თეთრი ხორბალი მთელი ხორბლის წინააღმდეგ
თეთრი და მთლიანი ხორბალი ხორბლის ორი კლასიფიკაციაა, რომელიც შეიცავს ადამიანის ორგანიზმისთვის სასარგებლო სხვადასხვა საკვებ ნივთიერებებს. ისინი შეიცავს პროტეინებს (გამოიყენება ორგანიზმში დაზიანებული უჯრედებისა და ქსოვილების აღსადგენად), ნახშირწყლებს (ისინი, რომლებიც ორგანიზმს ენერგიას აძლევს) და ბოჭკოებს (ხელს უწყობს საკვების მონელებას).
თეთრი ხორბალი
თეთრ ხორბალს აქვს თეთრიდან ოქროსფერი შეფერილობა და ცილის ძალიან მაღალი შემცველობით. მას აქვს ორი სახეობა, კერძოდ: რბილი თეთრი ხორბალი ან SWW (როგორც წესი, იზრდება მონტანაში, აიდაჰოში და კალიფორნიაში) და მყარი თეთრი ხორბალი ან HWW (რომელიც დამატებულია ბაზარზე დაახლოებით 1990 წელს).ცილის შემცველობის თვალსაზრისით, HWW შეიცავს უფრო მეტ ცილას SWW-სთან შედარებით. ზოგადად, თეთრი ხორბალი უფრო რბილი გემოთი და ტკბილია სხვებთან შედარებით.
მთლიანი ხორბალი
მთლიანი ხორბალი ჩვეულებრივ ნედლეულია, რომელსაც იყენებენ პურის, ნამცხვრების, მაფინების, მაკარონის, კრეკერების და მსგავსის დასამზადებლად. მთლიანი ხორბლის პროდუქტები ძირითადად გვხვდება ჩრდილოეთ ამერიკაში და სხვა ქვეყნებშიც. ერთი ჭიქა მთლიანი ხორბალი შეიცავს მანგანუმს, ბოჭკოს, რომელიც კარგია დიეტისთვის, ტრიტოფანი და მცირე რაოდენობით მაგნიუმი და კალორიები. მთლიანი ხორბლის პროდუქტების მიღებამ შეიძლება შეამციროს მეტაბოლური სინდრომების განვითარების რისკი.
სხვაობა თეთრ ხორბალსა და მთლიან ხორბალს შორის
თეთრი ხორბალიც და მთლიანი ხორბალიც ხორბლის ბალახისგან მოდის. თეთრ ხორბალს აქვს ორი სახეობა, რომლებიც არის SWW (რბილი თეთრი ხორბალი) და HWW (მყარი თეთრი ხორბალი), ხოლო მთლიანი ხორბალი მხოლოდ მთლიანი ხორბალია. თეთრი ხორბალი ძირითადად იზრდება წყნარი ოკეანის ჩრდილო-დასავლეთში, ხოლო მთლიანი ხორბალი ძირითადად ჩრდილოეთ ამერიკაშია მოყვანილი.მიუხედავად იმისა, რომ ისინი ერთი და იგივე სახის ხორბალია, ისინი განსხვავდებიან საკვები ნივთიერებების შემცველობით, რადგან თეთრი ხორბალი ძალიან მაღალია ცილებითა და ნახშირწყლებით. მთლიანი ხორბალი, მეორეს მხრივ, შეიცავს უამრავ მანგანუმს და ბოჭკოს, რაც ყველა სასარგებლოა ადამიანის სხეულისთვის. თეთრი ხორბალი უფრო რბილი არომატით და სხვებთან შედარებით ტკბილი გემო აქვს.
სხვაობა თეთრ და მთლიან ხორბალს შორის ძირითადად მათ კვებით ღირებულებაშია. მიუხედავად იმისა, რომ ხორბალი ნახშირწყლების კარგი წყაროა, რომელიც ორგანიზმს აძლევს ენერგიის სწორ რაოდენობას, რომელიც საჭიროა ყოველდღიური სამუშაოს შესასრულებლად, მთლიანი ხორბალი, მეორეს მხრივ, შეიცავს ბოჭკოს მაღალი შემცველობას, რაც კარგია დიეტისთვის და ამცირებს ნებისმიერი მეტაბოლური დაავადების რისკს.
მოკლედ:
• თეთრი ხორბალი პოპულარულია წყნარი ოკეანის ჩრდილო-დასავლეთში, ხოლო მთლიანი ხორბალი პოპულარულია ჩრდილოეთ ამერიკაში.
• თეთრი ხორბალი მდიდარია ცილებითა და ნახშირწყლებით, ხოლო მთლიანი ხორბალი მდიდარია ბოჭკოვანი და მანგანუმით.
• თეთრი ხორბალი უფრო რბილი გემოთი და ტკბილია სხვებთან შედარებით.
