შერეული სანელებლები vs allspice
შერეული სანელებელი და წიწაკა არის ტერმინები, რომლებიც ძალიან დამაბნეველია ზოგიერთისთვის მათი კონოტაციის გამო. ბევრი ადამიანი ფიქრობს მრავალი სანელებლებისგან შემდგარ ნახარშზე, როდესაც ესმის სიტყვა წიწაკა, ხოლო შერეული სანელებელი არის ტერმინი, რომელიც ახსენებს ზოგიერთ ადამიანს რაღაცას, რაც სანელებლების ნაზავია. ეს სტატია უფრო დეტალურად განიხილავს ამ ორი ტერმინის მნიშვნელობას მათი განსხვავებების გასარკვევად.
წიწაკა
წიწაკა არ არის ის, რაც შეიცავს ბევრ სანელებელს, არამედ ერთ სანელებელს, რომელიც მიიღება მცენარის ნაყოფისგან, რომელსაც ეწოდება Pimenta dioica.სინამდვილეში, ეს არის მცენარის ნაყოფი, რომელიც არის მოუმწიფებელი და მწვანე, მაგრამ გამხმარი ყავისფერი ფერის მისაღებად. სანელებელს დაარქვეს წიწაკა იმის გამო, რომ ის შეიცავს ისეთი სანელებლების არომატებს, როგორიცაა მიხაკი, მუსკატის კაკალი და დარიჩინი.
შერეული სანელებლები
შერეული სანელებელი, როგორც სახელი გულისხმობს, არის სანელებლების ნაზავი, რომელიც შეიცავს დარიჩინს, ყველა სანელებელს და მუსკატს, თუმცა შეიძლება შეიცავდეს ბევრ სხვა სანელებელს.
რა განსხვავებაა Mixed Spice-სა და Allspice-ს შორის?
• წიწაკა არის ერთი სანელებელი, ხოლო შერეული სანელებლები არის სანელებლების ნარევი.
• წიწაკა არის მცენარის ხმელი ხილი, რომელიც იზრდება თბილ კლიმატში, თუმცა მისი სამშობლო მექსიკა და ჩრდილოეთ ამერიკისა და ცენტრალური ამერიკის სხვა ადგილებია.
• ხალხი იბნევა წიწაკის და შერეული სანელებლების მსგავსი არომატის გამო
• წიწაკას ასევე უწოდებენ იამაიკის წიწაკას.
• მიზეზად მას ასე ეძახიან, არის კომბინირებული გემოსა და არომატის გამო.
• შერეული სანელებელი შეიცავს წიწაკას და ის არის ინგრედიენტი რამდენიმე სხვა სანელებლებს შორის.
• შერეული სანელებელი შეიძლება შეიცავდეს ნარევს ფიქსირებული პროპორციით.
• შერეული სანელებელი არ შეიძლება ჩაანაცვლოს წიწაკა.
