პოლენტასა და სიმინდის ფქვილს შორის მთავარი განსხვავება ისაა, რომ პოლენტა არის კერძი, რომელსაც ამზადებთ სიმინდის ფქვილით, ხოლო სიმინდის ფქვილი უბრალოდ ინგრედიენტია.
ბევრი ურევს ორ სიტყვას პოლენტასა და სიმინდის ფქვილს. თუმცა, ეს არ არის იგივე. სიმინდის ფქვილი არის უხეში ფქვილი, რომელიც მზადდება დაფქული სიმინდისგან. სიმინდის ფქვილი შეგვიძლია გამოვიყენოთ სხვადასხვა კერძის მოსამზადებლად. პოლენტა ერთ-ერთი ასეთი კერძია, რომელიც წარმოშობის იტალიაშია.
რა არის პოლენტა?
პოლენტა არის იტალიური კერძი, რომელიც მზადდება მოხარშული დაფქული სიმინდით. იტალიელები, როგორც წესი, ამ კერძს კაჟის სიმინდით ამზადებენ. პოლენტას დამზადება გულისხმობს კაჟის სიმინდის მოხარშვას ისეთი სითხით, როგორიცაა წყალი ან რძე.მოხარშვის შემდეგ შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც ცხელი ფაფა, ან დაუშვათ გამაგრება. გამაგრებული პოლენტას პური შეგიძლიათ გამოაცხვოთ, შეწვათ ან გრილზე. ზოგიერთი ადამიანი ფუნთუშებსაც კი ამზადებს პოლენტასგან.
სურათი 01: გამომცხვარი პალენტა
პოლენტა შესანიშნავია ვეგანებისა და ვეგეტარიანელებისთვის, რადგან ის შეიცავს მხოლოდ დაფქულ სიმინდს და წყალს. ეს შესანიშნავი თანმხლებია მრავალი ბოსტნეულის ღვეზელისა და კასეროლისთვის. ვინაიდან პოლენტას აქვს რბილი გემო, შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც ქონდარი, ასევე ტკბილი კერძებით. ტომატის სოუსი არის მარტივი ტოპინგი, რომელიც შეგიძლიათ გამოიყენოთ პოლენტას არომატისთვის. ადამიანების უმეტესობა ამზადებს პოლენტას ყვითელი სიმინდის ფქვილით, რომელიც ჩვეულებრივ იყიდება სუპერმარკეტებში.
რა არის სიმინდის ფქვილი?
სიმინდის ფქვილი ეხება მსხვილ ფქვილს, რომელიც მზადდება დაფქული სიმინდისგან. ამრიგად, ეს არის ინგრედიენტი და არა კერძი. სიმინდის ფქვილი არის გავრცელებული ძირითადი საკვები სხვადასხვა რეგიონში. მიუხედავად იმისა, რომ მას აქვს სხვადასხვა კონსისტენცია, როგორც წვრილი, საშუალო და უხეში, ის არ არის ისეთივე ჯარიმა, როგორც ხორბლის ფქვილი. ზოგიერთი ადამიანი სიმინდის ფქვილს სიმინდის ფქვილსაც უწოდებენ.
სურათი 02: სიმინდის ფქვილი
არსებობს სხვადასხვა სახის სიმინდის ფქვილი, მათ შორის ქვის დაფქული სიმინდის ფქვილი, თეთრი სიმინდის ფქვილი, ლურჯი სიმინდის ფქვილი და ფოლადის დაფქული ყვითელი სიმინდის ფქვილი. ქვის დაფქული სიმინდის ფქვილი უფრო უხეშია, ვიდრე ფოლადის დაფქული სიმინდი, რომელსაც აქვს ერთიანი ტექსტურა.სიმინდის ფქვილი შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა კერძების მოსამზადებლად, როგორიცაა სიმინდის პური, გრილი, პოლენტა, მალაი, ქაჩამაკი, სიმინდის ფქვილი და სიმინდის ჩიფსები.
რა განსხვავებაა პოლენტასა და სიმინდის ფქვილს შორის?
სხვაობა პოლენტასა და სიმინდის ფქვილს შორის არის ის, რომ პოლენტა არის იტალიური კერძი, რომელიც მზადდება მოხარშული დაფქული სიმინდისგან, ხოლო სიმინდის ფქვილი ეხება დაფქული სიმინდისგან დამზადებულ მსხვილ ფქვილს. ამრიგად, პოლენტა არის კერძი, ხოლო სიმინდის ფქვილი არის ინგრედიენტი. გარდა ამისა, არსებობს სხვადასხვა სახის სიმინდის ფქვილი. ადამიანების უმეტესობა ყვითელ სიმინდის ფქვილს იყენებს პოლენტას დასამზადებლად.
რეზიუმე – პოლენტა vs სიმინდის ფქვილი
სიმინდის ფქვილი არის უხეში ფქვილი, რომელიც მზადდება დაფქული სიმინდისგან. სიმინდის ფქვილი შეგვიძლია გამოვიყენოთ სხვადასხვა კერძის მოსამზადებლად. ერთ-ერთი ასეთი კერძია პოლენტა, რომელიც სათავეს იტალიაში იღებს. ამრიგად, პოლენტასა და სიმინდის ფქვილს შორის მთავარი განსხვავება ისაა, რომ პოლენტა არის კერძი, ხოლო სიმინდის ფქვილი არის ინგრედიენტი.
სურათი თავაზიანობა:
1.”1429812″ მიერ TheUjulala (CC0) pixabay-ის მეშვეობით
2"Breading" ავტორი ლეენა (განხილვა) – საკუთარი ნამუშევარი (CC BY 3.0) Commons Wikimedia-ის მეშვეობით
