ეთანოლისა და მეთანოლს შორის მთავარი განსხვავება ისაა, რომ ეთანოლი შედარებით ნაკლებად ტოქსიკურია, ამიტომ შეგვიძლია მისი გამოყენება სასმელებში, ხოლო მეთანოლი ტოქსიკურია და, შესაბამისად, ჩვენ არ ვიყენებთ მას სასმელებში.
ეთანოლი და მეთანოლი ალკოჰოლური ნაერთებია, რადგან მათ აქვთ –OH ჯგუფი. ეს არის ყველაზე პატარა ალკოჰოლი სპირტების სერიაში. ამ ნაერთების OH ჯგუფი მიმაგრებულია sp3 ჰიბრიდირებული ნახშირბადით. უფრო მეტიც, ორივე არის პოლარული სითხე და აქვს წყალბადის ბმების შექმნის შესაძლებლობა. აქედან გამომდინარე, ორივეს აქვს გარკვეულწილად მსგავსი ფიზიკური და ქიმიური თვისებები. თუმცა, ამ ორის შეცდომამ შეიძლება გამოიწვიოს ფატალური ავარიები მათი ტოქსიკურობის განსხვავების გამო.
რა არის ეთანოლი?
ეთანოლი არის მარტივი ალკოჰოლი მოლეკულური ფორმულით C2H5OH. ეს არის გამჭვირვალე, უფერო სითხე დამახასიათებელი სუნით. გარდა ამისა, ეთანოლი არის აალებადი სითხე. ამ ალკოჰოლის დნობის წერტილი არის -114,1 oC, ხოლო დუღილის წერტილი არის 78,5 oC. ეთანოლი არის პოლარული ნაერთი. გარდა ამისა, მას შეუძლია წყალბადის ბმები შექმნას –OH ჯგუფის არსებობის გამო.
გარდა ამისა, ეთანოლი სასარგებლოა როგორც სასმელი. ეთანოლის პროცენტული მაჩვენებლის მიხედვით, არსებობს სხვადასხვა სახის სასმელები, როგორიცაა ღვინო, ლუდი, ვისკი, კონიაკი, არაკი და ა.შ. ეთანოლის მიღება შესაძლებელია შაქრის დუღილის პროცესით ზიმაზას ფერმენტის გამოყენებით. ეს ფერმენტი ბუნებრივად წარმოდგენილია საფუარში; ამრიგად, ანაერობული სუნთქვის დროს საფუარს შეუძლია ეთანოლის გამომუშავება.
სურათი 01: ეთანოლის სტრუქტურა
ეთანოლი, დაბალი პროცენტებით, შედარებით ნაკლებად ტოქსიკურია, ვიდრე მეთანოლი. თუმცა, ის ორგანიზმისთვის ტოქსიკურია და ღვიძლში გარდაიქმნება აცეტალდეჰიდად, რომელიც ასევე ტოქსიკურია. სასმელად გამოყენების გარდა, ჩვენ ასევე შეგვიძლია გამოვიყენოთ ეთანოლი, როგორც ანტისეპტიკი მიკროორგანიზმებისგან ზედაპირების გასაწმენდად. ასევე, ის სასარგებლოა როგორც საწვავი და საწვავის დანამატი მანქანებში. გარდა ამისა, ეთანოლი ერევა წყალთან და ემსახურება როგორც კარგი გამხსნელი.
რა არის მეთანოლი?
მეთანოლი ალკოჰოლის ოჯახის უმარტივესი წევრია. მას აქვს მოლეკულური ფორმულა CH3OH და მოლეკულური წონა არის 32 გ მოლ-1 მეთანოლი არის უკიდურესად მსუბუქი, აალებადი, აქროლადი და უფერო სითხე. რაც მთავარია, ის ძალიან ტოქსიკურია. მას აქვს დამახასიათებელი სუნი და წვის გემო. მეთანოლის დნობის წერტილი არის -98 oC, ხოლო დუღილის წერტილი არის 65 oC. C.
სურათი 02: მეთანოლის სტრუქტურა
გარდა ამისა, მეთანოლი რეაგირებს ჟანგბადის გაზთან და წარმოქმნის ნახშირორჟანგს და წყალს. ასევე, ზოგიერთი ჯიშის ბაქტერიების ანაერობული სუნთქვა ბუნებრივად წარმოქმნის მეთანოლს. გარდა ამისა, ჩვენ შეგვიძლია მისი წარმოება ინდუსტრიულად წიაღისეული საწვავისგან, როგორიცაა ბუნებრივი აირი ან ქვანახშირი. მეთანოლი ფართოდ გამოიყენება, როგორც გამხსნელი ლაბორატორიებში პოლარული გამხსნელების დასაშლელად. გარდა ამისა, ის სასარგებლოა როგორც საწვავი მანქანებში, ანტიფრიზი მანქანის რადიატორებში და როგორც დენატურანტი. ასევე, ჩვენ შეგვიძლია გამოვიყენოთ ის როგორც წინამორბედი მრავალი სხვა სინთეზის პროცესშიც.
რა განსხვავებაა ეთანოლსა და მეთანოლს შორის?
ეთანოლი და მეთანოლი ალკოჰოლური ნაერთებია. ეთანოლისა და მეთანოლს შორის მთავარი განსხვავება ისაა, რომ ეთანოლი შედარებით ნაკლებად ტოქსიკურია, ასე რომ, ჩვენ შეგვიძლია გამოვიყენოთ იგი სასმელებში, ხოლო მეთანოლი ტოქსიკურია და, ამრიგად, ჩვენ არ ვიყენებთ მას სასმელებში.ასევე, მეთანოლი არის ყველაზე მარტივი ალკოჰოლი ალკოჰოლის ოჯახში.
უფრო მეტიც, ეთანოლს აქვს ორი ნახშირბადი, ხოლო მეთანოლს აქვს მხოლოდ ერთი ნახშირბადი. ამრიგად, ეთანოლის მოლეკულური წონა უფრო მაღალია, ვიდრე მეთანოლი. აქედან გამომდინარე, ეს ასევე არის განსხვავება ეთანოლსა და მეთანოლს შორის. გარდა ამისა, მეთანოლს აქვს უფრო დაბალი დუღილის წერტილი, ვიდრე ეთანოლი. აქედან გამომდინარე, ჩვენ შეგვიძლია გამოვყოთ ეს ორი დისტილაციის ტექნიკით, ხსნარში შერევისას.
როგორც კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი განსხვავება ეთანოლსა და მეთანოლს შორის, ეთანოლი არის განახლებადი სითხე, რადგან იგი მზადდება შაქრის ლერწმის ან მსგავსი კულტურებისგან, მაგრამ მეთანოლი არ არის განახლებადი, რადგან ის მზადდება წიაღისეული საწვავისგან.
რეზიუმე – ეთანოლი vs მეთანოლი
ეთანოლი და მეთანოლი უმარტივესი ალკოჰოლური ნაერთებია. ეთანოლისა და მეთანოლს შორის მთავარი განსხვავება ისაა, რომ ეთანოლი შედარებით ნაკლებად ტოქსიკურია, ამიტომ შეგვიძლია მისი გამოყენება სასმელებში, ხოლო მეთანოლი ტოქსიკურია და, შესაბამისად, ჩვენ არ ვიყენებთ მას სასმელებში.
