ფაფი vs საკონდიტრო ნაწარმი
Puff და Shortcrust არის ორი სხვადასხვა სახის ნამცხვრის სახელები, რომლებიც გამომცხვარი პროდუქტია. საკონდიტრო ნაწარმი ძირითადად კარაქისა და ფქვილის ნარევებია, რომელიც მდიდრდება მაწონის გამოყენებით. ამ გზით დამზადებულ ცომს მაცივარში ინახავენ და საჭიროების შემთხვევაში აცხობენ ნამცხვრებს. ხალხი დაბნეული რჩება Puff-სა და Shortcrust-ის ნამცხვრებს შორის მათი მსგავსების გამო. ეს სტატია ცდილობს გაარკვიოს განსხვავება Shortcrust-სა და Puff-ის ნამცხვრებს შორის.
ფენოვანი ცომი
ფენოვან ცომს იმიტომ უწოდებენ, რომ გამოცხობისას იფუთება ან ამოდის. გამოცხობის შემდეგ მსუბუქია და ნაზი. იგი შედგება ოთხი ინგრედიენტისგან: კარაქი, მარილი, ფქვილი და წყალი. მას აქვს მრავალი განსხვავებული ფენა, რომელიც საშუალებას აძლევს ცომს გამოცხობის დროს აფუვდეს.
მოკლე ცომი
ეს არის საკონდიტრო ნაწარმის სახეობა, რომელიც ყველაზე მარტივი მოსამზადებელია და, შესაბამისად, ძალიან პოპულარულია მთელ მსოფლიოში. ამ ცომს იყენებენ ტორტებისა და კიშის დასამზადებლად. იგი მზადდება ოთხი ინგრედიენტის გამოყენებით, კერძოდ ფქვილი, კარაქი, მარილი და წყალი. ამგვარად დამზადებულ პასტას ახვევენ და თითების გამოყენებით ამოკლებენ.
რა განსხვავებაა Puff-სა და Shortcrust-ს შორის?
• ფენოვანი ცომი არის მსუბუქი და ნაზი და ასევე ფაფუკი, ხოლო მოკლე ქერქის ცომი არ არის ფაფუკი.
• ფენოვანი ცომის ფენა გამოცხობის დროს სხვადასხვა ფენების აწევის შედეგია.
• მოკლე ქერქი უფრო მკვრივი და მძიმეა ვიდრე ფენოვანი ცომი.
• Shortcrust ყველაზე მარტივი დასამზადებელია და ძალიან პოპულარულია.
• ფენოვანი ცომი მოითხოვს კარაქის წასმას სხვადასხვა ფენებზე, რაც საშუალებას იძლევა ფენების გაფუჭება.
• ფენოვან საკონდიტრო ნაწარმს აქვს ძალიან მაღალი შემცველობა კარაქის შემცველობაზე, ვიდრე საკონდიტრო ნაწარმი.
• ფენოვანი ცომი მოითხოვს ოსტატობას ფენების დასამზადებლად და ყველა ფენაზე კარაქის წასმაში.
