Brut vs შამპანური
არსებობს მრავალი სხვადასხვა სახის ალკოჰოლური სასმელი, როგორიცაა ღვინო, ლუდი, ვისკი, რომი, ტეკილა და ა.შ. მიუხედავად იმისა, რომ ეს ყველაფერი სასმელების კარგად განსაზღვრული კატეგორიებია, თითოეულ კატეგორიაში არის მრავალი ქვეტიპი, რომელიც პრობლემას უქმნის მათთვის, ვისაც არ უყვარს ეს სასმელები, მაგრამ უწევს მათი მოხმარება წვეულებებზე და სოციალურ შეკრებებზე სოციალური სასმელის სახელით. Brut და Champagne არის ორი ასეთი ქვესახეობის ღვინო, რომელიც ქმნის დაბნეულობას ხალხის გონებაში. ეს იმიტომ ხდება, რომ ორივე ღვინო ზუსტად ერთნაირად გამოიყურება და განსხვავებები მათ გემოშია, რაც ამ სტატიაში იქნება აღწერილი.
შამპანური
თუ არსებობს ერთი ღვინო, რომელიც სუფევს ყველა ცქრიალა ღვინოებს შორის მთელ მსოფლიოში, ეს უნდა იყოს შამპანური. ეს არის ერთი ღვინო, რომელიც პატივისცემას იმსახურებს და დიდ პატივს სცემენ ღვინის მოყვარულებს მთელ მსოფლიოში. შამპანური ეწოდება ცქრიალა ღვინოს, რომელიც მზადდება ყურძნის სპეციფიკური ჯიშებით, როგორიცაა პინო და შარდონე, მოყვანილი საფრანგეთის რეგიონში, რომელსაც შამპანური ეწოდება.
მიუხედავად იმისა, რომ მსგავსი გამჭვირვალე ღვინოები მზადდება ბევრ სხვა ევროპულ და ამერიკულ ქვეყანაში სხვადასხვა ჯიშის ყურძნის გამოყენებით, მათ არ შეიძლება ეწოდოს შამპანური. შამპანურის მოყვარულს შეუძლია ღვინის სუნი შორიდან და გარანტიას მის განუმეორებელ და გამორჩეულ გემოს. შამპანურში ცქრიალა ცქრიალა, როდესაც კორპს ამოიღებენ და სასმელს მშრალ ჭიქაში ასხამენ, ნახშირორჟანგის გაზის დამატების შედეგია სასმელის დუღილის მეორად ეტაპზე..
Brut
შამპანური საფრანგეთში მე-17 საუკუნიდან მზადდება. მე-19 საუკუნეში პირველად დაუმატეს შაქარი, რათა სასმელი ტკბილი ყოფილიყო.ადამიანებს არა მხოლოდ მოსწონდათ შამპანურის შაქრიანი გემო, ეს ასევე დაეხმარა შამპანურის მწარმოებლებს დამალვაში არსებული ხარვეზები, რომლებიც წარმოების პროცესში შეიჭრებოდა სასმელში. ხანდახან ყურძენს არ გააჩნდა საჭირო ხარისხი, მაგრამ მისი გამოყენება შეიძლებოდა, რადგან ტკბილი გემოს მიღმა იმალებოდა არომატი.
მიუხედავად იმისა, რომ რუსები უპირატესობას ანიჭებდნენ ყველაზე ტკბილ შამპანურს ბევრი შაქრით, ამერიკელები და ინგლისელები უპირატესობას ანიჭებდნენ მშრალ შამპანურს მინიმალური რაოდენობით შაქრით. შამპანური ნაკლები შაქრით, როდესაც პირველად იწარმოებოდა, მოიხსენიებოდა, როგორც დემი-წმ, რაც სიტყვასიტყვით ნიშნავს ნახევრად მშრალს. ამ ნაკლებად შაქრიანი შამპანურის პოპულარობამ უფრო მეტი მწარმოებელი წაახალისა, შეექმნათ ცქრიალა ღვინოები უფრო ნაკლები შაქრით. ამ ღვინოებს მეტ ან დამატებით მშრალს ეძახდნენ. 1846 წელს გამოვიდა პირველი ცქრიალა ღვინო ყოველგვარი დამატებული შაქრის გარეშე. მას თავიდან არ მოსწონდათ და უხეში გემოს გამო ეძახდნენ. მოგვიანებით ამ სტილს Brut უწოდეს და ეს ზედმეტი მშრალი ცქრიალა ღვინო დღეს შამპანურის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ფორმაა.
Brut vs შამპანური
