Egg Noodles vs Pasta
მსგავსება წარმოებისა და ინგრედიენტების გარდა, მაკარონისა და კვერცხის ლაფშებში ბევრი განსხვავებული მახასიათებელია, რაც განაპირობებს განსხვავებას კვერცხის ნუდლსა და მაკარონს შორის. კვერცხის ლაფსი და მაკარონი წარმოადგენს მსოფლიოს ორ უმდიდრეს კულტურას: იტალიური და ჩინური. ორივე საუკუნეა აქ არის. ფაქტობრივად, ჩინეთში აღმოჩენილი ყველაზე ძველი ნუდის მსგავსი საკვები 4000 წელზე მეტი ხნის წინ თარიღდება. მანამდეც კი, სანამ მარკო პოლომ იტალიაში ჩინეთიდან ლაფშა შემოიტანა, მაკარონი უკვე ძირითადი კურსი იყო. აი, ვნახოთ, რით განსხვავდება ერთმანეთისგან კვერცხის ნუდლი და მაკარონი?
რა არის კვერცხის ლაფსი?
კვერცხის ლაფსი არის წაგრძელებული უფუარი ცომის თხელი ზოლები, რომლებიც ჩართულია კვერცხებთან ან კვერცხის გულებთან, რომლებიც ჩვეულებრივ მოხარშულია მდუღარე წყალში ან ზეთში. ეს არის ლაფშების ტიპი, რომელიც ყველაზე ხშირად გამოიყენება აზიურ კერძებში, როგორიცაა ჩაუ მეინი, და ისინი ასევე გვხვდება სხვადასხვა ფორმით. ზოგიერთი კვერცხის ნუდლი სპაგეტის მსგავსია, ზოგი კი შეიძლება იყოს ბრტყელი და ფართო. კვერცხის ლაფსი, როგორც წესი, მზადდება ახალი ან გამხმარი.
რა არის მაკარონი?
პასტა ეხება ნებისმიერ კერძს, რომელიც ძირითადად მზადდება მაკარონის პროდუქტებისგან და ჩვეულებრივ ემსახურება სოუსს. არსებობს მაკარონის მრავალი სახეობა და ფორმა, რომელთაგან ზოგიერთია სტრიები (სპაგეტი), ტუბები (მაკარონი) და ფურცლები (ლაზანია).მაკარონი ასევე ჩვეულებრივ მზადდება ახალი ან გამხმარი. გამხმარი მაკარონი შეიძლება ინახებოდეს ორ წლამდე, ხოლო ახალი მაკარონი შეიძლება შენახული იყოს მაცივარში მხოლოდ რამდენიმე დღის განმავლობაში.
პასტა ტრადიციული იტალიური სამზარეულოს ძირითადი ნაწილია და მზადდება წყალთან შერეული უფუარი ცომის ნარევიდან. გამოყენებული ფქვილი ხშირად მტკიცე ხორბლის ფქვილია, ხოლო მაკარონი ასევე შეიძლება დამზადდეს სხვა მარცვლეულით, წყლის ნაცვლად კვერცხისა და ზეთის შერწყმით. როგორც ამბობენ, მაკარონი ხელმისაწვდომია 310-ზე მეტ სახეობაში და ფორმაში, 1300-ზე მეტი დასახელებით, რომლებიც აქამდე იყო დოკუმენტირებული.
რა განსხვავებაა კვერცხის ნუდლსა და პასტას შორის?
პასტა და კვერცხის ლაფსი წარმოადგენს მსოფლიოს ორ უმდიდრეს კულტურას: იტალიური და ჩინური. ისინი იმდენად დიდი ხნის განმავლობაში იყვნენ ბევრის ყოველდღიური ცხოვრების ნაწილი, რომ წარმოუდგენელია სამყარო მაკარონისა და კვერცხის ფაფის გარეშე.არსებობს მრავალი განსხვავებული მახასიათებელი, რომელიც განასხვავებს ამ ორ გამორჩეულ კერძს.
მიუხედავად იმისა, რომ მაკარონი და კვერცხის ლაფსი მზადდება ანალოგიურად, კვერცხებს ემატება კვერცხის ნუდლები, რათა მათ მდიდარ არომატს, ფერს და ტექსტურას მისცენ, ხოლო მაკარონი, როგორც წესი, არ შეიცავს კვერცხს. მიუხედავად იმისა, რომ მაკარონი და კვერცხის ლაფშა იხარშება ადუღებამდე, კვერცხის ნუდლები ასევე შეიძლება შემწვარი იყოს ხრაშუნამდე. მაკარონი არის იტალიურ სამზარეულოს ძირითადი პროდუქტი, ხოლო კვერცხის ლაფსი გამოიყენება აზიურ სამზარეულოში. მიუხედავად იმისა, რომ კვერცხის ლაფშა არის სპეციფიკური ტიპის ნუდლი, მაკარონი არის ტერმინი, რომელიც გამოიყენება სხვადასხვა პროდუქტისთვის, რომელიც მოიცავს სპაგეტს, მაკარონს და ლაზანიას. მაკარონი და კვერცხის ლაფსი ითვლება კაცობრიობის ერთ-ერთ უძველეს საკვებად, ჩინეთში წარმოშობილი კვერცხის ნუდლებით. მაკარონს, თავის მხრივ, არ აქვს კონკრეტული წარმომავლობა და წარმოდგენილია იტალიურ, არაბულ და აფრიკულ კულტურებში.
რეზიუმე:
Egg Noodles vs Pasta
• მიუხედავად იმისა, რომ მაკარონი და კვერცხის ლაფშები მზადდება ანალოგიურად, კვერცხის ნუდლებს უმატებენ კვერცხებს, რათა მათ მდიდარ არომატს, ფერს და ტექსტურას მისცენ.
• მაკარონი ძირითადად იტალიურია, კვერცხის ლაფსი კი ჩინური. ისინი საუკუნეების მანძილზე ორივე კულტურის ძირითად საკვებს წარმოადგენდნენ.
• მიუხედავად იმისა, რომ კვერცხის ნუდლები შეზღუდულია ფორმისა და ზომის მიხედვით, მაკარონი სხვადასხვა ფორმისა და ტიპისაა. სპაგეტი, ანგელოზის თმა, ფეტუჩინი, ლაზანია და მაკარონი მხოლოდ მაკარონის სხვადასხვა სახეობისა და ფორმის მაგალითია.
გამოსახულების ატრიბუცია: 1. Egg Noodles by Nathan Yergler (CC BY-SA 2.0) 2. მაკარონი ხელნაკეთი ბაგეტით Stacy Spensley (CC BY 2.0)
