თეთრი ტორტი vs ვანილის ტორტი
თეთრი ნამცხვარი და ვანილის ნამცხვარი არის ორი სახის ნამცხვარი, რომელიც შეიცავს ვანილის ექსტრაქტებს. მათი თეთრი ფერის გამო, ეს ორი ნამცხვარი ჩვეულებრივ გამოიყენება ქორწილებისა და ქორწილის წლისთავებზე. მომხმარებლის პრეფერენციებიდან გამომდინარე, ამ ორი ნამცხვრიდან რომელიმეს მაინც შეიძლება დაემატოს არომატიზატორები.
თეთრი ტორტი
თეთრ ტორტს სხვები ასევე უწოდებენ ოფიციალურ საქორწილო ტორტს მისი ძალიან გამორჩეული თეთრი ფერის გამო. თეთრი ნამცხვრები მზადდება ფქვილის, გამაფხვიერებლის, შაქრისა და კვერცხის ცილისგან, მხოლოდ კვერცხის გულს ტოვებს. იმის გამო, რომ რეცეპტში არ არის კვერცხის გული, თეთრი ნამცხვრები ხშირად ისეთი ტკბილი არ არის, როგორც სხვა ნამცხვრები და ცოტა ფუმფულა.
ვანილის ტორტი
ვანილის ნამცხვრები ზოგჯერ შეიძლება გამოვიყენოთ ქორწილში, თუ გამოცხობის დროს კვერცხის გული არ არის გამოყენებული. თუმცა, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ისინი კვერცხის გულების გარეშე მზადდება. კვერცხის გული და ვანილის ექსტრაქტები არის ის, რაც ვანილის ნამცხვრებს საკმარისად სიტკბოსა და კრემისფერს ანიჭებს. რაც უფრო მეტი კვერცხი იქნება გამოყენებული მთლიანობაში, მით მეტი იქნება ვანილის ნამცხვარი მოყვითალო ფერის.
სხვაობა თეთრ ტორტსა და ვანილის ტორტს შორის
თეთრ ნამცხვრებსა და ვანილის ნამცხვრებს თითქმის იგივე რეცეპტი აქვთ, როგორიცაა გამაფხვიერებელი, ფქვილი და შაქარი; მხოლოდ ის, რომ თეთრ ნამცხვრებში გამოიყენება მხოლოდ კვერცხის ცილა, ხოლო ვანილის ნამცხვარი მთლიანად იყენებს კვერცხებს. თეთრი ნამცხვრები საუკეთესოდ გამოიყენება ქორწილების დროს მისი სითეთრის გამო, ხოლო ვანილის ნამცხვრები უფრო ხშირად გამოიყენება დაბადების დღის წვეულებებზე და ბავშვებისთვის სპეციალურ ღონისძიებებზე, კრემისებური გემოსა და ოქროსფერი ფერის გამო, თუ ბევრი კვერცხი გამოიყენება. გემოვნების თვალსაზრისით, მხოლოდ მცირე განსხვავებაა, რადგან თეთრი ნამცხვრები ნაკლებად ტკბილია, ვიდრე ვანილის ნამცხვრები.
თეთრი ნამცხვრები არ არის მხოლოდ საქორწილო, თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ ისინი, რაც არ უნდა იყოს შემთხვევა. გემოსა და გარეგნობის უფრო მრავალფეროვნებისთვის, შეგიძლიათ დაამატოთ არომატიზატორები, როგორიცაა შოკოლადი ან ალუბალი. თუ გეჩქარებათ და გსურთ ტორტის უმოკლეს დროში გამოცხობა, შეგიძლიათ აირჩიოთ თეთრი ნამცხვარი ან ვანილის ნამცხვარი, რადგან ორივე ძალიან მარტივია და ადვილად გამოსაცხობი.
მოკლედ:
• თეთრ ნამცხვრებში გამოიყენება მხოლოდ კვერცხის ცილა და არასოდეს კვერცხის გული, ხოლო ვანილის ნამცხვრებში გამოიყენება მთელი კვერცხი და დამატებული ვანილის ექსტრაქტები.
• ვინაიდან მას არ აქვს კვერცხის გული, თეთრი ნამცხვრები ოდნავ ნაკლებად ტკბილია, თუ მას შევადარებთ ვანილის ნამცხვრების გემოს, სადაც კვერცხი მთლიანად გამოიყენება.
• თეთრი ნამცხვრები საუკეთესოდ გამოიყენება საქორწილო ტორტად, ხოლო ვანილის ნამცხვრები შეგიძლიათ გამოიყენოთ დაბადების დღეების დროს.
