ძირითადი განსხვავება – შემთხვევითი სასადილოები დახვეწილი სასადილოების წინააღმდეგ
რესტორნები შეიძლება დაიყოს რამდენიმე კლასიფიკაციად, მენიუს სტილის, მომზადების მეთოდების, სერვისის და ფასების მიხედვით. ჩვეულებრივი სასადილო და კარგი სასადილო ორი ასეთი კატეგორიაა. ჩვეულებრივი სასადილო და კარგი სასადილოების მთავარი განსხვავება მათი ატმოსფეროა; ჩვეულებრივი სასადილო რესტორნებს აქვთ მეგობრული, არაფორმალური ატმოსფერო, ხოლო ჩინებულ სასადილო რესტორნებს აქვთ ფორმალური და ელეგანტური ატმოსფერო. ასევე არის განსხვავებები მათ მიერ მიწოდებულ საკვებში, მათ ფასებში და სხვა პირობებში.
რა არის შემთხვევითი სადილი?
ჩვეულებრივი სასადილო რესტორანი, როგორც მისი სახელი გულისხმობს, არის რესტორანი, რომელიც ემსახურება ზომიერ ფასად კერძებს ჩვეულებრივ გარემოში.ისინი მდებარეობს სწრაფი კვების ობიექტებსა და კარგ სასადილო რესტორნებს შორის. მათ შეუძლიათ უზრუნველყონ მშვიდი, არაფორმალური და მეგობრული გარემო. რაც მთავარია, ისინი აწვდიან პოპულარულ კერძებს ეკონომიურ ფასებში. მათ შეუძლიათ უზრუნველყონ ბუფეტის კერძები ან მაგიდის მომსახურება.
დეკორი შეიძლება მერყეობდეს ჰაეროვანი და ნათელიდან ბუნდოვან და განწყობილამდე. ასეთ რესტორანში მაგიდები შეიძლება იყოს ან არ იყოს დაფარული მაგიდის ტილოთი, მაგრამ მათ მოჰყვება ვერცხლის ნაწარმი. ჩვეულებრივ სასადილო რესტორნებს არ აქვთ ჩაცმის კოდი. თუმცა, უფრო დახვეწილ შემთხვევით დაწესებულებებს შეიძლება ჰქონდეს გარკვეული პოლიტიკა ტანსაცმელთან დაკავშირებით. კიდევ ერთი განსხვავება შემთხვევით სადილსა და კარგ სასადილოებს შორის არის მათი პერსონალი; შემთხვევით სასადილო დაწესებულებებს შეიძლება არ ჰყავდეთ სერტიფიცირებული მზარეულები ან კარგად გაწვრთნილი მიმტანი, როგორც ჩინებულ სასადილო ობიექტებში. თუმცა, საკვები და მომსახურება ხშირად კარგი ხარისხისაა.
შემთხვევითი სასადილო რესტორნები ასევე შეიძლება იყოს რესტორნების უფრო ფართო ქსელის ნაწილი, განსაკუთრებით შეერთებულ შტატებში. Harvester გაერთიანებულ სამეფოში და TGI Friday's შეერთებულ შტატებში ასეთი დაწესებულებების მაგალითებია.იტალიაში მსგავს რესტორნებს „ტრატორიას“უწოდებენ; ისინი, როგორც წესი, დამოუკიდებელ საკუთრებაშია და ფუნქციონირებს.
რა არის კარგი სასადილო?
კარგი სასადილო ჭამის სტილი, რომელიც ჩვეულებრივ ხდება ძვირადღირებულ რესტორნებში, სადაც განსაკუთრებით კარგ საჭმელს ემსახურებიან ადამიანებს, ხშირად ფორმალური ფორმით. კარგი სასადილო რესტორანი ელეგანტური, ფორმალური და მშვიდი ატმოსფეროა. ატმოსფერო ერთ-ერთი მთავარი ფაქტორია ასეთი მიმზიდველი ატმოსფეროს შესაქმნელად. მაგიდის გაფორმება, განათება, პერსონალი, შენობის არქიტექტურა ხელს უწყობს რესტორნის ატმოსფეროს.
მშვენიერი სასადილო მენიუ შემოგთავაზებთ მდიდრულ და უნიკალურ საკვებს, რომელიც ხშირად არ გვხვდება სხვა რესტორნებში. საჭმელს ამზადებენ მრავალწლიანი გამოცდილების მქონე სერტიფიცირებული მზარეულები. ამიტომ საკვებიც ძვირი იქნება. სერვერები ასევე კარგად იქნება მომზადებული, ვიდრე ჩვეულებრივ რესტორნებში.
კარგ სასადილო რესტორნის მომხმარებლებმა ასევე უნდა დაიცვან გარკვეული წესები, როგორც წესი, დაიცვან ჩაცმის კოდი. მშვენიერი სასადილო რესტორნების უმეტესობა მომხმარებელს მოითხოვს, რომ აცვიათ მინიმუმ საქმიანი ყოველდღიური ჩაცმულობა. ჩუსტები, შორტები და ჯინსი, როგორც წესი, არ არის დაშვებული კარგ სასადილოებში.
მოცემულია რამდენიმე კარგი სასადილო რესტორანი ცნობილ ქალაქებში:
ლონდონი: რესტორანი Ritz, Tamarind, 1 Lombard Street - რესტორანი, Homage at The Waldorf, სარდაფი გასკონი
ნიუ-იორკი: Eleven Madison Park, Per Se, Jean Georges, Daniel, Bouley, Del Posto, Betony, Gramercy Tavern
პარიზი: ლე ჟიულ ვერნი ეიფელის კოშკში, მინიპალე შანზ-ელიზეში, ლორანი შანზ-ელიზეში და რესტორანი Le Meurice Alain Ducasse
ბერლინი: Reinstoff, Facil, Fishers Fritz, Ganymed Brasserie, Hartmanns, Lorenz Adlon, Lutter and Wegner, Die Quadriga
ამსტერდამი: Ciel Bleu, Bord'Eau, Blue Spoon, Tunes, Ricardo's in Odean, Serre, Envy
რა განსხვავებაა შემთხვევით სადილსა და კარგ სადილს შორის?
საჭმელი:
Casual Dining გთავაზობთ პოპულარულ საკვებს ხელმისაწვდომ ფასად.
Fine Dining გთავაზობთ უნიკალურ, მდიდრულ და ძვირადღირებულ საჭმელს.
ატმოსფერო:
Casual Dining რესტორნებში არის ჩვეულებრივი, მშვიდი, მეგობრული ატმოსფერო.
Fine Dining რესტორნებში ფორმალური, ელეგანტური ატმოსფეროა.
პერსონალი:
Casual Dining რესტორნებს შეიძლება არ ჰყავდეთ სერტიფიცირებული მზარეულები ან გამოცდილი და კარგად მომზადებული სერვერები.
Fine Dining რესტორნებს აქვთ სერტიფიცირებული მზარეულები და კარგად მომზადებული სერვერები.
დრეს კოდი:
Casual Dining რესტორნებს არ აქვთ ჩაცმის კოდი.
Fine Dining რესტორნებს აქვთ ჩაცმის კოდი.
