უწყლო და მონოჰიდრატ ლიმონმჟავას შორის მთავარი განსხვავება ისაა, რომ უწყლო ლიმონმჟავას არ აქვს კრისტალიზაციის წყალი, ხოლო მონოჰიდრატ ლიმონმჟავას აქვს წყლის მოლეკულა, რომელიც დაკავშირებულია ლიმონმჟავას ერთ მოლეკულასთან.
ლიმონის მჟავა სუსტი ორგანული მჟავაა, ამდენად, მას ბუნებრივად ვპოულობთ ციტრუსებში. მწარმოებლები აწარმოებენ დიდი რაოდენობით ლიმონმჟავას წელიწადში, რადგან მას მრავალი გამოყენება აქვს; როგორც მჟავიფიკატორი, როგორც არომატიზატორი და ჩელატირებადი აგენტი. ეს ნაერთი შეიძლება არსებობდეს როგორც უწყლო ფორმა (წყალისგან თავისუფალი) ან როგორც მონოჰიდრატი.
რა არის უწყლო ლიმონმჟავა?
უწყლო ლიმონმჟავა არის ლიმონმჟავას უწყლო ფორმა. ამ ნაერთის გარეგნობა უფეროა და ის უსუნოა. მას არ აქვს წყალი მშრალი, გრანულირებული სახით. ჩვენ შეგვიძლია ამ ნაერთის გამომუშავება ცხელი წყლით კრისტალიზაციის გზით.
სურათი 01: ლიმონის მჟავა ბუნებრივად გვხვდება ლიმონსა და სხვა ციტრუსოვან ხილში
უწყლო ლიმონმჟავა წარმოიქმნება მონოჰიდრატის ფორმიდან 78 °C ტემპერატურაზე. უწყლო ფორმის სიმკვრივეა 1,665 გ/სმ3. ის დნება 156 °C-ზე და ამ ნაერთის დუღილის წერტილი არის 310 °C. ამ ნაერთის ქიმიური ფორმულაა C6H8O7, ხოლო მოლური მასა არის 192,12 გ/ მოლ.
რა არის მონოჰიდრატი ლიმონმჟავა?
მონოჰიდრატი ლიმონმჟავა არის ლიმონმჟავას წყლის შემცველი ფორმა. მას აქვს ერთი წყლის მოლეკულა, რომელიც დაკავშირებულია ლიმონმჟავას ერთ მოლეკულასთან. ჩვენ ამ წყალს კრისტალიზაციის წყალს ვუწოდებთ. ლიმონმჟავას ეს ფორმა წარმოიქმნება ცივი წყლის კრისტალიზაციის შედეგად.
მონოჰიდრატის ფორმა გარდაიქმნება უწყლო ფორმად 78 °C ტემპერატურაზე. ამ ნაერთის სიმკვრივეა 1,542 გ/სმ3. ამ ნაერთის ქიმიური ფორმულაა C6H8O7H2 O და მოლური მასა არის 210,138 გ/მოლი. დნობის წერტილი არის 135 °C, ხოლო დუღილის წერტილი არის 310 °C.
რა განსხვავებაა უწყლო და მონოჰიდრატ ლიმონმჟავას შორის?
უწყლო ლიმონმჟავა არის ლიმონმჟავას უწყლო ფორმა, მაგრამ მონოჰიდრატი ლიმონმჟავა არის ლიმონმჟავას წყლის შემცველი ფორმა. ეს არის მთავარი განსხვავება უწყლო და მონოჰიდრატ ლიმონმჟავას შორის. გარდა ამისა, უწყლო ლიმონმჟავას ქიმიური ფორმულა არის C6H8O7 ამ მოლური მასა ნაერთი არის 192,12 გ/მოლი. ჩვენ შეგვიძლია ამ ნაერთის გამომუშავება ცხელი წყლით კრისტალიზაციის გზით. მეორეს მხრივ, მონოჰიდრატი ლიმონმჟავას ქიმიური ფორმულა არის C6H8O7H 2O და მოლური მასა არის 210.138 გ/მოლ. გარდა ამისა, ჩვენ შეგვიძლია ამ ნაერთის გამომუშავება ცივი წყლისგან კრისტალიზაციის გზით.
რეზიუმე - უწყლო vs მონოჰიდრატი ლიმონმჟავა
ლიმონმჟავა არსებობს ორი ფორმით უწყლო და მონოჰიდრირებული სახით. უწყლო და მონოჰიდრატ ლიმონმჟავას შორის განსხვავება ისაა, რომ უწყლო ლიმონმჟავას არ აქვს კრისტალიზაციის წყალი, ხოლო მონოჰიდრატ ლიმონმჟავას აქვს წყლის მოლეკულა, რომელიც დაკავშირებულია ლიმონმჟავას ერთ მოლეკულასთან.
