იხვი vs ქათმის კვერცხი
ადამიანებს ხშირად აინტერესებთ უკეთესი კვერცხი, როდესაც მათ აქვთ არჩევანის გაკეთება ქათმის დადებულ და იხვის დადებულ კვერცხს შორის. უბრალოდ, ამ ორი ტიპის კვერცხს შორის განსხვავების გაგება უკეთეს პლატფორმას უქმნის მათ საუკეთესო არჩევანის გასაკეთებლად. ზოგადად, ქათმის კვერცხის გამოყენება უფრო ხშირია ხალხში, ვიდრე იხვის კვერცხის მოხმარება. ამიტომ, იხვის კვერცხების მახასიათებლების შესახებ ინფორმირებულობა საზოგადოების უმეტესობაში დაბალია. ეს სტატია განიხილავს მნიშვნელოვან ფაქტებს როგორც ქათმის, ასევე იხვის კვერცხების შესახებ და შეადარებს ამ ორს.
იხვის კვერცხები
იხვი დებს დიდ კვერცხებს, რომლებიც საკმაოდ განსხვავდება ფრინველის სხვა კვერცხებს შორის, მაგრამ ისინი უფრო პატარაა ვიდრე ბატის კვერცხები. იხვის კვერცხის საშუალო წონა დაახლოებით 130 გრამია. ამ კვერცხების ნაჭუჭი ხისტია და ადვილად არ იშლება. აქედან გამომდინარე, იხვის კვერცხების შენახვის ვადა გრძელია, ან სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, მათი გამოყენება შეიძლება დაახლოებით ექვსი კვირის განმავლობაში. კვერცხის გული და კვერცხის ცილა მაღალია იხვის კვერცხებში, ფრინველის კვერცხების სხვა სახეობებთან შედარებით, მათი დიდი ზომის გამო. იხვის კვერცხებში მნიშვნელოვანია მკვებავი ნივთიერებების გათვალისწინება და 100 გრამში დაახლოებით 185 კილოკალორიაა ენერგია. გარდა ამისა, იხვის კვერცხებში არის ცილები, ვიტამინები, იონები და სხვა მნიშვნელოვანი მინერალები (მაგ. კალიუმი, მაგნიუმი, ფოსფორი, პანტოტენი, ფოლიუმის მჟავა და მრავალი სხვა). უფრო მეტიც, ყოველი 100 გრამი იხვის კვერცხი შეიცავს 3,68 გრამ გაჯერებულ ცხიმებს, ხოლო თითოეულ კვერცხში 17 ამინომჟავაა. ეს უაღრესად კვებითი იხვის კვერცხები შეიცავს პრობლემურ კომპონენტებს, როგორიცაა ქოლესტერინი დიდი რაოდენობით (880 მილიგრამზე მეტი ქოლესტერინი 100 გრამ კვერცხში).იხვის კვერცხებში წყლის შემცველობა არ არის ყველაზე მაღალი, ხოლო გემო ცხიმების გამო უნიკალური და ნარკოტიკულია. დამარილებული იხვის კვერცხის ჩინური რეცეპტი განსაკუთრებით პოპულარულია ხალხში.
ქათმის კვერცხები
ქათმის კვერცხები ყველაზე ცნობილი კვერცხებია მსოფლიოში და ასევე ყველაზე პოპულარული. ეს ძირითადად იმიტომ ხდება, რომ ქათმის კვერცხების ხელმისაწვდომობა ძალიან მაღალია და ადამიანები ხშირად მოიხმარენ ქათმის კვერცხს ყოველდღიურ ცხოვრებაში. ეს არის საშუალო ზომის კვერცხები, დაახლოებით 70 გრამი წონით. მრავალი საკვები ნივთიერების არსებობა, როგორიცაა ცილები, გაჯერებული ცხიმები (3,1 გრამი 100 გრამ კვერცხზე), ამინომჟავები, ვიტამინები, მინერალები და ნახშირწყლები ხდის ქათმის კვერცხს სრულყოფილს საჭმელად. თუმცა, ქოლესტერინის რაოდენობა დაახლოებით 425 მილიგრამია 100 გრამ კვერცხზე და ეს ქათმის კვერცხს ცოტა არაჯანსაღს ხდის ადამიანებისთვის, განსაკუთრებით გულის პაციენტებისთვის. ვინაიდან ქოლესტერინის დიდი ნაწილი იმყოფება კვერცხის გულში, შესაძლოა არც ისე საზიანო იყოს ქათმის კვერცხის მოხმარება ყელის გარეშე.ადამიანების უმეტესობა უპირატესობას ანიჭებს კვერცხის გულს, განსაკუთრებით იმის გამო, რომ მისი გემო უკეთესია ვიდრე კვერცხის ცილის გემო. ქათმის კვერცხი შეიცავს უფრო მეტ წყალს, ვიდრე ბევრი სხვა ფრინველის კვერცხი, რომელსაც ადამიანი მოიხმარს, რამაც გამოიწვია კვერცხის გემოს დაკნინება სხვათა შორის. თუმცა, ეს იყო ქათმის კვერცხები, რომლებზეც ადამიანი ძირითადად ეყრდნობა ცილოვან მოთხოვნებს.
რა განსხვავებაა იხვისა და ქათმის კვერცხებს შორის?
• იხვის კვერცხი ქათმის კვერცხზე დიდი და მძიმეა.
• უნიკალურ წონაში შემავალი საკვები ნივთიერებები უფრო მაღალია იხვის კვერცხებში, ვიდრე ქათმის კვერცხებში.
• ქათმის კვერცხები შეიცავს უფრო მეტ წყალს, ვიდრე იხვის კვერცხები.
• იხვის კვერცხს უფრო მეტი კალორია აქვს, ვიდრე ქათმის კვერცხს.
• ქათმის კვერცხები ბევრად უფრო გავრცელებულია, ვიდრე იხვის კვერცხები.
• ქათმის კვერცხები ხელმისაწვდომია ორ ფერში (თეთრი და ყავისფერი), ხოლო იხვის კვერცხები შეიძლება იყოს თეთრი, ნაცრისფერი, ლაქებიანი ან ყავისფერი.
• ქათმის კვერცხები არ გვთავაზობენ უნიკალურ გემოს, მაგრამ იხვის კვერცხებს აქვთ.
