ძირითადი განსხვავება ფლავონოიდებსა და იზოფლავონოიდებს შორის არის ის, რომ ფლავონოიდებს აქვთ 2-ფენილქრომენ-4-ერთი ხერხემალი თავიანთ ქიმიურ სტრუქტურაში, ხოლო იზოფლავონოიდებს აქვთ 3-ფენილქრომენ-4-ერთი ხერხემალი თავიანთ ქიმიურ სტრუქტურაში.
ფლავონოიდები წარმოადგენს მცენარეებში ნაპოვნი ერთ-ერთ ყველაზე დიდ და ყველაზე შესწავლილ პოლიფენოლურ მეორად მეტაბოლიტს. მათ აქვთ ქიმიურ სტრუქტურაზე დაფუძნებული ორი ძირითადი ჯგუფი: ფლავონოიდები (ბიო ფლავონოიდები), რომლებსაც აქვთ 2-ფენილქრომანის სტრუქტურა და იზოფლავონოიდები, რომლებსაც აქვთ 3-ფენილქრომანის სტრუქტურა. ფლავონები, ფლავონები, ფლავონოლები, ფლავან-3-ოლი და ანთოციანიდინი არის რამდენიმე ფლავონოიდი, ხოლო იზოფლავონები, იზოფლავები და პტეროკარპანები რამდენიმე იზოფლავონოიდია.ორივე ჯგუფს აქვს ძალიან მნიშვნელოვანი სარგებელი, როგორიცაა მაღალი ანტიოქსიდანტური ძალა, ხანგრძლივობა და წონის მართვა.
რა არის ფლავონოიდები?
ფლავონოიდები ან ბიოფლავონოიდები არის ფლავონოიდების ჯგუფი, რომლებსაც აქვთ 2-ფენილქრომენ-4-ონის ხერხემალი თავიანთ ქიმიურ სტრუქტურაში. ამ ჯგუფში შედის ფლავონები, ფლავონები, ფლავონოლები, ფლავან-3-ოლები და ანთოციანიდინები. იგი მოიცავს პოლიფენოლური ნაერთების მრავალფეროვან კლასს ანტიოქსიდანტური ძალით. ისინი ჩვეულებრივ გვხვდება ფოთლებში, ქერქში, ფესვებში, ყვავილებსა და მცენარეების თესლებში. ამ ჯგუფის რამდენიმე წევრმა მიიპყრო საზოგადოების ფართო ყურადღება ადამიანის კვების სფეროში მათი სარგებლობის გამო. მაგალითად, პროანტოციანიდინები ყურძნის თესლში, ფლავონონები (ჰესპერიდინი) ციტრუსებში, ფლავონოლები (კვერცეტინი) ხახვსა და სხვა ბოსტნეულში, კატეხინები მწვანე ჩაიში და ანთოციანოზიდები მოცვიში.
სურათი 01: ფლავონოიდები
ფლავონები ფლავონოიდების ერთ-ერთი მნიშვნელოვანი წევრია. ფლავონები ფართოდ არის გავრცელებული ფოთლებში, ყვავილებსა და ნაყოფებში. ფლავონების ძირითადი წყაროა ნიახური, ოხრახუში, წითელი წიწაკა, გვირილა, პიტნა და გინკო ბილობა. ფლავონოლები არის ფლავონოიდები კეტონური ჯგუფით. ფლავონოლები ძირითადად გვხვდება სხვადასხვა ხილსა და ბოსტნეულში. ყველაზე შესწავლილი ფლავონოლებია კემპფეროლი, კვერცეტინი, მირიცეტინი და ფისეტინი. ფლავანონები ძირითადად გვხვდება ყველა ციტრუსოვან ხილში, როგორიცაა ფორთოხალი, ლიმონი და ყურძენი. ყველაზე შესწავლილი ფლავანონებია ჰესპერეტინი, ნარინგენინი და ერიოდქტიოლი. გარდა ამისა, ფლავან-3-ოლს კატეხინი უხვად გვხვდება ბანანში, ვაშლში, მოცვში, მწვანე ჩაიში, ატამსა და მსხალში. ამ ჯგუფის წევრია ასევე ანთოციანინები; ისინი არიან პიგმენტები, რომლებიც პასუხისმგებელნი არიან მცენარეების, ყვავილების და ხილის ფერებზე. ყველაზე ფართოდ შესწავლილი ანთოციანინებია ციანიდინი, დელფინიდინი, მალვიდინი, პელარგონიდინი და პეონიდინი.
რა არის იზოფლავონოიდები?
იზოფლავონოიდები არის ფლავონოიდების ჯგუფი, რომლებსაც აქვთ 3-ფენილქრომენ-4-ერთი ხერხემალი თავიანთ ქიმიურ სტრუქტურაში. იზოფლავონოიდებს, როგორიცაა იზოფლავონები, არ აქვთ ჰიდროქსილის ჯგუფის ჩანაცვლება მე-2 პოზიციაზე. იზოფლავონოიდები არის ბიოლოგიურად აქტიური ფენოლური ნაერთების კლასი. ვინაიდან მათი ბიოლოგიური ეფექტი ხდება ესტროგენის რეცეპტორების მეშვეობით, ზოგჯერ მათ მოიხსენიებენ როგორც "ფიტოესტროგენებს". მიუხედავად იმისა, რომ სამედიცინო და სამეცნიერო საზოგადოება სკეპტიკურად უყურებს მათ გამოყენებას, ისინი ფართოდ გამოიყენებოდა ბევრ დიეტურ დანამატში. ზოგიერთი იზოფლავონოიდი იდენტიფიცირებული იყო, როგორც ტოქსინები, როგორიცაა ბილიატრესონი. ბილიატრეზონმა შეიძლება გამოიწვიოს ბილიარული ატრეზია, როდესაც ჩვილები ექვემდებარებიან მცენარეულ პროდუქტს. იზოფლავონოიდების ჯგუფი ფართოდ იყოფა ქვეჯგუფებად, მათ შორის იზოფლავონები, იზოფლავონონები, იზოფლავები, პტეროკარპანები და როტეოიდები.
სურათი 02: იზოფლავონოიდები
იზოფლავონოიდები მიიღება ფლავონოიდების ბიოსინთეზის გზიდან ლიკვირიტიგენინის ან ნარინგენინის მეშვეობით. ყველაზე ფართოდ შესწავლილი იზოფლავონოიდებია გენისტეინი, დაიძეინი და ჰომოიზოფლავონოიდები.
რა მსგავსებაა ფლავონოიდებსა და იზოფლავონოიდებს შორის?
- ფლავონოიდები და იზოფლავონოიდები პოლიფენოლური მეორადი მეტაბოლიტებია.
- ორივე მცენარეებისგან არის მიღებული.
- მათ აქვთ ანტიოქსიდანტური თვისებები.
- ორივე ფიტონუტრიენტია (მცენარის ქიმიკატები).
რა განსხვავებაა ფლავონოიდებსა და იზოფლავონოიდებს შორის?
ფლავონოიდებს აქვთ 2-ფენილქრომენ-4-ერთი ხერხემალი თავიანთ ქიმიურ სტრუქტურაში. ამის საპირისპიროდ, იზოფლავონოიდებს აქვთ 3-ფენილქრომენ-4-ერთი ხერხემალი მათ ქიმიურ სტრუქტურაში. ასე რომ, ეს არის მთავარი განსხვავება ფლავონოიდებსა და იზოფლავონოიდებს შორის. გარდა ამისა, ფლავონოიდებს აქვთ ნაკლები ანტიოქსიდანტური აქტივობა იზოფლავონოიდებთან შედარებით.
ქვემოთ მოცემული ინფოგრაფიკა ჩამოთვლის განსხვავებებს ფლავონოიდებსა და იზოფლავონოიდებს შორის ცხრილის სახით.
რეზიუმე – ფლავონოიდები იზოფლავონოიდების წინააღმდეგ
ფლავონოიდები არის პოლიფენოლური მეორადი მეტაბოლიტების კლასი, რომლებიც გვხვდება მცენარეებში. ისინი მიიღება ფლავონოიდების ბიოსინთეზის გზით. მათ აქვთ 15 ნახშირბადის ჩონჩხის ზოგადი სტრუქტურა. ეს სტრუქტურა შედგება ორი ფენილის რგოლისა და ჰეტეროციკლური რგოლისაგან. ქიმიური სტრუქტურიდან გამომდინარე, ისინი იყოფა ორ ტიპად: ფლავონოიდები და იზოფლავონოიდები. ფლავონოიდებს აქვთ 2-ფენილქრომენ-4-ერთი ხერხემალი თავიანთ ქიმიურ სტრუქტურაში. ამის საპირისპიროდ, იზოფლავონოიდებს აქვთ 3-ფენილქრომენ-4-ერთი ხერხემალი მათ ქიმიურ სტრუქტურაში. ამრიგად, ეს არის მთავარი განსხვავება ფლავონოიდებსა და იზოფლავონოიდებს შორის.
