სხვაობა ღვინოსა და შამპანურს შორის

2024 ავტორი: Alex Aldridge | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 13:43

ღვინო შამპანურის წინააღმდეგ

მათ, ვინც მოძრაობს მაღალ საზოგადოებაში და ესწრება სოციალურ შეკრებებსა და წვეულებებს, მათ იციან, თუ რამდენად მნიშვნელოვანია მკაფიო ცოდნა სხვადასხვა სახის ალკოჰოლური სასმელების შესახებ, რომლებსაც მიირთმევენ ასეთ წვეულებებზე. მათთვის, ვინც უცხოა ალკოჰოლური სასმელების სამყაროში, ადვილია ღვინისა და შამპანურის ერთნაირი წარმოდგენა. ეს იმიტომ ხდება, რომ ისინი ერთნაირად გამოიყურებიან, როგორც გამჭვირვალე სასმელებს და ასევე აქვთ მსგავსი გემოვნება. მაგრამ ჰკითხეთ მცოდნეს და ის გეტყვით, რომ ღვინო და შამპანური არის ორი განსხვავებული სასმელი, რომელსაც გულშემატკივარი მიჰყვება, რომელსაც შეუძლია გაიგოს არც დალევის გარეშე. მოდით გავარკვიოთ ეს განსხვავებები.

შამპანური

არავითარი სადავო არ არის ის ფაქტი, რომ შამპანური ნამდვილად არის ღვინის სახეობა, ისევე როგორც სხვა ცქრიალა ღვინოები და მზადდება ყურძნის განსაზღვრული ჯიშებისგან. თუმცა, ის ყველაზე პოპულარულია ყველა ცქრიალა ღვინოებიდან და იღებს ნამცხვარს, როდესაც საქმე ეხება ყველაზე პატივცემულ და საყვარელ ღვინოებს მსოფლიოში.

ზუსტად რომ ვთქვათ, შამპანური არის ბუშტუკოვანი ღვინო, რომელიც მზადდება საფრანგეთის ტერიტორიაზე, რომელსაც შამპანური ჰქვია და არცერთ სხვა ცქრიალა ღვინოს, რომელიც დამზადებულია მსოფლიოს ნებისმიერ წერტილში, არ შეიძლება მოიხსენიებოდეს როგორც შამპანური. მაგრამ ისიც ფაქტია, რომ ამ დღეებში ბევრი სხვა ქვეყანა აწარმოებს გამჭვირვალე ცქრიალა ღვინოებს, რომელთა გემოც შამპანურივითაა და შამპანურზე იაფიც კი. შამპანური მზადდება პინოსა და შარდონეს ჯიშების ყურძნის გამოყენებით, რომლებიც ადგილობრივად მოჰყავთ საფრანგეთის შამპანურ მხარეში.

ღვინო

ცქრიალა გამჭვირვალე ღვინოებს ასე უწოდებენ ნახშირორჟანგის ბუშტების არსებობის გამო. ეს ნახშირორჟანგი შეიძლება გამოწვეული იყოს ღვინის დუღილის მეორე რაუნდით, რომელიც გრძელდება ღვინის ჩამოსხმის შემდეგ.ზოგიერთ ღვინოში, CO_{2 შეიძლება დაემატოს ღვინის ჩამოსხმის დროს, რათა ის გახდეს ცქრიალა ღვინო..}

მსოფლიოს სხვადასხვა კუთხეში დაყენებული ცქრიალა ღვინოები იყენებენ ყურძნის ბევრ ჯიშს, გარდა შამპანურის დასამზადებლად, ასევე განსხვავებულია CO_{2-ის დამატების პროცესი.}

ღვინო შამპანურის წინააღმდეგ

მხოლოდ საფრანგეთის შამპანურის რაიონში დამზადებულ ცქრიალა ღვინოს და ყურძნის ჯიშების გამოყენებით, როგორიცაა პინო და შარდონე, შეიძლება ეწოდოს შამპანურს, რათა შეინარჩუნოს ამ შესანიშნავი ღვინის განსხვავებული გემო, რომელიც საფრანგეთში მე-17 საუკუნიდან იწარმოება. ყველა სხვა ცქრიალა ღვინოს, თუმცა მათ აქვთ CO_{2 ბუშტუკებისთვის და იყენებენ დუღილს, რათა ისინი ბუშტუკებად იქცეს, არასოდეს შეიძლება ეწოდოს შამპანური. ეს იმიტომ ხდება, რომ ისინი ღვინის დამზადებისას იყენებენ სხვადასხვა ჯიშის ყურძენს და ასევე იყენებენ კარბონაციის სხვადასხვა პროცედურებს.}