იზომება კალორიების მიხედვით (4,184 კილოჯოული=1 კალორია).
რა განსხვავებაა კალორიებსა და ენერგიას შორის?
კალორიებისა და ენერგიის განმარტება
კალორია: კალორია არის ენერგიის ერთეული, რომელსაც დიეტოლოგები იყენებენ კონკრეტულ საკვებში ენერგიის რაოდენობის გასაზომად.
ენერგია: ენერგია არის სამუშაოს შესრულების უნარი ფიზიკური ან ქიმიური რესურსის გამოყენებით.
გაზომვის ერთეული
კალორია: ბიოლოგიურ სისტემებში ენერგია იზომება კალორიებში, რაც შემოკლებით არის "კკალ" ან "კალ.".
ენერგია: ჩვეულებრივ, ენერგია იზომება კილოჯოულებში, რაც შემოკლებით არის "kJ".
კონვერტაცია – კჯ კკალამდე
4,184 კილოჯოული=1 კალორია ან კკალ
სურათი თავაზიანობა:
1. "ჟანგბადის ბომბის კალორიმეტრი" მიერ Fz2012 (საკუთარი ნამუშევარი) [CC BY-SA 3.0 ან GFDL], Wikimedia Commons-ის მეშვეობით
