Brie vs Camembert
Brie და Camembert არის ყველის სახეობები, რომლებიც ორივე წარმოიშვა საფრანგეთში. ორივე აღწერილია, როგორც რბილი ტექსტურა და დამზადებულია ძროხის რძისგან. მათი ფესვები წარმოიშვა შესაბამისად ბრიისა და ნორმანდიის პროვინციებიდან და წარმოადგენს საფრანგეთის კვების კულტურაში ძირითად ელემენტს.
Brie
ბრის ყველმა ძირითადად მიიღო სახელი იმ ადგილიდან, სადაც იგი პირველად შეიქმნა. ტექსტურის თვალსაზრისით, ის ჩვეულებრივ აღწერილია როგორც რბილი და მოთეთრო ფერისაა. ადამიანების უმეტესობა ამბობს, რომ მისი გემო ძირითადად დამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორ მზადდება და მის ინგრედიენტებზე. ბრის აქვს მრავალფეროვნება, მათ შორის უბრალო და ბალახოვანი ვერსია.
Camembert
მეორეს მხრივ,Camembert პირველად წარმოიქმნა და დაიწყო ნორმანდიაში, საფრანგეთის პროვინციაში. ეს არის ასევე რბილი ტექსტურა და მზადდება არაპასტერიზებული ძროხის რძისგან. ეს ყველი გამოიგონა ფერმერმა ბრის პროვინციიდან მღვდლის რჩევით. ჯერ კიდევ პირველ მსოფლიო ომში კამბერი საფრანგეთის არმიის დიეტის ძირითადი ნაწილი იყო, რითაც იგი ფრანგულ კულტურას აკავშირებდა.
სხვაობა ბრისა და კამემბერს შორის
ყველი იყო ფრანგი ხალხის კულტურის ნაწილი, არა მხოლოდ ის, ყველი უკვე დაიპყრო მსოფლიო. სადაც არ უნდა იყოთ მსოფლიოში, დიდი ალბათობით თქვენ ცხოვრებაში ერთხელ მაინც გასინჯეთ ყველი. მზადდებოდა კამბერები. არაპასტერიზებული რძისგან, ხოლო ბრი მზადდება პასტერიზებული რძისგან. წარმოების თვალსაზრისით, Brie მზადდება დიდ ბორბლებად, ასე რომ, როდესაც მას ბაზარზე ნახავთ, ისინი უკვე ნაჭრებად იქცევიან. თავის მხრივ, კამბერტის ყველი მზადდება პატარა მრგვალებად, რითაც ისინი იყიდება მთლიანად და ინდივიდუალურად.
ბევრი ვარიაციები იყო ყველში. ზოგი ხისტია, ზოგიც, როგორიცაა ბრი და კამბერტი, რბილია. ინგრედიენტების თვალსაზრისით, ორივე მზადდება ძროხის რძისგან. თუმცა, რა განსხვავებაა ამ ორს, არის ის, რომ ისინი თავიანთი ქვეყნის კულტურის ნაწილია.
მოკლედ:
• ბრი წარმოიშვა ბრიში, ხოლო კამბერტი წარმოიშვა ნორმანდიაში, საფრანგეთი.
• Brie ჩვეულებრივ მზადდება პასტერიზებული რძისგან, მეორეს მხრივ, Camembert-ის ადრეული წარმოება მზადდებოდა არაპასტერიზებული რძისგან.
• ბრიას ამზადებენ დიდ ბორბლებად, ხოლო კამბერტის ყველი პატარა მრგვალებად.
