ჩვეულებრივი vs კონვექციური ღუმელი
როდესაც საქმე ეხება სამზარეულოს, ამდენი სხვადასხვა ჭურჭელი, ხელსაწყო და მოწყობილობა გამოდის სათამაშოდ. ეს ყველაფერი მართლაც აუცილებელია კერძის სწორად შესასრულებლად და იმდენი ყურადღების მიქცევისთვის, რაც საჭიროა. ღუმელები ისეთი შეუცვლელი მოწყობილობაა, რომელიც უზარმაზარ როლს თამაშობს სამზარეულოსა და გამოცხობის დროს. თუმცა, დღეს კულინარიულ სამყაროში მრავალი სახის ღუმელი არსებობს. ჩვეულებრივი და კონვექციური ღუმელები ორი ასეთი ტიპია.
რა არის ჩვეულებრივი ღუმელი?
ჩვეულებრივი ღუმელი შეიძლება განისაზღვროს, როგორც თერმულად იზოლირებული კამერა, რომელიც ხშირად გამოიყენება კულინარიულ სამყაროში საცხობი, მოხარშვა, გასათბობად ან გასაშრობად.მიუხედავად იმისა, რომ დღეს მსოფლიოში არსებობს მრავალი სახის ჩვეულებრივი ღუმელი, თანამედროვე ჩვეულებრივი ღუმელი, რომელიც გვხვდება უმეტეს სახლებში, ამზადებს საკვებს სითბოს გამოყენებით. ამ ამოცანაში, ღუმელების უმეტესობა თბება ქვემოდან, რაც შეიძლება სასარგებლო იყოს გამოცხობის ან გამოწვის დროს. ღუმელების უმეტესობას ასევე აქვს ზემოდან სითბოს მიწოდების მეთოდი, რომელიც შეიძლება გამოვიყენოთ გრილისთვის ან შემწვარი. უმარტივეს ღუმელსაც კი აქვს თერმოსტატი, რომელიც აკონტროლებს სითბოს, რომელშიც ის მუშაობს. მათ ასევე თითქმის ყოველთვის ახლავს ტაიმერები, რომლებიც საშუალებას აძლევს ღუმელს გამორთოს წინასწარ განსაზღვრულ დროს. ჩვეულებრივი ღუმელები არის ყველაზე ხშირად გამოყენებული ტიპის ღუმელები, რომლებიც დღეს მსოფლიოში გამოიყენება სხვადასხვა მიზნებისათვის.
რა არის კონვექციური ღუმელი?
კონვექციური ღუმელი შეიძლება განისაზღვროს, როგორც ღუმელის ტიპი, რომელიც აღჭურვილია ვენტილატორით ცხელი ჰაერის მიმოქცევისთვის საკვების გარშემო. მას ასევე უწოდებენ ვენტილატორის ღუმელს ან ვენტილატორით დამხმარე ღუმელს, უბრალოდ იმის მანიშნებელია, რომ სითბო თანაბრად ნაწილდება მთელ საკვებზე, რაც საშუალებას აძლევს საკვების უფრო თანაბრად მოხარშვას.
ის შექმნილია ვენტილატორით იმ ადგილის გარშემო, სადაც არის გამაცხელებელი ელემენტი, რომელიც ახორციელებს ჰაერის ცირკულირებას კამერაში მომზადების დროს. ისინი ასევე შეიძლება აღჭურვილი იყოს სითბოს წყაროებით, როგორც ზედა, ასევე ქვედა ნაწილში, რაც აუმჯობესებს სამზარეულოს სიჩქარეს. ზოგიერთ ღუმელს შეიძლება ჰქონდეს გამაცხელებელი ელემენტები დამალული ღუმელის გარეთ საკვებისგან. თუმცა, ამან შეიძლება შეამციროს ღუმელის ეფექტურობა, რადგან საკვები ასეთ ღუმელში ძალიან ნელა იხარშება, მაგრამ ბოლომდე იხარშება. კონვექციური ღუმელები ითვლება იდეალურ ღუმელად საჭმლის მომზადებისთვის, როგორიცაა ხორცი, თევზი, ბოსტნეული და სხვა შედარებით მყარი კერძები.
რა განსხვავებაა ჩვეულებრივ და კონვექციურ ღუმელებს შორის?
ღუმელები ასრულებენ მსგავს როლებს; საცხობი, სამზარეულო ყველაზე პოპულარულია. თუმცა, ღუმელები მართლაც შეიძლება შევადაროთ გვერდიგვერდ მათი ვარგისიანობის, განსაკუთრებული მახასიათებლებისა და სხვა მსგავსი ფაქტორების მიხედვით, რათა გადაწყვიტოს, რომელი სახის ღუმელია საუკეთესო გარკვეული ტიპის კერძისთვის.ორი ასეთი ტიპის ღუმელია ჩვეულებრივი და კონვექციური ღუმელი. თითოეულ მათგანს აქვს უნიკალური მახასიათებლები, რომელთა გამოყენება შესაძლებელია სათანადოდ ცნობილი.
• ჩვეულებრივი ღუმელი არის ჩვეულებრივი ყოველდღიური ღუმელი, რომელსაც უმეტესობა იყენებს. კონვექციური ღუმელი აღჭურვილია ვენტილატორით, რომელიც თანაბრად ანაწილებს ცხელ ჰაერს, რაც საშუალებას აძლევს ღუმელს მოამზადოს საკვები თანაბრად და ბოლომდე.
• ჩვეულებრივ ღუმელს სითბოს წყარო უმეტესად ბოლოში აქვს. კონვექციური ღუმელი აღჭურვილია გათბობის წყაროებით როგორც ზედა, ასევე ქვედა ნაწილში.
• კონვექციური ღუმელი უფრო ძვირია, ვიდრე ჩვეულებრივი ღუმელი.
• კონვექციური ღუმელი არ საჭიროებს ღუმელის ცხელ ტემპერატურას, როგორც ჩვეულებრივი ღუმელი.
