კოშერის მარილსა და სუფრის მარილს შორის მთავარი განსხვავება ისაა, რომ კოშერის მარილი არ შეიცავს იოდის მსგავს დანამატებს, აქვს უხეში ტექსტურა და გამოიყენება მხოლოდ სამზარეულოს პროცესში, ხოლო სუფრის მარილს აქვს თხელი ტექსტურა იოდირებული შემადგენლობით და არის. გამოიყენება საკვების სანელებლების მიზნებისთვის.
როგორც კოშერის, ასევე სუფრის მარილის ქიმიური შემადგენლობა მსგავსია. ისინი ერთმანეთისგან განსხვავდებიან ფორმის, ზომისა და გემოთი.
რა არის კოშერის მარილი?
კოშერის მარილი შეიცავს ნატრიუმის ქლორიდს და არ შეიცავს სხვა დანამატებს და დამატებით საკვებ ნივთიერებებს. ეს კრისტალური ფორმის დიდი მარცვლეულის ზომის ფანტელები გამოიყენება სამზარეულოში მომზადების პროცესში, საკვების არომატის მისაცემად, ვიდრე საკვების მარილიანი გემოს მისაცემად.კოშერის მარილი შეგიძლიათ იპოვოთ ზღვის მიწისქვეშა გამოქვაბულებში და ის მზადდება მარილის წყლის გაშრობით.
კოშერის მარილის გამოყენება საოცრად გაიზარდა ბოლო რამდენიმე ათწლეულის განმავლობაში. უმეტეს შემთხვევაში, ხორცის მომზადებისას, კოშერის მარილი გამოიყენება ხორციდან სისხლის ამოღების მიზნით. რესტორნის შეფ-მზარეულების უმეტესობა მთელს მსოფლიოში პრიორიტეტს ანიჭებს კოშერის მარილს საკვების დამზადებისა და არომატიზაციის პროცედურებში. ამ გამოყენების ყველაზე გავრცელებული მიზეზი მისი დიდი ბროლის ზომა და ტექსტურაა.
რა არის სუფრის მარილი?
სუფრის მარილი არის თეთრი მარილი, რომელსაც ვხედავთ მარილიანში.ძირითადად, სუფრის მარილი საკვებს მარილიან გემოს მატებს, როდესაც ისინი სუფრაზე არიან. სუფრის მარილი სპეციალურად ემატება საკვებს, როგორიცაა კარტოფილი ფრი, პოპკორნი და ბოსტნეულის სალათები. სუფრის მარილი ასევე შეიცავს ნატრიუმის ქლორიდს და მზადდება როგორც პატარა ბროლის ფანტელები გლუვი ტექსტურით, ვიდრე კოშერის მარილი. ზოგიერთი აღწერს სუფრის მარილს, როგორც წვრილ მარილს მისი მუდმივი კრისტალების და წვრილი კონსისტენციის გამო.
სუფრის მარილი ასევე მზადდება ზღვის მიწისქვეშა გამოქვაბულების მოპოვების შემდეგ მარილის წყლის გაშრობით. სუფრის მარილს უმატებენ იოდს, რომელსაც ფარისებრი ჯირკვლის სამკურნალო ძალა აქვს. მიუხედავად ამისა, საჭიროების შემთხვევაში, იოდის გარეშე სუფრის მარილი ასევე შეიძლება მოიძებნოს დღეს ბაზარზე, როგორც მომხმარებლის პრეფერენციები.
რა განსხვავებაა კოშერის მარილსა და სუფრის მარილს შორის?
როგორც კოშერის, ასევე სუფრის მარილის ქიმიური შემადგენლობა მსგავსია. ისინი ერთმანეთისგან განსხვავდებიან მათი ფორმის, ზომისა და გემოთი. მიუხედავად იმისა, რომ ორივე მარილი გამოიყენება საჭმლის მომზადების პროცესში, კოშერის მარილი გამოიყენება სამზარეულოში მომზადების პროცესში, ხოლო სუფრის მარილი გამოიყენება სუფრაზე არსებული საკვების სანელებლად. ნებისმიერი მარილი არ შეიძლება იყოს უფრო ჯანსაღი, ვიდრე სხვა მარილი, რადგან საკვები ნივთიერებების შემადგენლობა თანაბარია. ამასთან, მთავარი განსხვავება კოშერის მარილსა და სუფრის მარილს შორის არის ის, რომ კოშერის მარილს აქვს ჯაგრისი ტექსტურა, ხოლო სუფრის მარილს აქვს თხელი და გლუვი ტექსტურა. ეს არის ერთადერთი ხილული განსხვავება ამ ორი ტიპის მარილის შორის.
სხვა მთავარი განსხვავება კოშერის მარილსა და სუფრის მარილს შორის არის ის, რომ სუფრის მარილი გაძლიერებულია იოდით, ხოლო კოშერის მარილი არ არის გაცოცხლებული სხვა საკვები ნივთიერებებით ან დანამატებით. ყველა მარილი დახვეწილია მარილიანი წყლიდან და საკვები ნივთიერებების შემადგენლობა და ქიმიური შემადგენლობა ასევე საკმაოდ მსგავსია.ყველა განსხვავება ძირითადად წარმოიქმნება ბაზარზე არსებული სხვადასხვა ბრენდებიდან.
შემდეგი ცხრილი აჯამებს განსხვავებას კოშერის მარილსა და სუფრის მარილს შორის.
რეზიუმე – კოშერის მარილი სუფრის მარილის წინააღმდეგ
მარილი გამოიყენება საკვების არომატიზირების პროცესში. კოშერის მარილსა და სუფრის მარილს შორის მთავარი განსხვავებაა ის, რომ კოშერის მარილს აქვს უხეში ტექსტურა იოდის მსგავსი დანამატების გარეშე, ხოლო სუფრის მარილი შედგება იოდით გაცოცხლებული გლუვი და თხელი ტექსტურისგან. მიუხედავად იმისა, რომ ორივე სახის მარილი გამოიყენება როგორც საკვების არომატიზატორი, კოშერის მარილი გამოიყენება სამზარეულოს პროცესში, ხოლო სუფრის მარილი გამოიყენება სამზარეულოს სუნელებში მოხმარებამდე ბოლო ეტაპზე.
