მთავარი განსხვავება ომლეტსა და ათქვეფილ კვერცხს შორის არის ის, რომ ომლეტი მზადდება ათქვეფილი კვერცხის შეწვით მორევის გარეშე, ხოლო ათქვეფილი კვერცხის შეწვით და შერევით, როდესაც ის შესქელდება.
ომლეტი და ათქვეფილი კვერცხი კვერცხის მომზადების ორი გავრცელებული მეთოდია. ომლეტიც და ათქვეფილი კვერცხიც ათქვეფილი კვერცხის შეწვით მზადდება. მათ ჩვეულებრივ მიირთმევენ ტოსტთან, კარტოფილის პიურესა და ჰეშბრაუნთან ერთად.
რა არის ომლეტი?
ომლეტი არის კერძი, რომელიც მზადდება კვერცხის ცემით და მოხარშვის გარეშე. კვერცხები ავთქვიფოთ და შევწვათ ქვაბში ზეთის ან კარაქის გამოყენებით.ომლეტებს მიირთმევენ ოვალური ფორმის დაკეცვით და ზოგჯერ შიგნით შიგთავსით. ბოსტნეული, ხორცი, ყველი, ლორი და ბეკონი ხშირად გამოიყენება ომლეტის ასაავსებლად. მცირე რაოდენობის ახალი რძე ასევე შეიძლება შეურიოთ ომლეტს დამატებითი არომატის მისაცემად.
სურათი 01: ომლეტი
ამ კერძის სხვადასხვა ვარიაციები და გემოებია, რომლებიც განსხვავდება ერთი ქვეყნიდან მეორეში. მასალას ომლეტი ინდოეთში, ესპანური ომლეტი ესპანეთში, ხაი-ჩიაო ტაილანდში ომლეტის რამდენიმე ვარიაციაა. ინგრედიენტები და კერძის მომზადების პროცესი სხვადასხვა ქვეყანაში საკმაოდ მრავალფეროვანია და კერძის მომზადებისას ისინი თავიანთ მშობლიურ მეთოდებს იყენებენ. ომლეტები ცნობილია საუზმის კერძებს შორის მსოფლიოს ზოგიერთ ქვეყანაში. ომლეტებს მიირთმევენ როგორც მთლიანი მრგვალი, ისე შემოგლეჯილი ან ოვალური სახით დასაკეცი.
რა არის ათქვეფილი კვერცხი?
ათქვეფილი კვერცხი მზადდება ათქვეფილი კვერცხით, რომელიც შემწვარი ზეთით ან კარაქით. ათქვეფილი კვერცხი უნდა მოურიოთ, როცა სითბოს შესქელებას დაიწყებს. ინგრედიენტები, როგორიცაა მარილი, პილპილი, ყველი, რძე და ნაღები, შეგიძლიათ დაამატოთ ათქვეფილ კვერცხს მეტი გემოს დასამატებლად. ნარევი დამატებულ ინგრედიენტებთან ერთად უნდა ჩავასხათ ტაფაში, კვერცხი კი აურიოთ, როცა დნება დაიწყება. შედეგად, კვერცხი იშლება რბილ პატარა ნაწილებად.
სურათი 02: ათქვეფილი კვერცხი
მოხარშულ კვერცხში დამატებულ ინგრედიენტებს განსხვავებული ვარიაციები აქვს ქვეყნების მიხედვით. აქედან გამომდინარე, ამ კერძის გემო განსხვავებულია ერთი ქვეყნიდან მეორეში. ზოგიერთ ქვეყანაში ლორს და ბეკონს ამატებენ კერძის საკვები ნივთიერებების დონის ასამაღლებლად.ამავდროულად, სამზარეულოს სტილი ასევე განსხვავდება ქვეყნიდან ქვეყანაში. ზოგიერთ ქვეყანას ურჩევნია ეს კერძი რბილი ტექსტურით იყოს, ხოლო ზოგიერთ სხვა ქვეყანას ურჩევნია კერძში უფრო დიდი ხაჭოს კვერცხის მომზადება. ათქვეფილ კვერცხს ხშირად უპირატესობა ენიჭება საუზმეზე.
რა განსხვავებაა ომლეტსა და ათქვეფილ კვერცხს შორის?
მთავარი განსხვავება ომლეტსა და ათქვეფილ კვერცხს შორის არის ის, რომ ომლეტი მზადდება მორევის გარეშე, ხოლო ათქვეფილი ნაზად მორევით, რაც კვერცხს არღვევს წვრილ ხაჭოში. ორივე კერძში საკვები ნივთიერებებისა და გემოს დონის ასამაღლებლად დამატებული ინგრედიენტები განსხვავებულია ერთი ქვეყნიდან მეორეში. სხვა განსხვავება ამ ორ კერძს შორის არის მიწოდების სტილი. ომლეტს მიირთმევენ სრულ მრგვალად ან გორგოლაჭად ან დასაკეცი ოვალური ფორმის სახით, ხოლო ათქვეფილ კვერცხს მიირთმევენ ხაჭოს სახით. გარდა ამისა, მიუხედავად იმისა, რომ ომლეტს შეიძლება ჰქონდეს სხვადასხვა შიგთავსი, ათქვეფილ კვერცხს არ აქვს შიგთავსი.
შემდეგი ცხრილი აჯამებს განსხვავებას ომლეტსა და ათქვეფილ კვერცხს შორის.
რეზიუმე – ომლეტი ათქვეფილი კვერცხის წინააღმდეგ
მთავარი განსხვავება ომლეტსა და ათქვეფილ კვერცხს შორის არის ის, რომ ომლეტი მზადდება ათქვეფილი კვერცხის შეწვით მორევის გარეშე, ხოლო ათქვეფილი კვერცხის შეწვით და შერევით, როდესაც ის შესქელდება. როგორც ომლეტი, ასევე ათქვეფილი კვერცხი უფრო ხშირია საუზმეზე.
