ესპრესო ლატეს წინააღმდეგ
ესპრესო და ლატე შეიძლება ერთნაირად გამოიყურებოდეს არაყავის მოყვარულებისთვის, რადგან მან არ იცის განსხვავება ესპრესოსა და ლატეს შორის. თუმცა, ყავის გულშემატკივარს ადვილად შეუძლია გაარკვიოს განსხვავება ესპრესოსა და ლატეს შორის. მოკლედ, შეიძლება ითქვას, რომ კაფე ესპრესო და ლატე არის ყავის ვარიაციები, რომლებიც გამოწვეულია შერევისა და შერევის მრავალი ტექნიკით. აქედან გამომდინარე, ეს ორი ტიპი აჩვენებს გარკვეულ განსხვავებას მათ შორის. ყველა განსხვავება, რომელიც არსებობს ესპრესოსა და ლატეს შორის, ასევე იმის განსაზღვრა, თუ რა არის სინამდვილეში თითოეული ფინჯანი ყავა, წარმოდგენილი იქნება ამ სტატიაში.
რა არის ესპრესო?
ესპრესო განსხვავდება ჩვეულებრივი მომზადებული ყავისგან, რადგან ის მზადდება სპეციალური ტექნიკით. ესპრესო შერევისა და შერევის ტექნიკის ძალიან ძლიერი ვარიაციაა. გამოყენებული ყავაც უფრო წვრილად არის დაფქული, ვიდრე ის, რასაც უმეტესობა ჩვენგანი ვიყენებთ სახლში. ძალიან მნიშვნელოვანია ვიცოდეთ, რომ ესპრესო არის ამ საკითხში ყავის ნებისმიერი ვარიაციის მომზადების ძირითადი კომპონენტი. უბრალო ესპრესო არ ურევენ რძეს.
უბრალო ყავის ესპრესოს დამზადებაში ყველა განსხვავებას ესპრესოს აპარატი ქმნის. ესპრესოს დასამზადებლად, დაფქული ყავა შეკუმშულია ყავის მკვრივ ნაყენში და ცხელი წყალი იძულებით გადის ამ ნაყენში მაღალი წნევის ქვეშ, რათა წარმოქმნას ექსტრაქცია, რომელსაც ესპრესო ეწოდება. ეს პროცესი სწორი წნევით და ტემპერატურით იწვევს ერთგვარ არომატს, რომლის რეპროდუცირება ძნელია სახლში.როგორც ხედავთ, საინტერესოა აღინიშნოს, რომ ცხელი წყალი გამოიყენება ესპრესოს კონცენტრირებულ სასმელში. როგორც კონცენტრირებული სასმელი, ფინჯანი ესპრესო ბევრად უფრო ძლიერია, ვიდრე ჩვეულებრივი ყავა.
რა არის ლატე?
იტალიური წარმოშობის ლატე განსხვავდება შავი ყავისგან, რომელიც მზადდება რძის გარეშე. ლატესთან დაკავშირებით გამოყენებული ტერმინოლოგია არის კაფე ლატე. მეორეს მხრივ, კაფე ლატე უნდა გავიგოთ, როგორც ყავა და რძე. როგორ გაჩნდა ეს სახელი? რძეს იტალიურად ლატე ჰქვია და, ამრიგად, რძესთან შერეული ესპრესო. ფაქტობრივად, უმჯობესია ლატეს დაარქვათ „კაფე ლატე“, რადგან ის ყავისა და რძის ნაზავია.
როდესაც საქმე ეხება კაფე ლატეს, ის არ არის ძალიან ძლიერი და კონცენტრირებული ბუნებით. იგივე ეხება ლატეს ვარიაციის მომზადებასაც. ლატეს მომზადებისას ცხელ რძეს იყენებენ ესპრესოსთან შერევისას. ასე რომ, ლატე სხვა არაფერია, თუ არა ესპრესო და ორთქლზე მოხარშული რძე, რომელსაც ზემოდან ქაფის პატარა ფენით ემსახურებიან.როდესაც გაწვრთნილი ბარისტა (ეს ყავის სერვერის სახელია) ასხამს ლატეს დოქიდან, მას შეუძლია შექმნას ნამუშევრები თქვენი ლატეს თავზე, რომელიც ნამდვილად მომხიბვლელად გამოიყურება.
თუმცა, ყოველთვის გახსოვდეთ, რომ ესპრესო არის საწყისი ინგრედიენტი ლატეს მომზადებისას. მეორეს მხრივ, ლატეს ვარიანტები მოიცავს მათე, ჩაი და მატჩა.
რა განსხვავებაა ესპრესოსა და ლატეს შორის?
• კაფე ლატე ნიშნავს რძის ყავას; რძეს უმატებენ ყავას ლატეს მომზადებისას და გამოყენებული ყავა ესპრესოა. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ლატე ესპრესოსთან ერთად მზადდება ზემოდან რძის ქაფით.
• ესპრესო ყავის მოდუღების სრულიად განსხვავებული ტექნიკაა და საჭიროებს ესპრესო მანქანას, რომელიც ინარჩუნებს შესაბამის ტემპერატურასა და წნევას.
• ესპრესო ასევე მოითხოვს დაფქულ ყავას, რომელიც ბევრად უფრო თხელია, ვიდრე სახლში გამოყენებული მარტივი ყავის მოსამზადებლად.
• უბრალო ესპრესო არ ურევენ რძეს. ეს არის განსხვავება ადვილად გასაგები ყავის მოყვარულებისთვის.
• ლატე არ არის კონცენტრირებული და ძლიერი ბუნებით, როგორც ესპრესო.
ესპრესოსა და ლატეს შორის ზემოთ ნახსენები განსხვავებები ჩვეულებრივ არ არის გაშიფრული ყავის გარეშე მომხმარებლის მიერ.
