Canola vs ზეითუნის ზეთი
ყველას მცდელობაა, მოამზადოს საკვები ზეთში, რომელიც სასარგებლოა ჯანმრთელობისთვის და უზრუნველყოფს ჩვენი ორგანიზმისთვის აუცილებელ ცხიმებს. ბაზარზე ხელმისაწვდომია ყველა სახის ზეთი, მათ შორის მცენარეული ზეთების სიმრავლე, მაგრამ ორი ზეთი, რომლებიც უფრო პოპულარულია მათი ჯანმრთელობის სარგებლობის გამო, არის კანოლის ზეთი და ზეითუნის ზეთი. სინამდვილეში, ზეითუნის ზეთი ბევრ კულტურაში ითვლება თხევად ოქროდ, თუმცა დაბალი მოწევის წერტილის გამო, ის არ არის შესაფერისი რეცეპტებისთვის, რომლებიც საჭიროებენ მაღალ სითბოს. სწორედ აქ გამოდგება კანოლას ზეთი, რომელსაც აქვს მაღალი კვამლის წერტილი. ორივე ზეთს აქვს ბევრი განსხვავება, რაც ბუნებრივია, რადგან ისინი სხვადასხვა წყაროდან მოდის.ეს სტატია ცდილობს ხაზი გაუსვას ამ განსხვავებებს, რათა მკითხველებმა გამოიყენონ ის, რაც უკეთესია მათი მოთხოვნებისთვის.
როგორც კანოლა, ასევე ზეითუნის ზეთი სავსეა მონოუჯერი ცხიმებით, რომლებიც ჩვენი ჯანმრთელობისთვის სასარგებლოა. მაგრამ, სისულელეა ვიფიქროთ, რომ ორივე ზეთი ერთნაირად კარგია ყველა ჩვენგანისთვის, რადგან ორივეს აქვს განსხვავებული თვისებები და განსხვავებული თვისებები, რაც იმას ნიშნავს, რომ ჩვენ უნდა ავირჩიოთ ექიმის რეკომენდაციების მიხედვით ან ორი ზეთის ფრთხილად შემოწმების შემდეგ.
კანოლას ზეთი მოდის კანოლას მცენარისგან, მაგრამ არ არის რაფსის ზეთი, როგორც ბევრი ფიქრობს, რომ ეს არის. ზეთი დახვეწილია და გენმოდიფიცირებულია ერუკინის მჟავის რაოდენობის შესამცირებლად, რომელიც ადამიანისათვის საზიანოა. კანოლას ასე ეძახიან, როგორც კანადური ზეთი, დაბალი მჟავიანობა. განსაკუთრებით გამოყვანილი რაფსი ნიშნავს, რომ ზეთი კარგია ადამიანის ჯანმრთელობისთვის, საერთო მცდარი შეხედულების საწინააღმდეგოდ, რომ ის საზიანოა ადამიანის მოხმარებისთვის. ზეითუნის ზეთი, თავის მხრივ, მოდის ზეითუნის ფოთლებისგან, რომლებიც დამსხვრეულია ზეთის წარმოებისთვის.როგორც უკვე აღვნიშნეთ, კანოლას ზეთს აქვს უფრო მაღალი კვამლის წერტილი და ასევე არ მატებს საკვებს გემოს. მეორეს მხრივ, ზეითუნის ზეთს აქვს დაბალი კვამლის წერტილი, რაც იმას ნიშნავს, რომ არ შეიძლება გამოყენებულ იქნას ღრმა შემწვარი. კანოლას ზეთს ასევე აქვს ომეგა 3 და 6 ცხიმების მაღალი შემცველობა, რომლებიც ჩვენი ჯანმრთელობისთვის სასარგებლოა. ზეითუნის ზეთი მათთან დამზადებულ საკვებს ანიჭებს ტიპურ გემოს, რომელიც ზოგიერთს არ მოსწონს. თუმცა, ეს გემო იკარგება, როდესაც საკვები მაღალ ტემპერატურაზე მზადდება. უნდა დარწმუნდეთ, რომ ზეითუნის ზეთის კვამლის წერტილი არ არის მიღწეული პროცესში, რადგან ეს ნიშნავს, რომ საკვები სწრაფად დაიწვება.
დაბალი კვამლის გამო, ზეითუნის ზეთი იდეალურია სალათებისთვის, სოუსებისთვის და შესაწვავად. მასში ჩაწურული პურითაც მშვენიერი გემო აქვს. ზეითუნის ზეთი უფრო ძვირია, ვიდრე კანოლას ზეთი, რის გამოც შეგიძლიათ გამოიყენოთ ორივე დიდი რაოდენობით კანოლას ზეთით, ზეითუნის ზეთის ოდნავ არომატით, რომ ორივე სამყაროში საუკეთესო იყოს.
რა განსხვავებაა კანოლასა და ზეითუნის ზეთს შორის?
• კანოლას ზეთი შეიძლება გამოვიყენოთ როგორც შეწვისთვის, ასევე გამოსაცხობად, რაც ზეითუნის ზეთით შეუძლებელია. ეს გამოწვეულია ზეითუნის ზეთის დაბალი კვამლის გამო.
• კანოლის ზეთი შეიცავს ომეგა 3 და 6 ცხიმებს უფრო მაღალი პროპორციით, ვიდრე ზეითუნის ზეთში.
• ზეითუნის ზეთი საჭმელს თავისებურ გემოს მატებს, კანოლა კი ოდნავ რბილია.
• ზეითუნის ზეთი უფრო ძვირია, ვიდრე კანოლის ზეთი.
• ზეთისხილი იდეალურია სოუსისთვის და სალათებისთვის.
