ბრტყელი თეთრი vs ლატე
თუ კარგად არ იცნობთ ყავის ტიპებს, მაშინ უკეთ იცოდეთ განსხვავება Flat White-სა და Latte-ს შორის, ყავის სასმელის ორ პოპულარულ სახეობას შორის, სანამ ავსტრალიაში ან ახალ ზელანდიაში ყავის მაღაზიაში შეხვალთ. ყავა, ალბათ, ყველაზე პოპულარული სასმელია მთელს მსოფლიოში და არსებობს ამ შესანიშნავი სასმელის მრავალი ვარიაცია, რომლებიც განსხვავებულია მომზადებით და გემოთი, გარდა იმისა, რომ პოპულარულია მსოფლიოს სხვადასხვა კუთხეში. უბრალოდ წარმოიდგინეთ, რომ ბარისტაში ან ყავის დღეში უყურებთ მენიუს, როცა შეხვდებით ეგზოტიკურ სახელებს, როგორიცაა ლატე, ბინა თეთრი, კაპუჩინო და ა.შ.ბევრმა არ იცის განსხვავებების შესახებ სხვადასხვა პრეპარატებს შორის და ეს სტატია ცდილობს გაარკვიოს განსხვავებები ლატესა და ბრტყელ თეთრს შორის.
რა არის ლატე?
ლატე არის ყავის ვარიანტი, რომელიც მზადდება ესპრესოსა და რძის გამოყენებით. ლატე სხვა არაფერია, თუ არა ესპრესო და ორთქლზე მოხარშული რძე, რომელსაც ზემოდან რძის ქაფის მცირე ფენა ემატება. როდესაც გაწვრთნილი ბარისტა (ეს ყავის სერვერის სახელია) ასხამს ლატეს დოქიდან, მას შეუძლია შექმნას ნამუშევრები თქვენი ლატეს თავზე, რომელიც მართლაც მომხიბვლელად გამოიყურება. წარმოშობით იტალიური ლატე განსხვავდება შავი ყავისგან, რომელიც მზადდება რძის გარეშე. რძეს იტალიურად ლატე ჰქვია და, ამრიგად, რძესთან შერეული ესპრესო. ფაქტობრივად, უკეთესი იქნება ლატეს „კაფე ლატე“დავარქვათ, რადგან ის ყავისა და რძის ნაზავია. ზემოდან რძის ქაფის დამატების შედეგად მიიღება კარგი ჭიქა ლატე.
რა არის ბრტყელი თეთრი?
ბრტყელი თეთრი არის ყავის ვარიანტი, რომელიც მზადდება ესპრესოსა და რძის გამოყენებით.სინამდვილეში, ბრტყელი თეთრი არის პრეპარატი, რომელიც პოპულარულია მხოლოდ ავსტრალიაში და ახალ ზელანდიაში და განსხვავება მდგომარეობს რძისა და ესპრესოს თანაფარდობაში. ბრტყელ თეთრზე ნაკლები რძე და ნაკლები ქაფია, ვიდრე ლატე. მცდარი წარმოდგენის მიუხედავად, ბრტყელ თეთრშიც კი ცოტაა ქაფი. თუმცა არის ადგილები, სადაც ბრტყელ თეთრს შეკვეთისას ქაფი საერთოდ არ გექნებათ. არიან ადამიანები, რომლებიც ამბობენ, რომ ბრტყელი თეთრის მოსამზადებლად რძე უნდა ამოიღოთ, როცა ის ახლად მოიხარშება. თუმცა, ადუღების შემდეგ რძის გემო ოდნავ იცვლება და უმჯობესია გამოიყენოთ რძე, რომელიც გაცივდა დაახლოებით 70 გრადუს ცელსიუსამდე. ბრტყელი თეთრის მიღებისას ჰაერის ბუშტუკები არ შევიდეს პრეპარატში, რის გამოც არ არის ქაფი და ყავის მომზადების გლუვი, აბრეშუმისებრი არომატი ღებულობს ბრტყელ თეთრს.
რა განსხვავებაა ბრტყელ თეთრსა და ლატეს შორის?
• ბრტყელი თეთრი წარმოიშვა სიდნეიში, ავსტრალიაში 80-იან წლებში, ხოლო ლატე წარმოიშვა იტალიაში, როგორც ყავის მრავალი სხვა ვარიაცია საკმაოდ დიდი ხნის წინ.
• ორივე ბრტყელი თეთრი და ლატე მზადდება ესპრესოსა და რძის გამოყენებით. განსხვავება მხოლოდ ესპრესოსა და რძის თანაფარდობაშია.
• ლატე არტი შეიძლება იყოს ან არ იყოს ბრტყელ თეთრში.
• ქაფიან რძეს იშვიათად იყენებენ ბრტყელ თეთრში.
• ბრტყელ თეთრში რძის ნაკლებობის გამო, მას უფრო მეტი ყავის გემო აქვს.
