ოქროს სიროფი ნეკერჩხლის სიროფის წინააღმდეგ
სიროფი შაქრის დახვეწის პროცესში მზადდება. ის არის ბლანტი და ტკბილი გემოთი და ბევრ ოჯახში გამოიყენება როგორც სანელებელი ან დამატკბობელი. ორი სიროფი, რომელიც ხალხს აბნევს, არის ოქროს სიროფი და ნეკერჩხლის სიროფი მათი მსგავსი გარეგნობისა და გემოს გამო. ეს სტატია ცდილობს გაარკვიოს განსხვავებები ოქროს სიროფსა და ნეკერჩხლის სიროფს შორის.
ოქროს სიროფი
ეს არის თაფლის მსგავსი სიროფი, ტკბილი და გემოთი და გამოიყენება როგორც დამატკბობლად ბევრ დესერტში. ოქროს სიროფს ასე უწოდებენ გარეგნობის გამო. იგი მზადდება შაქრის ლერწმის წვენისგან და წარმოიქმნება ამ წვენების აორთქლების შედეგად.ოქროს სიროფის კარგია ის, რომ ის იმუნურია ტემპერატურის უეცარი ვარდნისგან და არ გამკვრივდება. ოქროს სიროფი იწარმოება და იყიდება დიდ ბრიტანეთში, მაგრამ ძნელია მისი მიღება აშშ-ში, სადაც სიმინდის სიროფი უფრო პოპულარულია.
ნეკერჩხლის სიროფი
ნეკერჩხლის სიროფი არის ნეკერჩხლის ხის წვენი ან წვენი, რომელიც უხვად იზრდება აშშ-სა და კანადაში. წვენი მიედინება ზევით დღისით ტემპერატურის მატებასთან ერთად, ხოლო ღამით გროვდება ფესვებში. ნეკერჩხლის სიროფის მოპოვების უმარტივესი გზაა ნეკერჩხლის ხეების ქერქში ხვრელების გაკეთება. ამ გზით ხე არ ზიანდება და წვენი ადვილად გროვდება. შემდეგ წვენს ადუღებენ და აორთქლებენ, ბოლოს კი ნეკერჩხლის სიროფად გარდაიქმნება. ნეკერჩხლის სახეობები, რომლებიც ჩვეულებრივ გამოიყენება ნეკერჩხლის სიროფის დასამზადებლად, არის შაქრის ნეკერჩხალი, წითელი ნეკერჩხალი და შავი ნეკერჩხალი.
ოქროს სიროფი ნეკერჩხლის სიროფის წინააღმდეგ
• ოქროს სიროფი მიიღება შაქრის ლერწმის წვენებიდან და ფესვების წვენიდან, ხოლო ნეკერჩხლის სიროფი მიიღება ნეკერჩხლის ხის წვენიდან
• ნეკერჩხლის სიროფი უფრო ძვირი პროდუქტია, ვიდრე ოქროს სიროფი, რადგან ნეკერჩხლის სიროფის წარმოების პროცესი შრომატევადია
• ოქროს სიროფი ჰგავს თაფლს, ხოლო ნეკერჩხლის სიროფი უფრო მუქი გარეგნულად
• ნეკერჩხლის სიროფი გროვდება ნეკერჩხლის ქერქიდან, ხოლო ოქროს სიროფი მზადდება შაქრის ლერწმის წვენისგან მათი ადუღების შემდეგ
